Вкусные блюда из брокколи
06.02.2016 0 4

Вкусные блюда из брокколи

КУЛИНАРИЯ / Закуски и салаты / Овощи / Супы
В закладки

1:502

 

1:512

Закусочный рулет "Зеленый-презеленый".

1:602

 

1:612

Нам понадобится:
Мука - 3,5 ст.л.
яйца - 4 штуки
брокколи - 300 гр
шампиньоны - 400 гр
сода - 0,5 чайн.л.
соль - на свой вкус
плавленный сыр Виола - 100 гр.
сметана - 1 стол.л.
лук - 1 штука
сливочное масло
молотый перец
твердый сыр - 70 гр.

Приготовление:

1:1075

1. Отварить брокколи, затем взбить ее в пюре в блендере.
2. Взбить яйца, всыпая в них соль, муку, соду.
3. В яйца добавить брокколи и взбить еще раз в блендере.
4. Смазать бумагу для выпечки маслом и на нее кладем зеленую массу.

1:1484

 

1:1494

Печем в духовке при 180 град. 20 минут.

1:1562



 

1:9

Сами готовим начинку.
Обжариваем с луком грибы, кладем их в блендер. Туда же опускаем сыр твердый натертый и плавленный, сметану. Перчим и солим, по вкусу. Взбиваем.

1:316

 

1:326

На корж кладем начинку и осторожно сворачиваем рулет.
Ставим закусочный рулет в холодное место на час-полтора.
Нарезаем перед подачей к столу.

1:594

 

1:604

2:1109

 

2:1119

Колбаса куриная с брокколи в пароварке

2:1200

 

2:1210

Состав:

2:1231
300 г куриного филе
1/2 зеленого яблока
60 г брокколи
2 зубчика чеснока
соль, перец
укроп

Приготовление:
Куриное филе, яблоко, чеснок и брокколи измельчить в блендере.
Довавить соль, перец, укроп и хорошенько перемешать.
Потом берем пищевую пленку, вырезаем прямоугольник и выкладываем на него фарш. Закатать плотно в цилиндр а края закрепить.
Готовить в пароварке 25-30 минут.
Дать им постоять 10-15 мин, не вынимать сразу.

Получается очень вкусная и нежная колбаса, с великолепным ароматом.
Овощи в этом рецепте можно использовать любые, так же впрочем как и мясо или рыбу.
Режется очень хорошо, вкусно в горячем и холодном виде.
 
 
Запеканка из брокколи с грибами
 
Запеканка из брокколи - полезное и сытное блюдо. Вегетарианцы едят запеканку как самостоятельное блюдо, а мясоеды подают в качестве гарнира к мясу.

 

3:3291



Ингредиенты

3:29

Брокколи - 500 г,

3:59

грибы - 100 г,

3:88

куриные яйца - 5 шт.,

3:126

молоко - 0,5 стакана,

3:164

немного муки для теста.

3:210

  

3:226

Приготовление:

3:261

 

3:271

1. Брокколи отварите вместе с грибами в подсоленной воде. Капусту вынимайте через 5 минут, грибы через 7 минут. Следите, чтобы капуста не разварилась и не превратилась в кашу.

3:599

2. Дайте брокколи и грибам остыть. После этого капусту разделите на мелкие соцветия, грибы нарежьте тонкими полосками.

3:818

3.  Уложите овощи слоями (капуста, грибы) в смазанную растительным маслом жаропрочную форму для запекания.

3:1019

4. Приготовьте жидкое тесто из 5 взбитых яиц, половины стакана молока и муки.

3:1160

5. Взбейте яичную массу так, чтобы получилось тесто немного гуще, чем на блины.

3:1305

6. Залейте яичной массой капусту в форме и выпекайте в духовке примерно полчаса.

3:1454

 

3:1464

4:1969



 

4:9

Нежнейшие и вкусные оладьи из брокколи

4:90

 

4:100

Нам понадобится:

4:138

Капуста брокколи – 100-130 грамм

4:200

Болгарский перец – один

4:252

Яйцо куриное – одно

4:296

Мука пшеничная – 2 столовые ложки

4:365

Масло растительное – на обжарку

4:432

Соль и перец – по вкусу

4:482

 

4:492

Для того чтобы приготовить тесто на оладьи из брокколи понадобится погружной блендер.

4:654

 

4:664

Приготовление:

4:699

Начнем наши действия с того, что отделим необходимое количество соцветий от кочана, и поместим их в емкость с холодной водой, пусть полежат там минут десять. Если имеются какие-то мелкие насекомые внутри соцветий они выйдут. После этой процедуры тщательно промоем брокколи в проточной воде.

4:1234

 

4:1244

Вскипятим воду, подсолим её и опустим туда нашу капустку. В процессе как приготовить капусту брокколи это практически основной момент. Приготавливая любое блюдо из этого овоща, мы вначале отвариваем соцветия. Готовим примерно 5-7 минут.

4:1679

 

4:9

И поскольку это блюдо на скорую руку продолжаем без остановок двигаться дальше. А дальше у нас на очереди болгарский перец. Я решила положить его в тесто на оладьи с целью обогатить вкус и придать красочность блюду. Поскольку для меня внешний вид еды имеет значение. Думаю и для вас так же. Выбираем красивый сладкий болгарский перец, чистим его от семян и нарезаем очень мелко.

4:700

 

4:710

Возвращаемся к капусте брокколи. Она уже отварилась, достаем её из кипятка и отправляем в чашу блендера.

4:904

 

4:914

В результате небольших усилий обретаем нужное нам для теста на оладьи пюре.

4:1056

 

4:1066

Высыпаем к нему измельченный болгарский перец и получаем красочную картинку, которую уже хочется попробовать. Но ещё не время! Очень скоро будем пробовать уже вкусные оладьи.

4:1390

 

4:1400

Разбиваем в отдельную посудинку яйцо, проверяем, чтобы не попало мелких осколков скорлупы, и добавляем его к уже перечисленным ингредиентам.

4:1662



 

4:9

Смешиваем все в единую массу, солим,  перчим по желанию и кладем последний ингредиент – две столовые ложки муки.

4:226

 

4:236

Хорошенько все перемешиваем и получаем в результате тесто на оладьи.

4:366

 

4:376

Теперь осталось дело за малым – пожарить вкусные оладьи. Разогреваем сковородочку, наливаем немного подсолнечного масла и ложечкой выкладываем будущие оладушки.

4:683

 

4:693

Обжариваем на среднем огне, переворачивая на обе стороны в течение 5-7 минут.

4:835

 

4:845

Теперь вы знаете как приготовить капусту брокколи и получить блюдо на скорую руку – нежнейшие вкусные оладьи.

4:1055

 

4:1065

Подаем со сметанкой и наслаждаемся вкусом!

4:1147

 

4:1157

5:1662



 

5:9

Сырный суп с брокколи

5:58

 

5:68

Нежный, красивый, необычный! В моей семье - любимый суп.

5:171

 

5:181

Продукты (на 6 порций)    
На 3-литровую кастрюлю:
Куриные бедрышки для бульона - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Брокколи - 300-400 г (1 средняя головка или 1 пакет замороженной брокколи)
Зеленый горошек консервированный - 1 маленькая банка
Плавленый сыр (у меня хорошо плавится сыр хохланд, но, думаю, можно попробовать и другие) - 200 г
Мука - 1-2 ст. л.
Зелень (петрушка и зеленый лук) - по вкусу
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Лавровый лист - 2-3 шт.
Масло растительное - 1-2 ст. л.
    
Мясной бульон можно готовить из любого мяса, но суп сырный с брокколи вкуснее на курином бульоне.

Приготовление:
Куриные бедрышки заливаем холодной водой, доводим до кипения, варим на небольшом огне примерно 30 минут.
Пока готовится бульон:
- чистим овощи;
- разделяем брокколи на соцветия;
- нарезаем зелень;
- лук нарезаем полукольцами и обжариваем на разогретой сковороде с маслом пару минут, до прозрачности;
- морковь трем на крупной терке и обжариваем вместе с луком еще пару минут;
- добавляем немного воды (примерно 0,5 стакана) и тушим овощи 15-20 минут;
- для загустения добавляем 1-2 ложки муки (для равномерности муку рассеиваем над всей поверхностью сковороды и сразу перемешиваем).
- Картофель нарезаем кубиками.

В готовый бульон добавляем обжаренные овощи и нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель сварится (минут через 12-15 можно проверить вилкой - он должен легко разламываться при накалывании), добавляем плавленый сыр. Для лучшего растворения сыр нужно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Помешиваем до полного растворения сыра.

Когда сыр растворится, добавляем брокколи. И сразу зеленый горошек.
Доводим суп до кипения, добавляем зелень, специи - хорошую щепотку молотого мускатного ореха и 2-3 лавровых листа. Накрываем крышкой и выключаем.

При подаче суп сырный с брокколи можно украсить свежей зеленью.

5:3636



 

5:9

6:514

 

6:524

Котлеты постные овощные с брокколи

6:598

 

6:608

Продукты:

6:633

Брокколи
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Сухари панировочные
Поваренная соль
Перец черный молотый
Вода
 

6:888

Приготовление:

6:923

1. Брокколи и картошку отварить. Я готовлю овощи в одной кастрюле, просто брокколи мы вынимаем раньше, так как готовится она буквально 5-7 минут.
2. Порезать брокколи ножом, на небольшие такие кусочки.
3. Картошку размять вилкой.
4. Лук покрошить, морковь натереть.
5. Обжарить лук с морковью.
6. Смешать жареные овощи с отварными, добавить соль и перец, все хорошенько перемешать, фарш готов.
7. Сформировать небольшие котлетки, чтобы их было легко переворачивать и запанировать в сухарях.
8. Обжарить котлетки с двух сторон.
 

6:1888

7:504

 

7:514

Чем полезна капуста брокколи:

7:578

 

7:588

Капуста брокколи – содержит уникальный комплекс витаминов и микроэлементов, а также обладает способностью бороться с раком и язвой желудка. Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ, брокколи особенно рекомендуется людям с сердечностью недостаточностью и расстройством нервной системы. Также, капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.

7:1309

Какие витамины содержатся в капусте брокколи:

7:1397
  • Витами C - обеспечивает иммунную защиту и стабилизацию психики, в брокколи содержится в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых.
  • Витамин PP - участвует в белковом и углеводном обмене, активизирует сокоотделение.
  • Витамин K - играет значительную роль в обмене веществ в костях, соединительных тканях и в нормальной работе почек.
  • Витамин U - защищает организм от болезней желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Бета-каротин (витамин красоты и хорошего зрения) - играет существенную роль в формировании эпителиальной ткани, входящей в состав кожи, желез, слизистых оболочек, выстилающих органов, дыхательного, пищеварительного и мочеполового трактов.
  • Брокколи является богатым источником минеральных веществ: калия, кальция, фосфора, натрия, железа. В два раза превосходит цветную капусту по содержанию не только минеральных солей, но и белка.
  • Содержание хлорофилла в брокколи благотворно влияет на состав крови.

И для тех, кто бережет фигуру: калорийность брокколи составляет всего 30 ккал на 100 г.

7:3218



8:504

 

8:514
Обалденный закусочный пирог!
Обалденный закусочный пирог!
Обалденный закусочный пирог!
01.06.17 Закуски и салаты
  Хотите немного вкусненького? Наивкуснейший закусочный пирог, который легко можно разобрать на порционные булочки-завитушки!   Ингредиенты: 250 грамм
2 рецепта - Кабачковый рулет. Кабачки запеченные
Кабачковый рулет     Ингредиенты: - 900г кабачков - 2 яица - 1/2 стакана муки - зелень - специи по вкусу   Начинка: - 100г шампиньонов - 100г фарша
Мясной рулет на праздничный стол
Мясной рулет на праздничный стол
Мясной рулет на праздничный стол
23.12.18 Мясо / Новогодние рецепты / Праздничные блюда
  Мясной рулет по этому рецепту является универсальным блюдом на праздничный стол. Подавать его можно горячим, в качестве основного мясного блюда или холодным, в

Вас также заинтересует:

Комментарии (4)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать