Заготовки на зиму

Засолка грибов холодным способом

Автор: Лена 19 сен 2016
951

 

Ингредиенты: 
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) — 1 кг 
соль крупная — 100 г 
смородина — 10 – 12 листьев

вишня — 5 – 6 листиков 
хрен — 2 листа 
укроп — 2 зонтика 
лавровый лист — 2 – 3 шт. 
перец горошком — по вкусу 
чеснок — по вкусу 

 

 

Картинки по запросу Засолка грибов — холодный способ

 

Приготовление : 
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5 – 6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают).

На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни, хрена и 1 зонтик укропа.

Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом. 
Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1 – 2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать.

 

Грибы будут готовы через 30 – 40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.

 

 

 

 

  • Не нравится
  • +11
  • Нравится

ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

Помидоры на зиму  - 6 простых рецептов!

Помидоры на зиму - 6 простых рецептов!

    Если Вам удалось вырастить богатый урожай помидоров, то ему непременно нужно найти применение, то есть сделать разнообразные заготовки из
Огурцы в собственном соку

Огурцы в собственном соку

  Самый обалденный рецепт!   На 1 кг тертых огурцов идет 2 ст. ложки соли. На дно 3-х литровой банки положить зонтик укропа и горсть тёртых огурцов,

А я недавно тоже солила волнушки первый раз в жизни!))) и собственноручно собранные на сопке в Дальне-Восточной Тынде!! Вот))) Только немного по другому, 5 дней вымачивала и через 4 дня мы их уже съели))

051


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
РАЗДЕЛЫ САЙТА
Кто онлайн
Всего на сайте: 116
Пользователей: 2
Гостей: 114
Сергей Лена
РЕКЛАМА
ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
по просмотрам по комментариям
МЫ В СЕТЯХ
soc soc soc soc