Пасхальные рецепты заливных яиц » Женский Мир
Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Пасхальные блюда

    Пасхальные рецепты заливных яиц

    Сергей " />
    973
    Если ты хочешь удивить своих гостей на Пасху, приготовь заливные яйца! Они будут хорошо смотреться на праздничном столе, и готовятся совсем просто.
     
    Заливные яйца можно приготовить с любыми наполнителями на твой вкус
     
    Заливные яйца можно приготовить с любыми наполнителями на твой вкус

     

    1. Заливные яйца с креветками

     

    Ингредиенты:

    6 куриных яиц,

    2 куриные ножки,

    200 г креветок, 

    1 морковь,

    зеленый горошек,

    1.5 ст.л. желатина,

    пищевая сода,

    зелень (петрушка, укроп, шнитт-лук)

     

    Способ приготовления:

    Приготовить желатин согласно инструкции на упаковке. Курицу отварить до готовности в подсоленной воде. Нам понадобится 1 ст. бульона, в котором она варилась. Отварить и почистить креветки. Отдельно отварить и порезать кружочками морковь.

    Хорошо вымыть яйца. С тупого конца яиц сделать отверстие диаметром приблизительно 2 см. Вылить белок и желток в миску. В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу. Затем хорошо ее промыть под проточной водой. Скорлупу наполнить креветками, морковью, горошком, зеленью.

    В стакан



    горячего бульона добавить желатин. Налить бульон с желатином в каждую скорлупу. Поставить в холодильник на ночь. Затем скорлупу очистить.

     

     

    2. Заливные яйца с белой рыбой

     

    Ингредиенты:

    10 яиц,

    300 г белой рыбы,

    1 столовая ложка зеленого горошка,

    1 желтый и 1 красный сладкий перец,

    половина моркови, укроп,

    2,5 ст.л. желатина

     

    Приготовление:

    Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Рыбу отварить до готовности, в рыбный бульон добавить соль, лавровый лист, черный перец. Позже понадобится 1,5 стакана рыбного бульона. Яйца хорошо вымыть, сделать с тупого конца сделать отверстие диаметром 2-2.5 см.

    Вылить белок и желток в миску.  В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу. Затем хорошо промыть ее под проточной водой. Рыбу нарезать средними кусочками, морковь — маленькими кружочками. Сладкий перец нарезать кубиками. В смесь с желатином залить 1,5 стакана горячего бульона. Тщательно размешать.

    Скорлупу поставить в



    контейнер из-под яиц. На дно скорлупы выложить зелень, морковь. Затем добавить рыбу, зеленый горошек и перец. Залить скорлупу смесью бульоном. Поставить в холодильник на ночь.

     

     

    3. Заливные яйца с курицей и ветчиной

     

    Ингредиенты:

    7 яиц,

    100 г куриного филе,

    75 г ветчины,

    2 ст.л. желатина,

    100 мл воды, 

    консервированный зеленый горошек,

    консервированная кукуруза,

    зеленый салат, петрушка, соль

     

    Приготовление:

    Залить холодной кипяченой водой желатин и оставить его на 1 час. Помыть куриное филе, положить его в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Посолить и варить 20 минут, затем мясо вынуть и остудить. Отлить и процедить 1 стакан бульона, в котором варилась курица.

    Хорошо помыть яйца с содой. Потом проделать в каждом яйце отверстие с тупого конца. Вылить в миску белки и желтки. Растворить в теплой воде немного соды и замочить в ней яичную скорлупу. Оставить ее на 20 минут, потом промыть в воде и поставить в контейнер из-под яиц.

    Затем нарезать тонкой соломкой



    ветчину и отварное куриное филе. Разобрать на листики петрушку. Растворить в стакане горячего бульона разбухший желатин.

    Выложить в подготовленную скорлупу по листику петрушки. Потом положить в каждую скорлупу небольшое количество куриного мяса и ветчины. Добавить консервированную кукурузу и зеленый горошек. Залить яйца бульоном и поставить в холодильник на 6-8 часов, чтобы они хорошо застыли.

     

     

    4. Заливные яйца с зеленым горошком и свининой

     

    Ингредиенты:

    20 г желатина,

    10 яиц,

    100 г моркови,

    100 г свинины,

    30 г зеленого горошка,

    150 мл куриного бульона

     

    Приготовление:

    Освобождаем скорлупки,проделав в яйцах отверстия с широкого края. Нарезаем фигурки из вареной моркови и мяса.  Размораживаем горошек (можно взять консервированный).

    Желатин отжимаем,заливаем бульоном и нагреваем на среднем огне до полного растворения. Слегка охлаждаем. Засыпаем горошек, фигурки из мяса и другие ингредиенты в скорлупки. Заливаем бульоном с желатином и ставим в холодильник на



    несколько часов. Достаем яйца, аккуратно очищаем от скорлупы. Подавать можно в подставках под яйца,а можно просто на блюде, уложив их на лист салата. 

     

     

    5. Десертные заливные яйца

     

    Ингредиенты:

    пачка готового фруктового желе,

    2 ст. л. молока,

    150 мл шоколада,

    5 ст. л. сахара, ванилин,

    20 г желатина.

     

    Приготовление:

    Заранее аккуратно разбить верхушку яиц, чтобы не повредить скорлупу, а затем помыть ее и просушить Желатин разделить на две равные части и замочить с половиной стакана молока на час для набухания. После этого его необходимо растопить на водяной бане, а затем ввести в массу для желе.

    Чтобы приготовить молочное желе, вскипятить стакан молока с 3 ст. л. сахара, добавить ванилин. Ввести размоченный желатин и хорошо перемешать. Шоколадное желе готовится так: в половине стакана молока растопить измельченный шоколад, а затем вмешать размоченный желатин.

    Заполнять яичные формочк, вливая поочередно по столовой ложке каждого вида желе. Когда один слой



    готов — убрать в холодильник на пять минут, затем наливать слой другого цвета и ставить на пять минут в холод. Когда желе полностью остынет, яйца просто нужно почистить.

     

    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Салат

    Салат "Пасхальное яйцо" - вкусно и красиво!

    Ингредиенты:   250 г окорока (или мяса, колбасы) 300 г картофеля 5 яиц лук порей (или 150 г репчатого лука) 150 г моркови майонез соль перец
    Сладкие пасхальные яйца!

    Сладкие пасхальные яйца!

      Такие желейные разноцветные яйца к Пасхе  можно сделать вместе с детьми — ведь готовить их легко и весело!       Чтобы

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    Всего на сайте: 38
    Пользователей: 0
    Гостей: 38
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc