Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Праздничные блюда

    Ленивые пельмени в виде роз - просто и быстро!

    3 669

    1:502

     

    1:512

    Когда гости впервые видят такие пельмени, охают и ахают, думая, сколько сил и времени я потратила на лепку каждой розочки! И не могут поверить, что делать такие пельмешки даже легче, чем обычные!

    1:868

    Если тесто и фарш взять из магазина, то процесс приготовления будет еще более быстрым, но я люблю делать все сама!Поэтому, те, кто любит угозать домашненьким, читайте подробный пошаговый рецепт. А остальные могут начать прямо с процесса лепки!

    1:1314

     

    1:1324

    2:1829



     

    2:9

    Приготовим ингредиенты:

    2:59

     

    2:69

    вода и яйца куриные в равных количествах

    2:147

    мука — сколько тесто возьмет

    2:208

    соль, сода и другие специи по вкусу

    2:275

    паприка и куркума для естественной окраски теста — по желанию

    2:397

     

    2:407

    Для фарша потребуется:

    2:454

    свинина и говядина в любых пропорциях

    2:527

    лук репчатый

    2:554

    специи — соль, перец, приправки — по вкусу

    2:643

     

    2:653

    3:1158

     

    3:1168

    Первым делом просеять муку и приготовить яйца с водой. Чтобы не ошибиться в пропорциях я беру две одинаковые емкости, лучше стеклянные стаканы. В один вливаю яйца, в другой воду. Количество должно быть одинаковым, а воду лучше брать отфильтрованную или газированную.

    3:1658



     

    3:9

    4:514

     

    4:524

    В просеянной муке, она обычно в миске горкой — делаем углубление, добавляем яйца и воду, в которой растворяем соль и соду. Кстати, соду можно гасить многими способами, не только уксусом: кипятком, лимонным соком, кефиром, кислым молоком, вареньем. Сода начинает работать в кислой среде, а кипяток ее гасит температурой.

    4:1110

     

    4:1120

    5:1625



     

    5:9

    Содержимое миски сначала замешивается ложкой, круговыми движениями,

    5:139

    мука добавляется по мере надобности.

    5:210

     

    5:220

    6:725

     

    6:735

    Тесто будет "таким как надо" когда ложку замените ладошкой, и оно перестанет липнуть к рукам. Правильное тесто не будет стягиваться, если его раскатать скалкой.

    6:1030

    Чтобы тесто собралось с духом и приняло в себя все вложенные в него ингредиенты, накроем его полотенчиком и оставим нежиться на столе.

    6:1279

     

    6:1289

    7:1794

     

    7:9

    Тем временем приступим к приготовлению вкусного фарша. Первым делом натрем или измельчим посредством блендера лук (хорошее соотношение это 300 г злого корнеплода на 1 кг доброго мяса). В него же лучше всего добавлять соль и специи. Луковый сок выступит растворителем и наполнителем фарша. В общем, так вкуснее будет))

    7:587

     

    7:597

    8:1102

     

    8:1112

    По идее, требуется мясо какой-нибудь рогатой или не очень скотинки, но у меня нашелся только куриный фарш. Тут нюанс один, фарш лучше готовить самостоятельно, потому что из готового магазинного иногда такая ерунда получается))). Значит, к луку, промаринованному минут 10, со специями отправляем фарш и тщательно вымешиваем. Очень важно, чтобы лук был сочным, если лук суховат, в фарш нужно добавить 1-2-3 стол. ложки воды.

    8:1872



     

    8:9

    9:514

     

    9:524

    Вот теперь время творить наше ленивое волшебство! Кстати, все, кто ел великолепные розы, думали, что я полдня на кухне с ними провозилась))))

    9:780

     

    9:790

    Раскатываем тесто на столе или доске — где удобнее. Обычно я расстилаю на стол пленку, кладу кусок теста, накрываю такой же пленкой и раскатываю его скалкой очень тонко, как на пельмени. К столу не липнет и уборки потом меньше))

    9:1210

     

    9:1220

    После режу пласт теста на кусочки примерно 7х12 см — начнете делать, сами определитесь с размерами и вдоль по всей длине накладываю фарш. Резать можно не обычным ножом, а фигурным, как для чебуреков — розы махровые получатся))

    9:1641



     

    9:9

    10:514

     

    10:524

    Теперь тщательно залепливаем наш 12-ти сантиметровый пельмешек))) Ух ты, какое чудо!

    10:678

    Как думаете, что дальше? Резать будем и лепить розы?

    10:775

     

    10:785

    11:1290

     

    11:1300

    Если порезать, то фарш наружу выйдет, каша, а не пельмени получится. Чтобы сформировать розу, пельмень нужно скрутить как улитку. Тут еще важный нюанс есть — не накладывать много начинки, скручивать будет не удобно.

    11:1699



     

    11:9

    12:514

     

    12:524

    С момента просеивания муки на все про все у меня ушло не более 15 минут, и вот какое чудо держу в своих руках!

    12:722

     

    12:732

    13:1237

     

    13:1247

    Еще минут 15 и готовы махровые розы к романтическому ужину! Осталось только в кипяток опустить.

    13:1423

     

    13:1433

    14:1938

     

    14:9

    Варить такие пельмени нужно в подсоленной воде. Сразу, как бросите, помешайте деревянной лопаточкой, чтоб ко дну не пристали. Через 4 минуты после всплытия пельмени готовы!

    14:326

     

    14:336

    15:841

     

    15:851

    Только посмотрите, какая красота получилась, какие чудесные ленивые пельмешки!

    15:1000

    Могу только пожелать приятного аппетита и пригласить к столу!

    15:1117

     

    15:1127

    16:1632



     

    16:9

    А вот так выглядят готовые ленивые пельмени с маслом, которые я делала при помощи ножика для чебуреков.

    16:201

     

    16:211

    17:716

     

    17:726

    В разрезе пельмени выглядят не менее красиво, обворожительно и аппетитно!

    17:865

     

    17:875

    Вот теперь вы видите, почему все думают, будто я из нескольких маленьких пельмешек розы вручную вылепливаю!

    17:1075

    Готовьте с наслаждением, улыбкой и хорошим настроением, а мне будет достаточно того, что Вы приготовите это замечательное блюдо и получите восхитительные отзывы от домашних!

    17:1398

     

    17:1408

    Розы можно сделать цветными. Если в тесто добавить паприку, получится цвет от нежно розового, до красного. Если немного куркумы, то от нежно желтого, до золотисто-зеленого. Можно и просто готовые пельмени полить кетчупом и украсить зеленью, все равно получится вкусно, быстро и красиво!

    17:1932



     

    17:9

    18:514

     

    18:524

    Сохранить

    18:548
    • Не нравится
    • +20
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Котлета «Сугроб» украсит даже новогодний стол!

    Котлета «Сугроб» украсит даже новогодний стол!

      Нам понадобится: 600-700 гр мясного фарша (лучше свинина+говядина) 3 шт сырого картофеля 200 гр твердого сыра 300 гр грибов 2 луковицы
    Яйца маринованные  и фигурные для закусок и украшения блюд !

    Яйца маринованные и фигурные для закусок и украшения блюд !

    Очень необычным блюдом, закуской являются маринованные яйца! Их можно замариновать в обычном маринаде, а можно сделать их цветными — тогда вы поразите

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Спасибо за рецептик.Оказалось заманчиво и красиво смотрится.....


    2. Готовьте, мои дорогие, на здоровье!001


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 64
    Пользователей: 0
    Гостей: 64
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc