Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Церковные посты / Выпечка. Тесто

    Постные блины, оладьи, пироги - 8 рецептов

    2 109

    1:502

     

    1:507

    Постное меню составляется без употребления любых молочных и мясных продуктов, яиц, птицы, животных жиров и рыбы (рыба разрешена только в некоторые праздничные дни). Несмотря на это, постная пища полезна и может быть питательной и очень вкусной, главное, стараться разнообразить меню.

    1:1033

     

    1:1038

    В основе любого постного рациона лежат соления, тушения, варения и каши, их можно дополнить салатами, фруктами, овощами, орехами, грибами и т.д. Используя эти продукты можно приготовить множество различных блюд.

    1:1429

     

    1:1434

    БЛИНЫ ГРЕЧНЕВЫЕ ПОСТНЫЕ

     

    1:1490

    2:1998



     

    2:4
    Ингредиенты:
    4 стакана гречневой муки, 800 мл воды, 25 г дрожжей, по 1 ч. ложке соли и сахара.
     
    Приготовление      

     

    2:221
    Просеять гречневую муку (ее можно получить, смолов ядрицу в кофемолке). Третью часть этой муки развести 600 г теплой воды с растворенными в ней дрожжами. 
    Тщательно вымесить и поставить опару в теплое место, накрыв полотенцем. 
    Когда тесто поднимется, добавить остальную муку, соль и сахар, выбить деревянной лопаткой в течение 1 часа и дать еще раз подняться. 
    Затем влить 200 г кипятка, снова вымесить тесто и, когда оно поднимется в третий раз, испечь блины.

     

    2:1061

    БЛИНЫ ГРЕЧНЕВО-ПШЕНИЧНЫЕ ПОСТНЫЕ

     

    2:1134

    3:1642



     

    3:4
    Ингредиенты:
    2,5 стакана пшеничной муки, 2 стакана гречневой муки, 1,2 л воды, 25 г дрожжей, по 1 ч. ложке соли и сахара.
     
    Приготовление      
    Поставить опару из муки, теплой воды и дрожжей. Когда она поднимется, выбить деревянной лопаткой, добавить соль и сахар, гречневую муку, вымесить и дать подняться. 
    За 30 минут до выпечки влить 0,6 л кипятка, размешать, дать еще раз подняться и испечь блины на растительном масле. 
    К постным блинам подать грибы, соленую рыбу, икру или разогретый мед.

     

    3:902

    ОЛАДЬИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

     

    3:951

    4:1459

     

    4:1464
    Ингредиенты:
    750 г тертого сырого картофеля, 500 г вареного картофеля (пюре), 2 ст. ложки муки, 1/2 ч. ложки соли, растительное масло для жаренья.
     
    Приготовление      
    Все компоненты хорошенько перемешать и из полученной массы испечь оладьи в сковороде на растительном масле. 
    Готовые оладьи желательно посыпать мелко нарезанным и обжаренным в растительном масле луком.

     

    4:2151



    ОЛАДЬИ ГОРОХОВЫЕ

     

    4:40

    5:546

     

    5:551
    Ингредиенты:
    500 г гороха, 1/2 стакана пшеничной муки, соль, растительное масло.
     
    Приготовление      

     

    5:749
    Горох отварить до мягкости и, не сливая остатков воды, растереть, добавить пшеничную муку, соль. 
    Из полученного теста сформовать оладьи и выпечь их на растительном масле.

     

    5:1070

    ПИРОГ ПОСТНЫЙ С МАКОМ

     

    5:1121

    6:1629

     

    6:4
    Ингредиенты:
    Для теста: 100 г дрожжей, 4 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, мука. 
    Для начинки: 2 стакана мака, 1 стакан сахара или 1/2 стакана меда.
     
    Приготовление      

     

    6:315
    Из теплой воды, сахара, дрожжей, разведенных водой, и муки, сколько потребуется, замесить мягкое тесто, влить подсолнечное масло, хорошо вымешать и дать подойти. 
    Разделить тесто на 2 куска и раскатать их в пласт толщиной 1 см. Один пласт уложить на дно смазанной маслом формы, положить на него маковую начинку, сверху накрыть вторым пластом, плотно защипать края и, когда подойдет, смазать маслом и выпечь в духовке. 

    Приготовление начинки. 
    Мак просеять, промыть несколько раз в горячей воде, залить водой, поставить на слабый огонь, довести до кипения, или, залив крутым кипятком, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20—30 минут. 
    Затем мак откинуть на сито или покрытый марлей дуршлаг и оставить до полного охлаждения. 
    Остывший мак пропустить дважды через мясорубку и в получившуюся массу добавить мед или сахар.
     

    ПИРОГ С КАПУСТОЙ

     

    6:1861



    7:507

     

    7:512
    Ингредиенты:
    Для теста: 600 г пшеничной муки, 1-1,25 стакана воды, 100 г подсолнечного масла, 25 г дрожжей, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара. 
    Для начинки: 1 стакан квашеной капусты, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу.
     
    Приготовление      
    Дрожжи, сахар, 1-2 ч. ложки муки развести в четверти стакана воды и оставить на 15 мин. Разведенные дрожжи, воду и масло смешать с мукой, замесить некрутое тесто и дать ему подойти в тепле, после чего разделать под пирог, слегка подпыляя мукой. 
    Приготовление начинки. Квашеную капусту промыть в теплой воде и ошпарить для удаления лишней кислоты. 
    Капусту перебрать, нарубить, положить в кастрюлю, добавить масло и поджаренный лук и, помешивая, тушить до готовности, добавив по вкусу сахар и соль.
     

    ПИРОГ РЫБНЫЙ С ЛУКОМ

     

    7:1949



    8:507

     

    8:512
    Ингредиенты:
    600 г дрожжевого теста, 550 г филе рыбы, 100 г репчатого лука, соль, перец.
     
    Приготовление      

     

    8:718
    Опарное дрожжевое тесто раскатать пластом и уложить на него большой кусок рыбного филе, посыпать солью, перцем, сверху положить поджаренный или сырой лук, закрыть вторым куском теста, края соединить, дать пирогу расстояться и выпечь в духовке. 
    Тесто для пирогов обычное дрожжевое. 
     
    Начинка для пирога
    Ингредиенты:
    700 г соленых огурцов, 3 луковицы, 40 г растительного масла, черный молотый перец, сахар.
     
    Приготовление      

     

    8:1518



    Соленые огурцы очистить, мелко нарезать и припустить в растительном масле. Лук обжарить и добавить в огурцы, охладить. 
    Приправить черным молотым перцем и щепоткой сахара.
     

    ПАМПУШКИ ПШЕНИЧНЫЕ С ЧЕСНОКОМ

     

    8:389

    9:897

     

    9:902
    Ингредиенты:
    Для теста: 400 г пшеничной муки, 25-30 г дрожжей, 3/4 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, соль. 
    Для подливки: 2-3 ст. ложки кваса или 3%-ного уксуса, 1 головка чеснока, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль.
     
    Приготовление      

     

    9:1392

    В трети стакана теплой воды развести сахар, дрожжи, соль, всыпать 100 г муки и замесить густое тесто. Дать ему подойти, затем добавить остальную воду, муку, подсолнечное масло, хорошо вымешать и вновь дать подойти. 
    Из теста сформовать шарики размером с грецкий орех и выпечь в духовке на слабом огне. 
    Из смеси растертого с солью чеснока, кваса и растительного масла сделать подливку и полить ею пампушки перед подачей на стол.

    9:2171

     

    9:4
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Блины яблочные, ореховые и сметанные - 3 рецепта

    Блины яблочные, ореховые и сметанные - 3 рецепта

      Яблочные, ореховые и сметанные блины на Масленицу добавят разнообразия праздничному застолью и удивят ваших гостей и родных своим необычным вкусом.
    Блины

    Блины "Царские" и "Боярские"

      Предлагаем вам попробовать испечь блины царские и боярские! По этим рецептам повара готовили блины на Масленицу к царскому двору. Приготовив их, вы сможете

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 40
    Пользователей: 0
    Гостей: 40
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc