Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Салат с хрустинкой на зиму "Дары осени"

    2 083

    Салат Дары осени

     

    0:45

    1:550

     

    1:560

    Мой самый-самый любимый салат. Я могу не делать никаких заготовок, но этот должен быть.

    Приготовление:
    Помидор — 1,5 кг
    Огурец — 1,5 кг
    Перец сладкий желтый — 1 кг
    Морковь — 1 кг
    Лук репчатый — 1 кг
    Соль — 7 ч. л.
    Сахар — 20 ч. л.
    Уксус — 10 ст. л.
    Масло подсолнечное — 30 ст. л.

    Приготовление:
    Помидоры и огурцы моем. Морковь и лук чистим. Перец моем, удаляем плодоножки и семена.

    Режем овощи как на салат, морковь трем на терке. Смешиваем все овощи, добавляем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут для того, чтобы овощи пустили сок, примерно 1 час.

    Затем, перемешиваем еще раз салат, раскладываем по банкам и разливаем образовавшийся сок. С этого количества продуктов у меня получилось две 2-х литровых банки, одна 1,5 литровая и одна литровая. Обычно, предпочитаю салаты заготавливать в полулитровые баночки (но в этом году что-то я размахнулась с заготовками и они у меня неожиданно закончились, и тогда выход будет, исходя из опыта, примерно 12 баночек.

    Стерилизуем салат 0,5 л - 15 минут. 1 л банки - 30 минут. 2 л банки - 1 час
    Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
    Овощи в этом салате получаются почти как свежие, даже с небольшой хрустинкой. Сок прозрачный.
    Пропорции овощей можно менять по своему вкусу, главное, чтобы общее количество было 6 кг.

    1:3000



     

    1:9

    Зеленые помидоры

     

    1:59

    2:564

     

    2:574

    По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

    2:739

     

    2:749

    Нам понадобится.
    Помидор (зеленых дольками) — 3 кг
    Морковь (стакан тертой моркови (крупная терка)) — 100 г
    Свекла (стакан тертой свеклы) — 100 г
    Петрушка (измельчить) — 50 г
    Укроп (измельчить) — 50 г
    Чеснок (через чеснокодавку) — 100 г
    Перец болгарский    (измельчить) — 100 г
    Яблоко (разрезать на 4 дольки) — 3 шт

    2:1354

     

    2:1364

    Продукты для рассола:

    2:1411

    Соль — 100 г
    Сахар — 100 г
    Уксус 9% — 100 г
    Масло подсолнечное — 100 г
    Вода (1,5л) — 1500 мл
    Перец чили (небольшой стручок) — 1 зуб.
    Перец душистый — 4 шт
    Перец белый (или горький черный горошками) — 4 шт

    2:1796



     

    2:9

    Приготовление:
    Натереть морковь и свеклу, зелень нарубить, измельчить перец болгарский, чеснок через чесночницу.
    Помидоры и яблоки порезать дольками.
    Закладываем в банки слоями.

    2:346

     

    2:356

    Делаем рассол.

    2:390

     

    2:400

    Заливаем кипящим рассолом продукты, добавить 3 таблетки аспирина (для быстрого брожения). Можно и без него. Даем постоять 2-3 дня. Пробу снимаем и делимся впечатлениями.
     

    2:716

    А если на зиму консервировать, то без аспирина, а рассол слить с банок, прокипятить+ стерильные банки, залить кипящим рассолом и закатать крышками. Уверена, что понравится всем, кто попробует.

    2:1068
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Кабачки по-корейски на зиму

    Кабачки по-корейски на зиму

      Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с
    Салат «Лето»

    Салат «Лето»

      Этот салат осилит даже тот, кто никогда не консервировал овощи...   Необходимо (вес овощей дан после очистки от всего лишнего): Капуста — 0,5

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 41
    Пользователей: 0
    Гостей: 41
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc