Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Как сохранить свежие помидоры на зиму

    3 929

    1:502

     

    1:512

    Помидоры, заготовленные таким способом,  долго хранятся в стеклянных банках и при этом остаются свежими, без капли рассола или намека на консервирование.

    1:802

     

    1:812

    Рецепт приготовления:

     

    1:868

    Чтобы повторить этот фокус, возьмите несколько трехлитровых банок и свежие помидоры – целые, не перезрелые, без вмятин и других повреждений.

    1:1134

     

    1:1144

    Томаты помойте проточной водой, насухо вытрите и разложите на открытом воздухе для просушки.

    1:1318

    Банки простерилизуйте и тоже, как следует, высушите.

    1:1417

     

    1:1427

    Сухой и чистой столовой ложкой зачерпните щедрое количество горчичного порошка и насыпьте на дно каждой банки.

    1:1635



    Помидоры положите в банки поверх горчицы. Сначала несколько штук – первый «слой». Старайтесь не прижимать их друг к другу. Разумеется, бока овощей будут соприкасаться, но это должно происходить без давления.

    1:397

     

    1:407

    Второй важный момент: располагайте помидоры кверху той стороной, где был хвостик. Первую и каждую следующую порцию помидоров присыпайте горчицей, не жалея.

    1:696

     

    1:706

    Под конец, когда банки заполнятся, насыпьте сверху еще по полной ложке горчичного порошка и закройте крышкой (конечно же, стерильной и сухой).

    1:968

     

    1:978

    1:982

     

    1:992

    Закатайте банки машинкой или герметично закупорьте другим способом.

    1:1122

     

    1:1132

    После этого желательно положить банки на бок и покатать немножко и/или осторожно перевернуть вверх тормашками. Но не встряхивайте банки – просто распределите горчичный порошок равномерно по всем помидорам.

    1:1521



     

    1:9

    Ставьте банки в прохладное место без доступа света (в кладовку, погреб и т.п.) и будьте уверены, что даже в январе помидоры останутся свежими и вкусными.

    1:288

     

    1:298

    Интересно, за счет чего «работает» описанный метод?

    1:409

     

    1:419

    Все достаточно просто. Закрытые в банках помидоры очень медленно выделяют влагу. Это количество воды мизерно, но его достаточно, чтобы вступить во взаимодействие с эфирными маслами горчицы. Те, в свою очередь, не дают развиваться гнилостным процессам в овощах, подавляя бактерии.

    1:934

     

    1:944

    Чтобы способ не подвел, выбирайте для такого хранения некрупные томаты и используйте не меньше 4 столовых ложек сухой горчицы на каждую банку.

    1:1208

     

    1:1218

    Взято у Садовой Феечки

    1:1267
    • Не нравится
    • +19
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Консервация : помидоры от Серёги

    Консервация : помидоры от Серёги

      По многочисленным просьбам повторяю свой рецепт закатки помидоров. Рецепт, проверенный мной лично, оценка 5+. Не верите ? Проверьте !   Итак, нам
    Помидоры консервированные

    Помидоры консервированные "мамины"

      Друзья, пока мы не уехали на отдых, спешу поделиться с вами рецептом консервированных помидоров. Наша мама так их закрывала на зиму, и  мы так же

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 37
    Пользователей: 0
    Гостей: 37
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc