Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Десерты / Заготовки на зиму

    Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

    2 456

    1:502

     

    1:512

    Делаю такое чудо давно, и вот  решила поделиться, возможно, кому-то тоже понравится это необыкновенно красивое, ароматное и вкусное варенье из апельсиновых корок!

    1:817

     

    1:827

    2:1332

     

    2:1342

    Конечно, самое время  делать такое варенье зимой, в новогодние праздники, когда в доме полно апельсинов и мандаринов. Но, для любителей цитрусовых, думаю, любое время года сгодится! Фрукты съели, а корочки сварили - и опять на столе апельсиновая вкуснятина!!!

    2:1818



     

    2:9

    3:514

     

    3:524

    Ингредиенты:

    3:553
    • Апельсин — 3 шт.
    • Вода — 400 мл
    • Сахар — 300 г
    • Сок половины лимона

    Можно добавить имбирь (10 г), но я не добавляла.

    3:779

     

    3:789

    Способ приготовления:

    3:835

    1. Апельсины тщательно моем и обдаем кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Апельсины разрезаем вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Получаются арбузные дольки. Мякоть удаляем, а затем разрезаем каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.

    3:1384

     

    3:1394

    4:1899



     

    4:9

    2. Полосоки кожуры помещаем в глубокую миску и заливаем полностью водой. Вымачиваем 3-4 дня, регулярно меняя воду. Затем с каждой полосочки ножом удаляем альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Сворачиваем каждую полоску в спиральку и нанизываем на нитку как бусы.

    4:511

     

    4:521

    5:1026

     

    5:1036

    Есть вариант - не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки сворачиваем до вымачивания и заливаем водой уже готовые бусы.

    5:1309

     

    5:1319

    6:1824



     

    6:9

    3. После вымачивания цедру провариваем 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдаем холодной водой.

    6:282

     

    6:292

    7:797

     

    7:807

    Затем подготовленные бусы (получается около 200 г) заливаем 400 мл воды, добавляем 300 г сахара и варим до легкого загустения сиропа. Он не должен быть похож на густое варенье. Я варила в два приема по 15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.

    7:1238

     

    7:1248

    8:1753

     

    8:9

    В самом конце добавляем сок лимона, перед снятием с огня. Он делает сироп светлее. В принципе, можно обойтись и без него. Готовое варенье перекладываем в баночки и храним в холодильнике.

    8:350

     

    8:360

    9:865

     

    9:875

    10:1380

     

    10:1390
    • Не нравится
    • +2
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Варенье из ревеня с апельсинами - невероятно вкусно и полезно!

    Варенье из ревеня с апельсинами - невероятно вкусно и полезно!

      Ревень считается очень полезным, поскольку содержит аскорбиновую кислоту, пектиновые вещества, сахара, рутин, яблочную и другие кислоты. Потому-то
    Варенье от наших бабушек - 24  оригинальных рецепта

    Варенье от наших бабушек - 24 оригинальных рецепта

      В каком тазу варить варенье? Оказалось, что медный таз, столь любимый нашими бабушками, ни в коем случае не годится для этих целей... так в чем варить?

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Красота! А можно сварить такое варенье без такого издевательства над собой - я имею ввиду тот пункт "Сворачиваем каждую полоску в спиральку и нанизываем на нитку как бусы"? И тах хватает мучений "Вымачиваем 3-4 дня, регулярно меняя воду. Затем с каждой полосочки ножом удаляем альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры)" и "После вымачивания цедру провариваем 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдаем холодной водой" На одном из фото вижу еще и нитки. Их нужно потом вытягивать, я так думаю, не из зубов. На вид - ну очень аппетитно. Я думаю попробовать подобное сотворить, но без этих бус, а оставить все корочки в виде полосок.


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 46
    Пользователей: 0
    Гостей: 46
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc