Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
03.07.2016 6 946 1

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Десерты / Заготовки на зиму
В закладки

1:502

 

1:512

Делаю такое чудо давно, и вот  решила поделиться, возможно, кому-то тоже понравится это необыкновенно красивое, ароматное и вкусное варенье из апельсиновых корок!

1:817

 

1:827

2:1332

 

2:1342

Конечно, самое время  делать такое варенье зимой, в новогодние праздники, когда в доме полно апельсинов и мандаринов. Но, для любителей цитрусовых, думаю, любое время года сгодится! Фрукты съели, а корочки сварили - и опять на столе апельсиновая вкуснятина!!!

2:1818



 

2:9

3:514

 

3:524

Ингредиенты:

3:553
  • Апельсин — 3 шт.
  • Вода — 400 мл
  • Сахар — 300 г
  • Сок половины лимона

Можно добавить имбирь (10 г), но я не добавляла.

3:779

 

3:789

Способ приготовления:

3:835

1. Апельсины тщательно моем и обдаем кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Апельсины разрезаем вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Получаются арбузные дольки. Мякоть удаляем, а затем разрезаем каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.

3:1384

 

3:1394

4:1899



 

4:9

2. Полосоки кожуры помещаем в глубокую миску и заливаем полностью водой. Вымачиваем 3-4 дня, регулярно меняя воду. Затем с каждой полосочки ножом удаляем альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Сворачиваем каждую полоску в спиральку и нанизываем на нитку как бусы.

4:511

 

4:521

5:1026

 

5:1036

Есть вариант - не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки сворачиваем до вымачивания и заливаем водой уже готовые бусы.

5:1309

 

5:1319

6:1824



 

6:9

3. После вымачивания цедру провариваем 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдаем холодной водой.

6:282

 

6:292

7:797

 

7:807

Затем подготовленные бусы (получается около 200 г) заливаем 400 мл воды, добавляем 300 г сахара и варим до легкого загустения сиропа. Он не должен быть похож на густое варенье. Я варила в два приема по 15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.

7:1238

 

7:1248

8:1753

 

8:9

В самом конце добавляем сок лимона, перед снятием с огня. Он делает сироп светлее. В принципе, можно обойтись и без него. Готовое варенье перекладываем в баночки и храним в холодильнике.

8:350

 

8:360

9:865

 

9:875

10:1380

 

10:1390
Рецепт ароматного варенья из мандаринов
  Обычно варенье варят летом, но с мандариновым вареньем все наоборот. Варить его рекомендуется после новогодних праздников, когда стоимость цитрусовых максимально
Лакомство из апельсиновой кожуры.
Невиданное лакомство из апельсиновой кожуры. Теперь ты перестанешь ее выбрасывать!   Апельсиновая кожура очень аппетитно выглядит, ее аромат сводит с ума. Потому
Ароматное мандариновое варенье
  Ингредиенты:   1 кг мандаринов   1 крупный апельсин   1 кг сахара    1 ст. воды   2 ч. ложки молотого имбиря   1 пакетик

Вас также заинтересует:

Комментарии (1)
  1. liutik
    #1 liutik Гости 4 июля 2016 18:40

    Красота! А можно сварить такое варенье без такого издевательства над собой - я имею ввиду тот пункт "Сворачиваем каждую полоску в спиральку и нанизываем на нитку как бусы"? И тах хватает мучений "Вымачиваем 3-4 дня, регулярно меняя воду. Затем с каждой полосочки ножом удаляем альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры)" и "После вымачивания цедру провариваем 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдаем холодной водой" На одном из фото вижу еще и нитки. Их нужно потом вытягивать, я так думаю, не из зубов. На вид - ну очень аппетитно. Я думаю попробовать подобное сотворить, но без этих бус, а оставить все корочки в виде полосок.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать