Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Салаты из огурцов на зиму

    2 316

    1:502

     

    1:512

    Салат из огурцов и помидоров "Летний"

     

    1:597

    Этот салат можно считать кладезем витаминов, так необходимых вашему организму зимой. Но хранится он не очень долго, к концу января все баночки с такой заготовкой нужно уже съесть. Хотя, если "Летний" салат приготовлен правильно, до конца января он все равно не достоит, потому что вы с большим удовольствием съедите его намного раньше. Тепличные овощи из магазина не могут составить этому салату даже слабую конкуренцию.

    1:1367

     

    1:1377

    Нам понадобится:

    1:1415

     

    1:1425

    Огурцы - 1,5 кг

    1:1452

    Помидоры - 1,5 кг

    1:1483

    Лук репчатый - 750 г

    1:1519



    Масло растительное - 250 г

    1:47

    Сахар - 3 ст. ложки

    1:82

    Соль - 3 ст. ложки

    1:115

    Уксусная эссенция - 2 ст. ложки (1 ст. л. эссенция = 8 ст. ложек 9% уксуса)

    1:241

    Специи: кориандр молотый, перец черный молотый, чеснок сушеный молотый - по вкусу

    1:392

     

    1:402

    Способ приготовления:

    1:450
    1. Огурцы, помидоры и лук тщательно вымойте и обсушите на полотенце.

      1:579
    2. Нарежьте огурцы кружочками, помидоры дольками, лук полукольцами.

      1:708
    3. Перемешайте овощи. Полейте их маслом и уксусом.

      1:804
    4. Всыпьте в салат специи. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.

      1:984
    5. Тем временем хорошо вымойте и простерилизуйте банки.

      1:1091
    6. Уложите салат в банки как можно плотнее.

      1:1174
    7. Стерилизуйте банки с салатом 20 минут (расчет на банки 700 мл), затем сразу же закатайте.

      1:1339

    2:1850



     

    2:9

    Салат "Тещин язык" из огурцов.

     

    2:80

    Этот салат готовится из старых, переросших огурцов. Многие хозяйки не знают, что делать с такими огурцами, ведь обычным способом их не законсервируешь, да и в летнем салате они не очень вкусны. Однако не торопитесь расстраиваться, для зимнего салата вы всегда можете использовать даже такие огурцы-"башмаки", которым никак не можете найти достойного применения. Как говорила ваша бабушка, у хорошей хозяйки ничего не пропадёт.

    2:861

     

    2:871

    Нам понадобится:

    2:909

     

    2:919

    Огурцы - 2 кг

    2:944

    Гвоздика - 6 шт.

    2:974

    Перец душистый горошек - 6 шт.

    2:1030

    Перец черный горошек - 6 шт.

    2:1082

    Вода - 1 литр

    2:1107

    Соль - 15 г

    2:1127

    Сахар - 100 г

    2:1150

    Лимонная кислота - 5 г

    2:1192

     

    2:1202

    Способ приготовления:

    2:1250
    1. Огурцы помойте и полностью очистите. Твердая кожура переросших огурцов вам не нужна.

      2:1415
    2. Чищеные огурцы нарежьте вдоль, ломтиками толщиной 1 см. Если семена уже стали твердыми, удалите их.

      2:1604



    3. Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте в нее все специи, соль и сахар. Лимонную кислоту пока добавлять не надо.

      2:225
    4. Сложите нарезанные огурцы в эмалированную посуду и залейте кипящим маринадом. Накройте, поставьте сверху гнет и оставьте на полчаса.

      2:479
    5. Тем временем хорошо помойте банки с крышками и простерилизуйте их.

      2:611
    6. Переложите огурцы в подготовленные банки, укладывая их как можно более плотно.

      2:765
    7. Маринад вместе с выделившимся в него огуречным соком снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите маринад 7-10 минут.

      2:1008
    8. В каждую банку всыпьте по 2,5 г лимонной кислоты и залейте кипящий маринад. Банки сразу же закатайте.

      2:1199

    Особенность этого салата - использование лимонной кислоты вместо уксуса. Если вы по каким-то причинам не хотите добавлять в заготовки уксус, этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше.

    2:1544

     

    2:9

    3:514

     

    3:524

    Салат из огурцов с помидорами и перцем

     

    3:612

    Нам понадобится:

    3:650

     

    3:660

    1,3 кг огурцов
    по 1 кг зеленого перца и помидоров спелых
    500г лука репчатого
    200 г растительного масла
    50 г уксуса 9%
    5ст.л. сахара
    2 ст.л. соли
    1 острый перец (не обязательно)

    3:969

     

    3:979

    Приготовление:

    3:1014

     

    3:1024

    Помыть и подготовить овощи. У огурцов срезать кончики, разрезать на пополам вдоль и впоперёк.

    3:1198

    Перец, вырезать плодоножку, семена, нарезать на ломтики по 0,5см толщиной.

    3:1334

    Из острого перца удалить семена, нарезать соломкой.

    3:1432

    Помидоры разрезать каждый на 8 долек

    3:1502



    Очищенный лук на 20 мин. залить холодной водой, затем нарезать полукольцами.

    3:140

     

    3:150

    Подготовленные овощи выложить в большую кастрюлю вместимостью не менее 5л.

    3:291

     

    3:301

    Подсолить салат, всыпать сахар, влить уксус и масло, осторожно перемешать, поставить салат на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения, после закипания потомить 5мин – овощи должны дать сок, сильно уменьшившись в объеме.

    3:713

     

    3:723

    Затем салат выложить в стерилизованые банки, утрамбовывая – должен выйти лишний воздух, закатать крышками.

    3:928

    Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать одеялом, оставить так до остывания.

    3:1087
    • Не нравится
    • +4
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Салаты из огурцов на зиму

    Салаты из огурцов на зиму

      Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это мой любимый рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не
    Салат «Лето»

    Салат «Лето»

      Этот салат осилит даже тот, кто никогда не консервировал овощи...   Необходимо (вес овощей дан после очистки от всего лишнего): Капуста — 0,5

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 27
    Пользователей: 0
    Гостей: 27
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc