Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Баклажаны на зиму (три рецепта)

    6 206

    1:502

     

    1:512

    Баклажаны по-грузински на зиму

     

    1:586

    Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

    1:1051

     

    1:1061

    Нам понадобится:

    1:1099

    баклажаны - 1 кг;

    1:1131

    сладкий болгарский перец - 400 г;

    1:1191

    масло растительное - 100 г;

    1:1240

    чеснок - 1 головка;

    1:1276

    перец горький - 1 шт.;

    1:1316

    соль - по вкусу;

    1:1347

    сахар - 1-2 ст. л.;

    1:1378

    уксус 9% - 100 мл.

    1:1407

     

    1:1417

    Приготовление:

    1:1452

    Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.

    1:1642



     

    1:9

     

    2:522

     

    2:532

    Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать. 

    2:724

     

    2:734

    3:1241

     

    3:1251

    Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.

    3:1658



     

    3:9

      

    4:528

     

    4:538

    Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам. 

    4:831

     

    4:841

     

    5:1354

     

    5:1364

    Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания. 

    5:1654



     

    5:9

     

    6:520

     

    6:530

    Баклажаны с медом на зиму 

     

    6:600

    Я очень люблю баклажаны в любом виде. Но этот рецепт приготовления на зиму баклажанов с медом, пожалуй, - один из моих любимых. Баклажаны получаются островатыми, с приятной медовой сладостью. Из данного количества ингредиентов получается 8 пол-литровых баночек нашей вкусной заготовки. 

    6:1131

     

    6:1141

    Нам понадобится:

    6:1179

    3 кг баклажанов;
    1 кг сладкого болгарского перца.

    6:1270

     

    6:1280

    Для заливки:

    6:1310

    200 г меда;
    1 стакан уксуса 9%;
    1 стакан чеснока;
    2 шт. горького перца;
    растительное масло для обжаривания баклажанов.

    6:1518

     

    6:9

    Приготовление:

    6:44

    Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.В отдельной посуде смешать мед, выдавленный чеснок, уксус, перемолотый сладкий и острый перец. Все хорошенько перемешать и медовая заливка готова. В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, добавить нашу медовую заливку, затем опять выложить слой баклажанов, полить заливкой и, продолжая чередовать слои, наполнить банки до верху.Наполненные банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Простерилизованные банки закрутить крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Хранить заготовку в удобном для вас месте. Баклажаны с медом, приготовленные на зиму, получаются необыкновенно вкусными. 

    6:1363

     

    6:1373

     

    7:1884



     

    7:9

    Баклажаны по-корейски консервированные 

     

    7:106

    Для тех кто любит острые корейские салаты, предлагаю отличный рецепт на зиму - баклажаны по-корейски консервированные. Очень вкусные, остренькие - зимой такие баклажаны разнообразят и украсят ваш стол. Из данного количества продуктов получается 2 баночки по 750 мл. 

    7:597

     

    7:607

    Нам понадобится:

    7:645

    баклажаны - 1 кг;

    7:677

    морковь - 250 г;

    7:705

    перец болгарский сладкий - 250 г;

    7:765

    лук репчатый - 250 г;

    7:802

    перец горький - 0,5-1 шт.;

    7:846

    чеснок - 25 г;

    7:871

    уксус 9% - 50 мл;

    7:899

    сахар - 3-4 ст. л.;

    7:930

    соль, черный молотый перец - по вкусу;

    7:1001

    кориандр - 1 ч. л.;

    7:1034

    масло растительное рафинированное - 50-70 г (для обжаривания). 

    7:1152

     

    7:1162

    Приготовление:

    7:1197

    Баклажаны помыть, удалить хвостики. Порезать баклажаны длинной соломкой или тонкими брусочками. Хорошо посолить и оставить на 1 час. Морковь натереть на терке для корейской моркови, поместить в кастрюлю. Влить кипящую воду, чтобы она покрыла морковь, через 2-3 минуты откинуть морковь на дуршлаг и промыть холодной водой.

    7:1790



    Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, перец болгарский сладкий - соломкой. Добавить подготовленную морковь к луку и болгарскому перцу, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, посыпать солью, черным молотым перцем и кориандром. Не переборщите с солью! Не забывайте, что баклажаны будут тоже солеными. Баклажаны отжать, жидкость удалить и обжарить на растительном масле до готовности (минут 10-15). Горячими добавить баклажаны к остальным ингредиентам. Также добавить порезанный мелко горький перец.Влить уксус и хорошенько перемешать.

    Если нужно - досолить.  Оставить баклажаны на 4-5 часов, периодически перемешивать. Далее разложить баклажаны по стерилизованным сухим баночкам, накрыть крышками (стерилизованными). Стерилизовать баклажаны по-корейски в кипящей воде 20 минут. Сразу же баночки закатать, перевернуть и хорошо укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранить вкуснейшие консервированные баклажаны по-корейски следует в прохладном месте.

    7:1793



     

    7:9

    Приятного Вам аппетита!

    • Не нравится
    • +8
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Как приготовить аджику! (рецепты разных народов)

    Как приготовить аджику! (рецепты разных народов)

    Приготовление аджики – задача не сложная, тем более что существует так много ее рецептов, среди которых всегда можно выбрать тот, который больше по душе.
    Салаты из кабачков на зиму

    Салаты из кабачков на зиму

      Кабачковый салат Анкл Бенс    Из этого количества продуктов получится примерно 4,5 литра готового салата.    Нам понадобится:

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 45
    Пользователей: 0
    Гостей: 45
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc