Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Закуски и салаты / Овощи

    Пять вкусных идей с баклажанами!

    3 222

    1:504

     

    1:513
    В разгар сезона предлагаем взглянуть на привычные баклажаны по-новому. Гратен с цукини и моцареллой, капрезе, рулеты со сливочным сыром и грецкими орехами, хрустящие палочки и баклажаны, фаршированные кускусом, — пять новых оригинальных и вкусных рецептов!
     

    БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУСКУСОМ

     

    1:1079

    Mini-Stuffed-Eggplant1

    2:1583



     

    2:8

    Ингредиенты:

    2:36
    • 4 небольших баклажана;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 2-3 ст. л. оливкового масла;
    • 1 средняя луковица (очищенная и мелко нарезанная);
    • 1 болгарский перец (мелко нарезанный);
    • 500 г помидоров черри (разрезанных на четвертинки);
    • ¾ стакана кускуса;
    • цедра одного лимона;
    • 1 пучок петрушки (мелко нарезанной);
    • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    2:713

    Разогреть духовку до 200°C, чеснок завернуть в фольгу и выпекать до мягкости (20-30 минут). Баклажаны помыть и разрезать вдоль, перевернуть половинки сердцевиной вверх и сделать несколько глубоких продольных разрезов (аккуратно, чтобы не повредить кожуру). Ложкой извлечь сердцевину и порезать кубиками.

    2:1267

     

    2:1276

    В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и готовить, помешивая, до мягкости.

    2:1453

    Добавить нарезанный кубиками баклажан, перец, соль и перец. Тушить 6-8 минут.

    2:1593



    Тем временем залить кускус стаканом кипятка, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

    2:157

    Добавить цедру лимона, тушеные овощи, помидоры черри, петрушку, выдавить запеченный чеснок и перемешать.

    2:351

    Баклажаны нафаршировать смесью, накрыть фольгой и запекать 20-25 минут, пока баклажан не станет мягким.

    2:539

    Снять фольгу и оставить в духовке еще на 5 минут, чтобы верх подрумянился.

    2:675

    Подавать горячим, посыпав свежей петрушкой.

    2:758

     

    2:767

    ГРАТЕН ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ЦУКИНИ

     

    2:835

    22627_l

    3:1339

     

    3:1348

    Ингредиенты:

    3:1376
    • 4 средних баклажана;
    • 2 небольших цукини;
    • 300 г домашнего томатного соуса;
    • 400 г тертого сыра моцарелла;
    • 2-3 ст. л. оливкового масла;
    • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    3:1755



    Разогреть духовку до 200°C, баклажаны и цукини нарезать тонкими кружочками, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде до мягкости (2-3 минуты). Выложить дольки слоями в форму для выпекания, смазывая каждый слой томатным соусом и посыпая тертым сыром. Поставить в духовку на пять минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавать горячим.

    3:742

     

    3:751

    КАПРЕЗЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

     

    3:805

    DSC_0015-600

    4:1309

     

    4:1318

    Ингредиенты:

    4:1346
    • 1 средний баклажан;
    • 1 крупный помидор;
    • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
    • 2-3 ст. л. оливкового масла;
    • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
    • 8 листиков свежего базилика;
    • 150 г моцареллы.

    Способ приготовления:

    4:1751

    Разогреть духовку до 200°C, баклажан, помидор и моцареллу порезать кружочками толщиной 1 см. В небольшой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Баклажаны выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать получившимся соусом. Запекать в течение 10 минут, после чего перевернуть, смазать соусом и запекать еще 10 минут. Помидоры выпекать в течение двух минут до мягкости, после переложить в тарелку. Половину баклажанов снова выложить на противень, сверху положить помидор, затем моцареллу, листик базилика и накрыть оставшимися ломтиками баклажанов. Запекать около двух минут, пока сыр не расплавится. Подавать горячими, украсив листиком базилика.

    4:1264

     

    4:1273

    РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

     

    4:1395

    SONY DSC

    5:1899



     

    5:8

    Ингредиенты:

    5:36
    • 3 средних баклажана;
    • 2-3 ст. л. оливкового масла;
    • 100 г мелко рубленных грецких орехов;
    • 250 г сливочного крем-сыра;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 1 пучок кинзы;
    • 2 средних помидора (нарезать тонкими брусками);
    • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    5:535

    Разогреть духовку до 200°C, баклажаны порезать вдоль тонкими пластинками и смазать с обеих сторон оливковым маслом. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить баклажаны и посыпать солью. Выпекать около 8-10 минут до готовности. Тем временем смешать в небольшой миске смешать крем-сыр, грецкие орехи и мелко рубленную кинзу. Выдавить чеснок, добавить соль, перец и хорошо перемешать. Баклажаны достать из духовки и дать немного остыть, после чего выложить на край каждой пластинки немного сырной массы и ломтик помидора. Сделать из баклажанов рулеты и выложить на тарелку швом вниз. Посыпать мелко рубленной кинзой и грецкими орехами.

    5:1710



     

    5:8

    БАКЛАЖАНЫ В ПАНИРОВКЕ

     

    5:62

    oven-baked-eggplant-fries

    6:566

     

    6:575

    Ингредиенты:

    6:603
    • 2 небольших баклажана;
    • 2 яйца;
    • 2 стакана панко (японская панировочная смесь);
    • 1 стакан панировочных сухарей;
    • 2 ч. л. сушеного чеснока;
    • 1 щепотка кайенского перца;
    • соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    6:991

    Разогреть духовку до 200°C, баклажаны помыть и порезать тонкими полосками. Яйца взбить в большой миске, добавить баклажаны и хорошо перемешать. Панко, панировочные сухари, чеснок, соль и перец положить в пакет и потрясти, после чего высыпать смесь в миску с баклажанами и перемешать. Бруски должны полностью покрыться панировочной смесью. Выложить на противень и запекать в течение 15-20 минут. Подавать с любимым соусом.

    6:1758



     

    6:12
    • Не нравится
    • +17
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Блюда для постящихся!

    Блюда для постящихся!

      У православных идет Великий пост, который продлится до 30 апреля.   Для постящихся и примкнувших к ним предлагаем 7 вкусных постных блюд. Входящее
    Баклажанные закуски. Вкусно и не калорийно!

    Баклажанные закуски. Вкусно и не калорийно!

      Закуска из баклажан   Нам понадобится: 2 баклажана 4-5 помидоров 200 г сыра 2 зубчика чеснока соль черный перец кориандр мята базилик 4

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. О, мой любимый овощ, обожаю баклажаны, а баклажаны с помидорами это сказка. 047 

      Спасибо Ленуся.


    2. Прелесть какая!!!   

      022  Спасибо, Ленуся)


    3. Спасибо,Ленуся,за вкуснятинку!!! 001  047  004 


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 30
    Пользователей: 0
    Гостей: 30
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc