Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Прозрачное душистое яблочное варенье!

    1 419

    1:502

     

    1:512

    Яблочное варенье, прозрачное и душистое. Какой запах, цвет, вкус!!!

    1:635

     

    1:645

    Вам потребуется:
     1кг яблок;
     1кг сахара.

    Приготовление:

    1. Яблоки отбирал слегка недозрелые плотные, только что снятые с дерева.
    Если же взять долго лежалые или переспелые, с рыхлой структурой, то через несколько минут кипячения в сиропе они развариваются в пюре.

    1:1145

     

    1:1155

    3925073_1 (400x599, 31Kb)

    2:1660




    Помыл, вырезал сердцевину вот такой штуковиной. Пара телодвижений – и косточки нет.
    Нарезаю дольками, миллиметров по 5-10 толщиной.
    Взвешиваю уже нарезанные дольками яблоки, и отмеряю на кило долек кило сахара.

    2:392

     

    2:402

    3925073_2 (390x604, 40Kb)

    2. Укладываю слоями в кастрюлю. У меня для таких сладких случаев есть большая кастрюля из нержавейки литров на 7, наверное. Пересыпаю слои сахаром.
    Вечером, значит, засыпал и оставил так до утра.

    3:1262

     

    3:1272

    3925073_3 (400x603, 56Kb)

    3. Утро. Яблоки пустили много сока, сахар почти весь растворился. 
    Поставил на небольшой огонь, довел до кипения, подержал минут 5 и выключил. Яблок по отношению к сиропу больше, и они полностью не покрыты, поэтому в процессе варки я их аккуратно топил ложкой, но не перемешивал. 

    4:2293



     

    4:9

    3925073_4 (400x603, 59Kb)

    5:514


    До вечера я занимался своими делами, затем снова довел варенье до кипения, подержал на небольшом огне 5 минут и снял.

    4. Опять же, дольки, плавающие сверху, топил ложкой, в конце один раз очень аккуратно перемешал.

    5:906

     

    5:916

    3925073_5 (400x603, 65Kb)

    6:1421


    На следующее утро закипятил еще раз, а вечером доварил до готовности. Варил минут 10-15, пока капельки сиропа на бортике блюдечка перестали растекаться.

    6:1701



     

    6:9

    3925073_6 (400x603, 81Kb)

    7:514


    5. Простерилизовал четыре полулитровые баночки, разлил горячее варенье и закатал. Еще и на пробу моим сладкоежкам прилично осталось.

    7:762

     

    7:772

    3925073_7 (400x603, 33Kb)

    8:1277

     

    8:1287

    3925073_8 (400x604, 47Kb)

    9:1792

     

    9:9

    3925073_3_S88AoJpE (400x604, 54Kb)

    10:514


    Кстати, о вкусе. Кило сахара – очень сладко получается. Вот засыпал вчера вторую кастрюлю – на кило долек 700 г сахара, посмотрю, что выйдет, потом сообщу.

    P.S. Испытания провел, сообщаю: на кило яблок 700-800 граммов сахара вполне достаточно (на мой взгляд).

    10:985
    • Не нравится
    • +17
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Мёд из яблок

    Мёд из яблок

      Из яблок можно приготовить отличную заготовку на зиму - яблочный "мед". Натуральный пектин, содержащийся в яблочной кожуре придаст со временем сиропу
    Яблочная заготовка для пирогов на зиму

    Яблочная заготовка для пирогов на зиму

      Девочки, делюсь с вами рецептом моей кумы и старинной подруги . Она делает такую заготовку каждый год много лет. Так что - рецепт проверенный!  

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 75
    Пользователей: 0
    Гостей: 75
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc