Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Заправка, которая сделает супы вкуснее

    2 568

     
     
    Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у блюда становится красочный, а запах летний.
    Делается всё очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля. 
     
    Ингредиенты: 
    — Лук — 1 кг 
    — Морковь — 1 кг 
    — Перец болгарский (желательно разных цветов) — 1 кг 
    — Помидоры — 1 кг 
    — Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно. 
     
     

     
    Приготовление: 
     
    Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.
    Все нужно нарезать соломкой и кубиками.
    Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой.
    Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками.
    Зелень просто мелко режу. Всё перемешиваю.
     
    Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно). 
     
    В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие — 15 Х 20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо.
     
    Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно — они гораздо больше занимают места в морозилке.
     

     
    Важно! 
    Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.
     
    Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта "колбаска" будет легко разламываться если надо.

    3:4555



    • Не нравится
    • +2
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Заправка для борща на зиму - 3 рецепта

    Заправка для борща на зиму - 3 рецепта

    Простая заправка для борща на зиму     Заправка для борща на зиму упростит и ускорит приготовление любимого многими первого блюда. В чем прелесть
    10 заправок для супа и борща на зиму

    10 заправок для супа и борща на зиму

      Овощная заправка состоит из основных популярных ингредиентов, которые добавляются, практически, во все первые блюда и являются основой ко многим соусам, она

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 26
    Пользователей: 0
    Гостей: 26
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc