Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Интересные факты

    Алкогольные традиции на Руси (история обычаев)

    2 660

    1:502

     

    1:512

    В дохристианскую эпоху на Руси потребление алкоголя имело место главным образом на языческих пиршествах (народный и княжеский пиры, игрища, тризны). В то время на Руси основным сырьём для производства алкоголя был мед и поэтому традиционные хмельные напитки были слабоградусные: медовуха, пиво, брага, а с Х в. и виноградное вино, а их приём сопровождался, как правило, обильной трапезой, что в совокупности сводило к минимуму ущерб здоровью от употребления алкоголя.

    1:1372

     

    1:1382

    2:1887



     

    2:9

    С этих далёких времён сохранился знаменитый рефрен многих народных сказок: «И я там был. Мёд, пиво пил. По усам текло, а в рот не попало». Общины и миры, города и сёла сходились на игрища, собирались на братчины. Пиры и беседы. На народные пиры приглашался князь, на пир княжеский собирался народ. Общее заблуждение иностранцев — принимать радушные пиршества в честь гостя за повседневный обычай славян. 

    2:764

     

    2:774

    Христианская вера, в которую был обращён русский народ, пить не запрещала, но, требовала умеренности в отношении хмельного. «Невинно вино, виновато пьянство» (И. Христос). Православие играло важную сдерживающую роль в отношении злоупотребления алкоголем, строго регламентировало его потребление.

    2:1331

     

    2:1341

    Свидетельство этому — некоторые известные пословицы и поговорки:

    2:1474

    «Для праздника Христова не грех выпить чарочку простого» (т.е. пить в будни — грешно),

    2:1647



    «Одна рюмка — на здоровье, другая — на веселье, третья — на вздор»,

    2:147

    «Много вина пить — беде быть»,

    2:220

    «Пить до дна — не видать добра»,

    2:296

    «Работа денежку копит, хмель денежку топит».

    2:391

     

    2:401

    3:906

     

    3:916

    Поэтому и алкогольные традиции на Руси определялись именно ритуальным употреблением хмельных напитков по случаю знаменательных событий, православных праздников, свадеб, крестин, поминок, завершение сбора урожая и т.п., нося в целом эпизодический характер.

    3:1397

    С тех времен некоторые алкогольные традиции перешли и в нашу жизнь, хотя мы, порой, даже не знаем их истинного значения.

    3:1618



    «Штрафная рюмка»

     

    3:58

    4:567


    В 4-5 в. до н.э. древнегреческий пир становится своеобразным культом. Количество яств и напитков не регламентировалось, но существовали правила этикета, запрещающие опаздывать к совместному пиру. До нас дошли уставы, где говорится о том, что опоздавший к столь важному событию должен заплатить штраф.

    4:1121

     

    4:1131

    «100 фронтовых»

     

    4:1185

    5:1694


    Их во время Великой Отечественной выделял солдатам сам Ворошилов.

    5:133

     

    5:143

    Еще в 1940 году, когда советские войска в 40-градусный мороз увязли в снегу под Финляндией, Ворошилов распорядился выдавать по 100 грамм для поднятия боевого духа, а также в качестве согревающего средства.

    5:520

    Официальный приказ о выдаче «наркомовских» был издан 22 августа 1941 года Государственным комитетом обороны СССР.

    5:743

     

    5:753

    "На здоровье!"

     

    5:795

    6:1304


    Еще при Иване Грозном водками было принято называть различные лекарственные настойки и снадобья. Принимали такой крепкий алкоголь исключительно в лечебных целях.

    6:1613



    Теперь понятно, почему «за здоровье»!

    6:83

     

    6:93

    "На троих!"

     

    6:129

    7:638


    В советские времена мужу на обед было принято выдавать рубль. А водка стоила два восемьдесят семь. Хочешь выпить – ищи третьего (отсюда знаменитое «третьим будешь?»). И даже сдача на сырок «Дружба» еще останется.

    7:1056

     

    7:1066

    "Гранёный стакан"

     

    7:1115

    8:1624



     

    8:9

    В XVII веке такие стаканы делались из сколоченных между собою досочек, отсюда и грани… Первый стеклянный граненый стакан был изготовлен в 1943 г. по эскизам Веры Мухиной. По другой версии дизайн знаменитого стакана принадлежит Казимиру Малевичу. Такой стакан отличался повышенной прочностью – при падении с метровой высоты на твердую поверхность граненый стакан оставался целым.

    8:716

     

    8:726

    "В ящике водки 20 бутылок"

     

    8:788

    9:1297

     

    9:1307

    В допетровскую эпоху основной мерой водки считалось ведро.

    9:1426

     

    9:1436

    Во времена Петра I в России появляется бутылка, ее заимствуют из Франции. Поскольку стандартная бутылка имела объем 0,6 л., в ведре умещалось ровно 20 бутылок. На основании этих мер велась торговая документация.

    9:1825



     

    9:9

    "Пустую бутылку нельзя ставить на стол!"

     

    9:99

    10:608

     

    10:618

    Об этом гласит следующая легенда: привезли этот обычай казаки, вернувшиеся из Франции после военной кампании 1812-14 гг.

    10:839

     

    10:849

    В те времена парижские официанты не учитывали количество отпущенных бутылок. Гораздо проще выставить счет – пересчитать пустые бутылки, оставшиеся после трапезы на столе. Кто-то из казаков и смекнул, что можно сэкономить, убрав часть пустой тары под стол.

    10:1335

     

    10:1345

    "Посошок на дорожку!"

     

    10:1400

    11:1909

     

    11:9

    Издавна на Руси странники и путешествующие пользовались особым уважением. Бродяг не любили, а странников привечали. Ибо странники ходили по белу свету не от безделья, а от потребности душевной — на богомолье (богомольцы) ходили, по святым местам, по делам родственным и торговым.

    11:534

     

    11:544

    Были специальные молитвы перед началом странствия и после его благополучного завершения, были и обычаи, которые твердо соблюдались.

    11:793


    Странники шли от деревни к деревне, от одного заветного места к следующему, опираясь на посохи. Посох был и опорой в длинных переходах, и защитой от зверя, от лихого встречного. Словом, это был друг-спутник на многие случаи.

    Странники и путешествующие перед длинной дорогой, неизвестно что им сулящей, забрасывали котомку на спину, брали в руки посох и на минутку останавливались у калитки родного или приютившего их дома. Тогда и подносилась чарка на посошок.

    11:1649



     

    11:9

    Обычно наливал ее старший в роду.Первому — тому, кого ждала дальняя дорога. Наговоры при этом были разные, но обязательно с пожеланиями удачи:

    11:287

    «Чтобы дорога белой скатертью стелилась»,

    11:381

    «Чтобы лиха беда стороной обошла»,

    11:461

    «Чтобы нечистая сила с пути не сбила»… и другие с таким же смыслом.

    Порою чарку или ковшик в буквальном смысле ставили на посох, на его верхний утолщенный срез. И внимательно следили: если чарка не опрокидывалась — это был добрый знак.

    11:926

     

    11:936

    Отправляющийся в дорогу должен был выпить чарку до дна, оставив несколько капель, которые следовало выплеснуть через плечо — «смочить дорожку».

    11:1228

     

    11:1238

    После этого чарка снова ставилась на посох, но уже вверх донышком — мол, дело сделано.

    11:1408

     

    11:1418

    "Стременная"

     

    11:1458

    12:1967



     

    12:9

    Это очень давний обычай, также связанный с началом трудного дела — путешествия, охоты, ратного похода. Так и видится: легко вскакивает наш пращур-воин в седло, поправляет шлем, кольчугу, меч. Стремя ему поддерживает стременной.

    12:437

     

    12:447

    И именно в эту последнюю минуту прощания ему подносится стременная чарка (чаша, кубок).

    12:616

     

    12:626

    Подносит чарку на подносе любимая супруга. А после того, как чарка (кубок) выпита, ее воин отдает стременному.

    12:834

     

    12:844

    "Закурганная"

     

    12:886

    13:1395

     

    13:1405

    Осушить закурганную чарку — обычай казачий, степной. В старину казачьи станицы ставились так, чтобы рядом с ними — на основных дорогах — обязательно были древние курганы. На них располагались сторожевые посты, вышки, сигнальные костры, которые зажигались в случае опасности.
    За курганами начиналась беспокойная степь, порою дикая и необжитая, полная опасностей. И было принято провожать уважаемых гостей и родственников именно «за курганы». А дальше уж как судьба с ними обойдется…

    Эта обязанность — провожать «за курганы» — принадлежала молодым, сильным, удалым. И получалось что-то вроде почетного казачьего эскорта, когда молодые казаки соревновались в лихости, демонстрировали сноровку, лошадей и оружие. Чем многочисленнее был эскорт, тем больше было почета и уважения уезжавшим.

    13:2916




    Наконец, останавливались там, где в таких случаях делали остановки еще их прадеды. Иногда «закурганная чаша» (штоф, кубок) пускалась по кругу, порою разливали в походные кружки — каждому и обязательно всем, и уезжающим, и провожающим. Пить же не неволили — это было дело личное.

    Пили же «закурганную», как правило, без закуски, потому что только-только встали из-за столов, да и все мысли были уже о дороге.

    13:782

     

    13:792

    Выпивали под пожелания удачи, обязательно недолго молчали, чтобы случайно ее не спугнуть, а потом долго смотрели, как уносятся вдаль по степной бесконечной дороге всадники…

    13:1125

     

    13:1137

     

    13:1147

    И главное: И на посошок, и стременная, и закурганная, по обычаю, выпивались всегда по одной и не повторялись, так как подносились от чистого сердца, а не от хмельных потребностей.

    13:1479

     

    13:1489

    Ты пьешь вино, в нем не ищи забвенья,

    13:1558

    Не доводи себя до опьяненья,

    13:54

    Коль своему здоровью ты не враг,

    13:116

    Нельзя пить каждый день и натощак.

    13:182

    Запомни, мутное вино недужит

    13:238

    И голову сильней другого кружит.

    13:301

    Пить крепкое вино вдвойне опасно,

    13:366

    Оно здоровье губит ежечасно.

    13:422

     

    13:432

     

    13:442

    14:949

     

    14:959
    • Не нравится
    • +7
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Какие диеты соблюдали на Руси

    Какие диеты соблюдали на Руси

        Чтобы соответствовать идеалу красоты, женщины готовы идти на любые подвиги. Сейчас это фитнес и йога. Когда образцом считалась фигура девушки с
    «Бог шельму метит»: как менялось отношение к рыжеволосым в истории

    «Бог шельму метит»: как менялось отношение к рыжеволосым в истории

    Наверное, рыжеволосым людям во все времена доставалось больше других. Широко известно, что в эпоху Средневековья женщин с огненным цветом волос

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 99
    Пользователей: 0
    Гостей: 99
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc