Пасхальные блюда

Пасхальные рецепты заливных яиц

Автор: Сергей 22 апр 2016
765
Если ты хочешь удивить своих гостей на Пасху, приготовь заливные яйца! Они будут хорошо смотреться на праздничном столе, и готовятся совсем просто.
 
Заливные яйца можно приготовить с любыми наполнителями на твой вкус
 
Заливные яйца можно приготовить с любыми наполнителями на твой вкус

 

1. Заливные яйца с креветками

 

Ингредиенты:

6 куриных яиц,

2 куриные ножки,

200 г креветок, 

1 морковь,

зеленый горошек,

1.5 ст.л. желатина,

пищевая сода,

зелень (петрушка, укроп, шнитт-лук)

 

Способ приготовления:

Приготовить желатин согласно инструкции на упаковке. Курицу отварить до готовности в подсоленной воде. Нам понадобится 1 ст. бульона, в котором она варилась. Отварить и почистить креветки. Отдельно отварить и порезать кружочками морковь.

Хорошо вымыть яйца. С тупого конца яиц сделать отверстие диаметром приблизительно 2 см. Вылить белок и желток в миску. В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу. Затем хорошо ее промыть под проточной водой. Скорлупу наполнить креветками, морковью, горошком, зеленью.

В стакан горячего бульона добавить желатин. Налить бульон с желатином в каждую скорлупу. Поставить в холодильник на ночь. Затем скорлупу очистить.

 

 

2. Заливные яйца с белой рыбой

 

Ингредиенты:

10 яиц,

300 г белой рыбы,

1 столовая ложка зеленого горошка,

1 желтый и 1 красный сладкий перец,

половина моркови, укроп,

2,5 ст.л. желатина

 

Приготовление:

Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Рыбу отварить до готовности, в рыбный бульон добавить соль, лавровый лист, черный перец. Позже понадобится 1,5 стакана рыбного бульона. Яйца хорошо вымыть, сделать с тупого конца сделать отверстие диаметром 2-2.5 см.

Вылить белок и желток в миску.  В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу. Затем хорошо промыть ее под проточной водой. Рыбу нарезать средними кусочками, морковь — маленькими кружочками. Сладкий перец нарезать кубиками. В смесь с желатином залить 1,5 стакана горячего бульона. Тщательно размешать.

Скорлупу поставить в контейнер из-под яиц. На дно скорлупы выложить зелень, морковь. Затем добавить рыбу, зеленый горошек и перец. Залить скорлупу смесью бульоном. Поставить в холодильник на ночь.

 

 

3. Заливные яйца с курицей и ветчиной

 

Ингредиенты:

7 яиц,

100 г куриного филе,

75 г ветчины,

2 ст.л. желатина,

100 мл воды, 

консервированный зеленый горошек,

консервированная кукуруза,

зеленый салат, петрушка, соль

 

Приготовление:

Залить холодной кипяченой водой желатин и оставить его на 1 час. Помыть куриное филе, положить его в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Посолить и варить 20 минут, затем мясо вынуть и остудить. Отлить и процедить 1 стакан бульона, в котором варилась курица.

Хорошо помыть яйца с содой. Потом проделать в каждом яйце отверстие с тупого конца. Вылить в миску белки и желтки. Растворить в теплой воде немного соды и замочить в ней яичную скорлупу. Оставить ее на 20 минут, потом промыть в воде и поставить в контейнер из-под яиц.

Затем нарезать тонкой соломкой ветчину и отварное куриное филе. Разобрать на листики петрушку. Растворить в стакане горячего бульона разбухший желатин.

Выложить в подготовленную скорлупу по листику петрушки. Потом положить в каждую скорлупу небольшое количество куриного мяса и ветчины. Добавить консервированную кукурузу и зеленый горошек. Залить яйца бульоном и поставить в холодильник на 6-8 часов, чтобы они хорошо застыли.

 

 

4. Заливные яйца с зеленым горошком и свининой

 

Ингредиенты:

20 г желатина,

10 яиц,

100 г моркови,

100 г свинины,

30 г зеленого горошка,

150 мл куриного бульона

 

Приготовление:

Освобождаем скорлупки,проделав в яйцах отверстия с широкого края. Нарезаем фигурки из вареной моркови и мяса.  Размораживаем горошек (можно взять консервированный).

Желатин отжимаем,заливаем бульоном и нагреваем на среднем огне до полного растворения. Слегка охлаждаем. Засыпаем горошек, фигурки из мяса и другие ингредиенты в скорлупки. Заливаем бульоном с желатином и ставим в холодильник на несколько часов. Достаем яйца, аккуратно очищаем от скорлупы. Подавать можно в подставках под яйца,а можно просто на блюде, уложив их на лист салата. 

 

 

5. Десертные заливные яйца

 

Ингредиенты:

пачка готового фруктового желе,

2 ст. л. молока,

150 мл шоколада,

5 ст. л. сахара, ванилин,

20 г желатина.

 

Приготовление:

Заранее аккуратно разбить верхушку яиц, чтобы не повредить скорлупу, а затем помыть ее и просушить Желатин разделить на две равные части и замочить с половиной стакана молока на час для набухания. После этого его необходимо растопить на водяной бане, а затем ввести в массу для желе.

Чтобы приготовить молочное желе, вскипятить стакан молока с 3 ст. л. сахара, добавить ванилин. Ввести размоченный желатин и хорошо перемешать. Шоколадное желе готовится так: в половине стакана молока растопить измельченный шоколад, а затем вмешать размоченный желатин.

Заполнять яичные формочк, вливая поочередно по столовой ложке каждого вида желе. Когда один слой готов — убрать в холодильник на пять минут, затем наливать слой другого цвета и ставить на пять минут в холод. Когда желе полностью остынет, яйца просто нужно почистить.

 

  • Не нравится
  • +3
  • Нравится

ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

Салат

Салат "Пасхальное яйцо" - вкусно и красиво!

Ингредиенты:   250 г окорока (или мяса, колбасы) 300 г картофеля 5 яиц лук порей (или 150 г репчатого лука) 150 г моркови майонез соль перец
Сладкие пасхальные яйца!

Сладкие пасхальные яйца!

  Такие желейные разноцветные яйца к Пасхе  можно сделать вместе с детьми — ведь готовить их легко и весело!       Чтобы
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
РАЗДЕЛЫ САЙТА
Кто онлайн
Всего на сайте: 126
Пользователей: 0
Гостей: 126
РЕКЛАМА
ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
по просмотрам по комментариям
МЫ В СЕТЯХ
soc soc soc soc