Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Варенье из винограда

    389

    Киш-миш заканчивает свой сезон, поэтому самое время сварить варенье из винограда на зиму. Из темного получается, естественно, темноватое, как вишня, из белого – прозрачное, как груша.Виноградный сорт киш-миш особенно ценен тем, что для варенья не нужно удалять из него косточки, – кстати сказать, это очень муторное занятие, отнимающее уйму времени. В компоте виноградные косточки не помеха, зато с вареньем ситуация обстоит совсем иначе, без них гораздо изысканнее вкус, и ягоды остаются целыми. 

    На рецепт варенья из винограда особо тратиться на сахар не нужно, ведь ягоды и без того сладкие, а сорта, дошедшие до пика спелости, – приторные. Однако это не означает, что сахара в рецепте совсем нет, он имеется (иначе варенье зимой закиснет), только в меньшем количестве. Немного погасить сладость виноградного десерта можно добавлением лимонной кислоты или сока. Это один из многочисленных весомых плюсов данного рецепта, вернее самый основной – варенье получается оригинальное, не набившее оскомину. 

    Ингредиенты для рецепта виноградного варенья: 

    сахар-песок – 400-500 г; 
    виноград без косточек – 500-600 г; 
    вода – полстакана; 
    ванилин – 0,5 ч.л. 

    Рецепт варенья из винограда: 

    1. Для того, чтобы ягоды остались целыми и не помялись, срезаем их с грозди не очень острыми ножницами. 

    2. После того, как все ягодки отделили от веточек, убираем поврежденные и гнилые. 

    3. Затем тщательно промываем виноградины в дуршлаге под струей проточной воды. Если сорт винограда толстокорый, то ягоды перед варкой опускаем на 2 минуты в горячую воду. 

    4. Далее кипятим воду в кастрюле, всыпаем туда сахар, варим смесь до полного растворения кристаллов. 

    5. Перекладываем в полученный сироп виноградины, снимаем с огня, прикрываем полотенцем и оставляем варенье при комнатной температуре примерно на 8 часов. 

    6. Затем сироп сливаем (без ягод) в другую чистую кастрюлю и снова кипятим 5-7 минут, на медленном огне. 

    7. В горячий сироп выкладываем ягоды, убираем с плиты и оставляем на 8 часов. 

    8. Далее доводим виноградную массу до кипения, варим на среднем огне до готовности. 

    9. После того, как ягоды приобретут прозрачность и перестанут всплывать на поверхность – виноградное варенье можно считать сваренным. 

    10. Всыпаем ванилин, перемешиваем чистой деревянной лопаткой или ложкой. Перекладываем в чистые стерилизованные банки, закатываем металлическими крышками. 

    Пусть Вас не пугает трудоемкий процесс приготовления данного десерта, между делом можно заниматься жаркой, сушкой грибов, закручиванием компотов и др.

    0:4586



    • Не нравится
    • 0
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Виноградное варенье от простуды и авитаминоза!

    Виноградное варенье от простуды и авитаминоза!

      Варенье из винограда: самый вкусный десерт для зимнего периода, когда не хватает витаминов!   В винограде много витаминов А, С и В6, что делает его
    Варенье из облепихи (пятиминутка)

    Варенье из облепихи (пятиминутка)

      Облепиха - янтарная, маслянистая, в меру кисловатая, очень красивая солнечная ягода. Масло из облепихи хорошо справляется с заживлением ран. Свежий

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 40
    Пользователей: 0
    Гостей: 40
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc