Красная икра своими руками "Голь на выдумку хитра!" » Женский Мир
Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Закуски и салаты

    Красная икра своими руками "Голь на выдумку хитра!"

    Лена " />
    3 492

     

    Кто желает икру кушать ложками??? Буквально через 1,5 часа вы будете это делать. Не пугайтесь, - писанины много, а делать все быстро и легко ... Сегодня будем метать делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную, если есть краситель чёрный, то вообще от настоящей не отличить)

     

    Когда то давно, в студенческие годы, красная икра была в дефиците, - не сыскать, и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто будербродов. Икры у нас было всегда - завались, тем самым удивляли и приводили в восторг всех студентов.

    Прошли годы и про эту самодельную икру забыли, но появились торты–бутерброды, и вот как раз эта икра, только сладкая, как нельзя лучше подойдет для оформления! Впрочем, она не только для



    тортиков годится))

     

    Итак, потребуется:

    • Спринцовка или шприц, новые и обработанные
    • Высокий стакан
    • Масло растительное
    • Желатин или (желе сухое или заливка для торта)
    • Пищевой краситель 2 части желтого,1 часть красного
    • Сито

    clip_image002

     

    clip_image003


    Для сладкой икры:

    • Сахар,
    • Лимон.кислота или сок
    • Или фруктовый сок


    Для рыбной икры:

    • Соль
    • Перец
    • Рыбный бульон
    • Рыбий жир(по желанию)

    Приготовление

    Ну что-ж, приступим метать-колдовать готовить! )))

    Для начала нальем растительное масло в высокий стакан и поставим в морозильную камеру, не менее чем на 50 мин.

    Именно в морозилку, а не в холодильник, - если температура -18 и выше, то 50-60 мин достаточно для охлаждения, а если ниже -18°С, то желательно масло оставить на более



    длительное время. Чем холоднее масло ,тем лучше икринки!

     

    Готовим раствор желе.

    Для сладкой икры делаем вкусный кисло-сладкий раствор. Советую сделать более кисловатый раствор.
    Для рыбного желе разводим в рыбном бульоне с добавление соли, перца, приправы для рыбы. Лучше сделать слегка солоноватый раствор.Также в растительное.масло нужно капнуть несколько капель рыбного жира (по желанию).

     

    Не забываем подкрасить - 2 части желтого красителя и 1 часть красного.
    На стакан воды - 2 капли желтого,1 каплю красного красителя.

    Раствор желе должен быть концентрированным, т.е. на стакан воды 10 г желатина. Вкус тоже должен быть ярко выражен, т.к. при застывании желатина вкус теряется.

     

    Приступаем к метанию приготовлению наших



    икринок.

    Достаем стакан с маслом из морозильной камеры,масло должно быть супер холодным!!! Это важно!!!

     

    Раствор желе слегка остудить, набираем в спринцовку (или шприц) и капаем в масло. НЕ ТОРОПИТЕСЬ КАПАТЬ! Потому что капли не успеют остыть! Капли начинают медленно спускаться на дно, превращаясь в икринки.

    Затем ,когда все желе будет использовано, стакан с маслом и икрой еще поставим в холодильник минут на 15.

     

    Достаем икру, откидываем всё на сито и ждем, когда стечет масло. Не пугайтесь, если икринки слиплись,- осторожно ложкой их размешиваем и они отлетают друг от друга.

     

    Так же икринки можно промыть под проточной холодной водой, помешивая их в сите. Тогда масло вообще не будет ощущаться!
    Вот собственно и всё! А вы думали ,что



    будет сложно?

     

    clip_image005

     

     

    clip_image006

     

    фото мутное,т.к. стакан после морозилки

     

    clip_image007

     

     

    clip_image008

     

    Теперь можно оформить торт, бутерброды и салат или любое другое блюдо. Не перепутайте - сладкую на торт, рыбную икру- в салат!

     

    clip_image010

     

    Удачи в икрометании!

     

    Сохранить

    • Не нравится
    • +28
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Закуски  для праздничного стола с рецептами. 6 супер-идей!

    Закуски для праздничного стола с рецептами. 6 супер-идей!

    Язык в желе «Лебединое озеро»     Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец… В данном случае
    Праздничный салат «Морская жемчужина» (8 вариантов)

    Праздничный салат «Морская жемчужина» (8 вариантов)

      Салат «Морская жемчужина»  В первую очередь гостей можно порадовать оригинальным салатом «Морская жемчужина».   Для

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. даже не уверена что у меня получится...спасибо за идею!016


    2. Надо попробовать)))


    3. 006да, Леночка, талантами Земля полна!

       


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    Всего на сайте: 50
    Пользователей: 0
    Гостей: 50
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc