Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Церковные посты / Овощи

    Рецепты вкусных постных блюд! (салаты, супы, запеканки, закуски, десерты)

    12 735

    1:502

     

    1:512

    Предлагаемые ниже постные блюда помогут без проблем, вкусно пережить эти трудные для христианина дни!

    1:705

     

    1:715
    Помните, что основа поста – не изнурение тела, а воздержание от обильной пищи, поэтому соблюдение православных правил каждый соизмеряет со своими силами и состоянием здоровья. Монастырские повара говорят, что постное меню не должно слишком сильно отличаться от привычного – пусть это будут знакомые фаршированные перчики, итальянская паста (без яиц), борщ, щи, вареники или плов, но только вегетарианские.

    ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ

     

    1:1527



     

    2:514
    Овощи, предназначенные для винегрета, взять примерно в равном количестве.
    Свеклу вымыть, сварить, не очищая, с добавлением уксуса, охладить и очистить.
    Картофель тоже сварить в кожуре. 
    Соленые огурцы очистить от грубой кожицы. Квашеную капусту промыть.
    Репчатый лук нарезать кольцами, капусту мелко нашинковать, а картофель и свеклу порезать кубиками. 

    Приготовленную свеклу полить растительным маслом, добавить остальные овощи и перемешать. 
    Готовую горчицу растереть с сахаром, солью, добавить разведенный уксус и полить этой заправкой винегрет.
     

    САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ И ХРЕНОМ

     
     
     
    Ингредиенты:
    200 г тыквы, 200 г яблок, 20 г хрена, 1 морковь, лимонная кислота и сахар по вкусу.
    Приготовление      
    Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Добавить сахар, лимонную кислоту, перемешать. 
    Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.
     

    САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ

     

    3:2794



     

     

    4:526
    Ингредиенты:
    1,5 стакана фасоли, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 1 небольшая луковица, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка красного перца, черный перец, соль, зелень петрушки.
    Приготовление      
    Фасоль сварить в подсоленной воде и охладить. Для того чтобы она быстрее разварилась, к воде можно прибавить чайную ложку без верха сахара. 
    В охлажденную фасоль добавить нарезанные кубиками соленый огурец, яблоко, лук, растительное масло, горчицу, черный перец, соль, красный перец и зелень петрушки.

     

    4:1518



    САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ

     

    5:601

     

    5:616
    Ингредиенты:
    1 соленая сельдь, 2 картофелины, 2-3 яблока, 1 луковица, 3/4 стакана фасоли, 2-3 ст. ложки растительного масла, горчица, зеленый лук, сахар, перец, уксус, соль по вкусу.
    Приготовление      
    Фасоль замочить в воде на 12 часов и отварить. Сельдь вымочить, отделить филе, картофель отварить. 
    Филе сельди, картофель, яблоки, лук и фасоль мелко нарезать, соединить и перемешать. 
    Добавить растительное масло, соль, сахар, уксус, перец, горчицу. 
    Посыпать нарезанным зеленым луком.

     

    5:1569

    САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И МЕДОМ

     

     

    6:617
    Ингредиенты:
    4 моркови, 4 ст. ложки дробленых грецких орехов, 2 ст. ложки сиропа шиповника, 2 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки меда.
    Приготовление      
    Морковь натереть на мелкой терке, смешать с толчеными грецкими орехами и медом. 
    Добавить сироп шиповника, лимонный сок и еще раз перемешать.
     

    САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОГУРЦАМИ

     
     

     

    7:1815



    Ингредиенты:
    2 свеклы, 2 соленых огурца, 1 луковица, соль, сахар, тмин, растительное масло, сок лимона.
    Приготовление      
    Испечь свеклу, очистить, натереть на терке. Соленые огурцы (без кожуры) нарезать мелкими кубиками. 
    Все перемешать, приправить солью, сахаром, тмином, растительным маслом, выдавить сок лимона и посылать колечками репчатого лука.

     

    7:706

    ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ

     
     

     

    8:1280
    Сырую свеклу и морковь потереть на терке и потушить с подсолнечным маслом. 
    Добавить обжаренный лук с томатом, соль, сахар, перец. Остывшую икру смешать с толченым чесноком. 

    В ту же икру вместо томата можно положить грибы (сухие, вымоченные, отваренные, измельченные и обжаренные с луком). В этом случае чеснок добавлять не обязательно.

     

    ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

     
     

     

    9:2551



    Свеклу запечь или отварить, очистить, натереть на крупной терке. Добавить измельченные тыквенные семечки, толченый чеснок, заправить майонезом или растительным маслом. 
    В эту закуску хорошо идет тертый плавленый сырок, если ее давать в пост детям или больным.

     

    9:499

    РЕДЬКА С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

     

    9:560

    10:1067

     

    10:1079
    Ингредиенты:
    160 г редьки, 20 г репчатого лука, 20 г подсолнечного масла, 20 г зеленого лука, соль.
    Приготовление      
    Лук тонко нашинковать и слегка обжарить на подсолнечном масле. 
    Редьку натереть на крупной терке или нашинковать тонкой соломкой, заправить солью, добавить обжаренный лук и посыпать зеленью.

     

    10:1707



    ЩИ ЛЕНИВЫЕ ГРИБОЕДОВСКИЕ

     
     

     

    11:590
    Ингредиенты:
    50 г сушеных грибов, 400 г свежей капусты, 1 луковица, 1 репа, 1 морковь, 1 корень петрушки, 4-5 картофелин, 3 ч. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, зелень, соль.
    Приготовление      
    Сушеные грибы отварить в подсоленном кипятке и мелко нашинковать. 
    В отдельную кастрюлю положить свежую капусту, разрезанную на несколько кусков, мелко нарезанные коренья (лук, репу, морковь, петрушку), влить около 1,5 л горячей воды, посолить и варить до мягкости. 
    Затем прибавить нарезанный сырой картофель, подготовленные грибы и грибной отвар, муку, поджаренную в растительном масле, довести до кипения и варить еще 15-20 минут. 
    Готовые щи посыпать рубленой зеленью и подать к столу.
     

    ЩИ МОНАСТЫРСКИЕ

     
     

     

    12:2485
    Ингредиенты:
    400 г свежей белокочанной капусты, 2 некрупные репы, 2 моркови, 1 луковица, 4 картофелины, 4 зубчика чеснока, 1 л воды, соль по вкусу.
    Приготовление      
    В кипящую соленую воду опустить нарезанные дольками морковь, репу, нарезанный полукольцами лук и мелко нашинкованную капусту. 
    Проварить 20-30 минут, добавить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности примерно 20 минут. 
    В конце варки добавить измельченный чеснок. 
    Готовые щи употреблять без сметаны и масла.

     

    12:963

    СУП ОРЕХОВЫЙ С ФАСОЛЬЮ

     

    13:1534



     

    13:14
    Ингредиенты:
    1/2 стакана фасоли, 2-3 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 1/2 стакана толченых орехов, 1 лавровый лист, перец, соль, растительное масло.
    Приготовление      
    Фасоль замочить и отварить с картофелем, добавить лавровый лист. Лук и морковь припустить на растительном масле и заправить суп. 
    Толченые орехи соединить с перцем и добавить в суп.
     

    СУП ГОРОХОВЫЙ С КРУПОЙ

     

    13:776

    14:1283

     

    14:1295
    Ингредиенты:
    120 г лущеного гороха, 30 г перловой крупы, 40 г репчатого лука, 40 г растительного масла, соль.
    Приготовление      

    Горох и перловую крупу перебрать, хорошенько промыть, залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения и варить на небольшом огне. Репчатый лук мелко порубить, обжарить в растительном масле и добавить в суп за 10-15 минут до готовности.

    14:2021



     

    14:9

    Картофельная запеканка с грибами постная

     

    14:103

    15:610

     

    15:620

    Ингредиенты (на 8 порций):

    15:674

    Картофель - 1-1,5 кг

    15:712

    Шампиньоны - 0,5 кг

    15:750

    Лук - 2-3 шт.

    15:775

    Помидоры - 2-3 шт.

    15:810

    Постный майонез

    15:846

    Растительное масло

    15:888

    Соль

    15:903

    Перец

    15:920

     

    15:930

    Приготовление:

    15:966

    Варим картофель, готовим из него пюре с добавлением овощного бульона, в котором варилась картошка.

    15:1153

    Грибы с луком обжариваем на растительном масле, остужаем, измельчаем в мясорубке (я просто порубила ножом). Солим, перчим. Включаем духовку. Пусть греется.

    15:1440

    Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофеля.Затем выкладываем на картофель шампиньоны и вторую часть картофеля. На картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров и на них выкладываем последнюю часть картофеля. Последний слой смазываем постным майонезом. Выпекаем запеканку картофельную в духовке при 180 градусах до румяной корочки. У меня это заняло 40 минут.

    15:2223



     

    15:9

    Голубцы постные 

     

    15:62

    16:569

     

    16:579

    Ингредиенты:

    16:612

    Капуста белокочанная - 1 шт (небольшой вилок).

    16:700

    Рис - 2/3 стакана

    16:734

    Лук - 1-2 средние головки

    16:783

    Морковь - 1 шт.

    16:814

    Шампиньоны - 200-300 гр.

    16:857

    Помидоры - 2 шт.

    16:890

    Чеснок - 3 зубка

    16:924

    Зелень - по вкусу

    16:961

    Томат-паста - 2 ст.ложки

    16:1009

    Растительное масло - 4-5 ст.ложек

    16:1073

    Соль, перец - по вкусу

    16:1118

    Вода - 2,5-3 стакана.

    16:1157

     

    16:1167

    Приготовление

    16:1202

    1. Кочан капусты вымыть, разобрать на листья, которые опускать в кипяток на 3 минуты по очереди, чтоб они стали мягкими. Погружать не более 3 листьев одновременно. А еще очень удобно, вырезав кочерыжку и налив в образовавшуюся воронку немного воды, поставить капусту в микроволновку на 10-15 минут. Охладить.

    16:1761

    2. У каждого листа срезать или отбить деревянным молоточком утолщения.

    16:134

    3. Рис промыть, залить кипятком, довести до кипения и проварить 5-7 минут. Слить воду.

    16:292

    4. Грибы вымыть, разрезать на 4-8 частей.

    16:368

    5. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками.

    16:526

    6. Чеснок очистить и растолочь в ступке или выдавить.

    16:628

    7. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

    16:714

    8. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. 9. Зелень вымыть, обсушить и порубить.

    16:889

    10. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до румяности. 11. Добавить к луку морковь и шампиньоны и обжарить вместе минуты 3-4.

    16:1153

    12. Смешать лук с морковью и грибами, рис, помидоры, чеснок, рубленную зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

    16:1386

    13. На капустные листья класть по 1-1,5 столовых ложки начинки и свернуть голубцы.

    16:1536



    14. Сформованные голубцы обжарить на разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

    16:182

    15. Залить голубцы с грибами водой с разведенной томатной пастой. Посолить по вкусу.

    16:340

    16. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.

    16:448

    17. Убавить огонь и варить 30 минут.

    16:515

    18. Постные голубцы с грибами можно подавать с постным майонезом.

    16:638

     

    16:648

    Запеканка рисовая с грибами

     

    16:718

    17:1225

     

    17:1235

    Продукты:

    17:1261

    300г риса,

    17:1283

    200г отваренных грибов,

    17:1330

    100г репчатого лука,

    17:1371

    100г моркови,

    17:1399

    50г растительного масла,

    17:1449

    зелень, соль по вкусу.

    17:1495

     

    17:1505



    Приготовление:

    17:35

    Лук очистить и нашинковать, морковь вымыть, почистить и протереть на крупной терке.

    17:194

    Подготовленный лук и морковь пассировать на растительном масле 3-5 минут. Отваренные грибы пропустить через мясорубку.

    17:418

    Рис отварить до готовности в подсоленной воде, затем слить воду и промыть. Смешать рис, грибы и пассерованные овощи, посолить и поперчить, перемешать, посыпать зеленью и выложить в форму для запекания.

    17:791

    Запекать в духовке до подрумянивания.

    17:867

     

    17:877

    Каша рисовая с тыквой без масла

     

    17:953

    18:1460

     

    18:1470

    Продукты:

    18:1496

    500 г тыквы,

    18:1521



    200 г риса,

    18:22

    400 г соевого молока,

    18:64

    400 г воды,

    18:87

    2 ст.ложки сахара,

    18:125

    соль по вкусу.

    18:157

     

    18:167

    Приготовление:

    18:202

    Рис перебрать, промыть и залить кипящей водой так, чтобы вода на 2 см покрывала крупу, и плотно закрыть крышкой.

    18:410

    Когда рис разбухнет, добавить соевое молоко, поставить его на слабый огонь и варить рис до готовности.

    18:603

    Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками и посыпать сахаром. Когда тыква даст сок, поставить ее на слабый огонь и варить до мягкости.

    18:868

    Затем тыкву нужно перемешать с отваренным рисом и довести до кипения.

    18:1002

     

    18:1012

    Шоколадный кекс абсолютно постный, но очень вкусный!

    Кто сказал, что во время поста нельзя лакомиться вкусненьким к чаю? Этот кулинарный рецепт докажет вам обратное: кушайте вкусно во время поста! Постный, очень нежный и не очень калорийный кекс.... шоколадный, очень мягкий, чуть влажный, вкусный-вкусный!

    18:1580

     

    18:9

    19:516

     

    19:526

    Ингредиенты:

    19:558

    200 гр. муки

    19:583

    30-50 гр. хорошего какао (зависит оттого, насколько шоколадным вы хотите сделать кекс)

    19:742

    80-100 мл. растительного масла

    19:799

    100-120 гр. сахара

    19:832

    1,5 ч.л. разрыхлителя

    19:874

    пакетик ванильного сахара

    19:929

    300 мл. воды

    19:954

     

    19:964

    Приготовление:

    19:999

    Смешайте все сухие ингредиенты, муку просейте с разрыхлителем, добавьте масло и воду, тесто должно литься, по консистенции, как сметана.

    19:1254

    Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите пекарской бумагой. Выпекайте при 180 градусах около 40-45 минут, в зависимости от формы. 

    19:1528



     

    19:9

    Вкусный завтрак в пост - оладьи! (без яиц и молока)

    Оладьи приведут вас в полнейший восторг - пышные, легкие, в меру сладкие!

    19:244

     

    19:254

    20:761

     

    20:771

    Ингредиенты:

    20:803

    2 ст муки

    20:825

    310 мл воды

    20:849

    1 ч л сухих дрожжей

    20:889

    1/2 ч л соли

    20:914

    2 ст л сахара

    20:943

    растительное масло для выпечки

    20:1007

     

    20:1017

    Приготовление:

    20:1053

    Смешать продукты в той очередности,в которой они написаны(без масла!) Накрыть и убрать в теплое место на час.

    20:1256

    Достать емкость с тестом - тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

    20:1353

    Разогреть сковороду,налить немного масла,нагреть.

    20:1452

    Пекла на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой.

    20:1566



    Подавала с медом. 

    20:42

     

    20:52

    21:559

     

    21:569

    Манка по Похлебкину + мусс манно-клубничный

     

    21:666

    22:1173

     

    22:1183

    Ингредиенты:

    22:1214

    300 г манной крупы

    22:1251

    50 мл растительного масла (лучше оливковое)

    22:1335

    1 л кипящей воды

    22:1370

    соль,сахар по вкусу

    22:1412

     

    22:1422

    Соус:

    22:1439

    свежемороженая клубника с сахаром

    22:1509



     

    22:11

    Приготовление:

    22:46

    На сковороду влить 50 мл растительного масла, всыпать 300 г манки и прогреть,помешивая.Влить кипяток и мешать, пока вода не впитается, минуты 3. Подсыпать сахар,соль. Накрыть крышкой на 15 минут

    22:397

     

    22:407

    Соус

    22:424

    Разморозила клубнику,размяла и перемешала с сахаром по вкусу.

    22:543

     

    22:553

    В манку влить клубничный соус и взбить блендером.

    22:649

    Форму выложить пленкой,выложить мусс и отправить в морозилку на 15 минут. Опрокинуть формочку,снять пленку.

    22:851

    Эта каша манная мне кашу совсем не напомнила - что-то совершенно другое, необычное, очень ребенку понравилась. Ну угодила всем!

    22:1089

     

    22:1101

    Сохранить

    22:1125

    Сохранить

    22:1149

    Сохранить

    22:1173

    Сохранить

    22:1197

    Сохранить

    22:1221
    • Не нравится
    • +62
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Календарь питания по дням во время Великого поста на 2016 год

    Календарь питания по дням во время Великого поста на 2016 год

      Великий пост в 2016 году с 14 марта по 30 апреля. Соблюдаем Великий пост: от физического очищения к духовному   Великий пост - самый строгий и
    Что такое Великий пост и в чем его смысл ?

    Что такое Великий пост и в чем его смысл ?

      Не знаю, право будут ли мои темы интересны многим, они не развлекательные. Но если найдется даже несколько человек, которым эта информация будет

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. как всё вкусно, особенно салатики, ням ням просто,беру на заметку своих побалую


    2. 025ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ЗА ТАКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВЗЯЛА СЕБЕ В КОПИЛОЧКУ 068 


    3. На здоровье, девочки!!!! 004 


    4. То, что надо!

      002

      021


    5. Все скопировала, спасибо огромное!!!!Салаты -это такая прелесть, да и десерт тоже супер!!!Думала-это Ируся подготовила, а это Лена нам такой подарочек приготовила, молодец! Интересно сама то что-нибудь съешь из предложенного?


    6. Обязательно, Ириш!!!  На удивление- много вкуснятины, которую и я ем!!!017


    7. Спасибо Леночка 021 очень вкусные салатики.010


    8. Какие вкусняшки! Спасибо!047


    9. На здоровье, Вика!!!!015


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 63
    Пользователей: 0
    Гостей: 63
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc