Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Закуски и салаты

    Горячая закуска «Ложные куриные ножки»

    1 644
     
    Нам понадобится:
     
    Для теста на кефире:
    – 250 г муки
    – кефир – 0,75-1 стакан (до получения нужной консистенции теста)
    – сода пищевая – 1/2 чайн.ложки
    – соль – на кончике ножа
     
    Для фарша:
    – 500 г куриного мяса
    – 1 луковица,
    – соль и черный перец по вкусу
    – 1 пачка соломки соленой
    – растительное масло для жарки
     

    Приготовление:
    Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто.
    Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

    Далее отставить тесто в сторону и заняться приготовлением фарша.
    Куриное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку.
    Полученный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и немного выбить, скатывая в шар и бросая об стол, чтобы получить крутую пластичную массу.

    Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм и нарезать полосками шириной 3 см.
     
     
    Скатать из кусочка фарша колбаску и почти на всю длину вставить в нее соленую соломку. Обмять, чтобы фарш хорошо закрепился на соломке.
    Затем полоску теста спирально обкрутить вокруг фарша, начиная с середины соломки (как показано на фото), - получится ложная "куриная ножка"
     
     
    Когда все "лапки" будут вылеплены, в сковороду налить масла столько, чтобы "ножки" погружались в него наполовину (это, приблизительно, слой масла 1-1,5 см).
    Масло хорошо разогреть и обжарить в нем "ножки" с двух сторон до зарумянивания.
    Такой способ жарки в толстом слое масла, в которое продукт погружается не полностью, называется "пряжение" (при жарке во фритюре продукт полностью погружен в разогретое масло).
     
     
    Готовые "лапки" подать горячими. Но можно использовать их и в качестве холодной закуски.
    К "лапкам" подать сметану, растертую с солью, перцем и зеленью (можно добавить и немного соевого соуса).
    Также можно подать кетчуп или иной соус по вкусу.
    • Не нравится
    • +7
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Гречневое полено с печенью и грибами!

    Гречневое полено с печенью и грибами!

      Куриная печень с грибами –это очень вкусно. А если еще и с гречневой кашей –так и вовсе замечательно! Но…это достаточно обыденно,
    9 рецептов низкокалорийных блюд

    9 рецептов низкокалорийных блюд

    1. Салат «Греческий»   Состав: ● помидоры - 3 шт, ● огурец - 1 шт, ● лук (репчатый или красный) - 1 шт, ● перец болгарский (желательно

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 80
    Пользователей: 0
    Гостей: 80
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc