Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Томатный соус для пиццы и пасты (на зиму)

    1 524

    1:502

     

    1:512

    Сейчас как раз сезон самых недорогих помидоров, поэтому есть возможность вдоволь заготовить вкусного томатного соуса для пиццы и пасты.

    1:766

     

    1:776

    Соус получается в 1000 раз вкуснее любой томатной пасты или кетчупа, а по стоимости, если сравнивать по зимним ценам на помидоры, то ещё и намного дешевле.

    1:1057

     

    1:1067

    Соус можно делать довольно густым или наоборот, консистенцией практически сока, поэтому я не дам точного количества по объёму в литрах/банках, а просто напишу те пропорции, что беру сама.
    Там сами смотрите по своему вкусу и если надо, то просто уваривайте соус до нужной густоты.

    1:1579



     

    1:9

    Нам понадобится:

    1:45

     

    1:55

    — 5 кг спелых помидоров (лучше брать мясистые, без большого количества семян, идеально подходит сорт «сливки»)
    — 4 крупные луковицы
    — 6-10 зубков чеснока (я добавляю 10, потому что очень люблю чеснок)
    — 1 столовая ложка свежемолотой смеси перцев (крупного помола, можно вообще воспользоваться ступкой)
    — 1 чайная ложка сухого орегано (можно с горкой)
    — 1 чайная ложка сухого базилика (можно с горкой)
    — оливковое масло
    — соль, сахар по вкусу
    — 2 столовые ложки красного винного уксуса

    1:986

     

    1:996

    Приготоаление:

    1:1029

     

    1:1039

    Помидоры хорошо промыть, удалить все плодоножки и вырезать попки, затем пропустить 2 раза через мясорубку.
    Все овощи разделить пополам, потому что делала соус в двух глубоких сковородках.
    Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности, затем добавить помидоры, специи и тушить на среднем огне, постоянно помешивая минут 20, потом всё взбить в однородную массу погружным блендером, если надо посолите и подсластите.

    1:1849



    Затем опять поставить тушиться минут 15, постоянно помешивая.
    В самом конце добавить красный винный уксус, всё хорошо перемешать, разложить в стерильные баночки, накрыть крышками и стерилизовать 0,5 л банки 30 минут.

    1:393

     

    1:403

    1:407

     

    1:417

    Этот соус можно разливать в разные баночки и бутылочки, но меня вполне устраивают обычные банки объёмом в 0,5 литра.
    Закрытые банки нужно хранить в тёмном прохладном месте, а открытая вполне выдерживает неделю в холодильнике.
    Мне как раз хватает такой банки на неделю: я делаю пару раз пасту с этим соусом и ещё на выходных 3-4 средние по размеру пиццы.

    1:1059

     

    1:1069

    Всё очень просто, а главное вкусно и без всяких кетчупов и майонезов!

    1:1198
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    10 рецептов из кабачков на зиму

    10 рецептов из кабачков на зиму

      Кабачки на зиму, маринованные в томате   Понадобится: 400 мл томатного сока по 2-3 кабачка и зубчика чеснока по 4 ст.л. растительного масла и
    Сливовый соус от Анны. (пошаговый рецепт)

    Сливовый соус от Анны. (пошаговый рецепт)

    Хорошие мои, вот еще один, годами проверенный рецепт. Их, конечно, сейчас полно в интернете. Может быть я вас и не удивлю им. Но, все равно, хочу поделиться.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 57
    Пользователей: 0
    Гостей: 57
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc