Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Что можно приготовить из сирени

    1 148

    1:505

     

    1:515

    Я спокойно отношусь к экспериментам подобного рода. Но довелось мне как-то попробовать варенье из цветков сирени. Моя приятельница пригласила меня в гости и попотчевала сиреневым вареньем. Цвет у варенья темный, почти черный , вкус сладкий с горчинкой, чуть заметный цветочный запах и необычное послевкусие, которое заставляет тянуться к вазочке с вареньем еще и еще. 

    1:1197

     

    1:1207

    На вкус сладковато-горьковатое (скорее даже просто слишком концентрированное), и очень необычное, ну это, наверное, потому, что я до этого момента никогда сирень не ела.
    Советую его не есть ложками и намазывать в три слоя на хлеб, а добавлять пару чайных ложек в чай для запаха и вкуса, а также из-за его полезных свойств.

    1:1791




    Кстати, о полезных свойствах: сирень обладает жаропонижающим, потогонным, антимикробным, противовоспалительным, анти диабетическим, противосудорожным, обезболивающим и мочегонным свойствами.

    1:365

    Варенье полезно кушать при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулёзе лёгких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушении менструального цикла и как выравнивающее ритм сердца.

    1:983

     

    1:993


    Пришел май и на каждом шагу встречаются цветущие  кусты, которые благоухают неповторимым запахом, мне вспомнилось то необычное варенье.

    2:1758



     

    2:9

    Самое время готовить варенье из сирени!  

     

    2:106

    Лучше всего для этого подойдут цветки темного или бледно-сиреневого цвета,  но не белая сирень. Самое трудное -  это собрать и отделить от плодоносов и листьев достаточное количество цветков. Необходимо хорошенько их  вымыть и дать стечь воде.

    2:567

     

    2:577
     

     

    4:1607



    Поставить на огонь емкость с лепестками сиреневых цветков, залить водой и довести до кипения. При помешивании поварить их минут 10-15, отключить огонь и дать остыть. Процедить массу через дуршлаг, сок отставить в сторону, а сами цветки засыпать сахаром и хорошенько перетереть пестиком до однородной кашицы. Добавить сок и варить еще  20-25 минут.

    4:632

     

    4:642

    Варенье готово, можно пробовать.

    4:705

     

    4:715

    Совет для тех, кто любит разнообразие: за несколько минут до готовности в варенье можно добавить сок 1 лимона. Вкус и цвет варенья изменятся. Появится кислинка, будет меньше горечи, аромат станет тоньше, с нотками лимона.

    4:1119

     

    4:1129

    Кстати, сирень используется на кухне на протяжении  многих веков, и нет недостатка в советах, о том, как приготовить цветы сирени.

    4:1373

     

    4:1383

    Сироп из цветков сирени

     

    4:1444

    300 гр цветков сирени - примерно 7 веточек крупной махровой сирени (я готовила из темно фиолетовой)

    4:1624

    500 мл воды  500 гр сахарного песка Сварите сироп из воды и песка.Сок одного лимона.(Обязательно) если без лимона будет жутко черный цвет.

    4:251

    Промойте цветки.

    4:285

     

    4:295
    074 (700x525, 372Kb)


    Добавьте цветки в горячий сироп и проварите минут 20 на очень медленном огне. Добавьте сок лимона. 

    5:989

     

    5:999
    16051_900 (700x544, 446Kb)

     

    6:1514



    Сироп без лимона.

     

    6:48
    105 (700x525, 350Kb)

     

    7:563

    Снимите с огня и по желанию можете убрать цветки сирени с помощью шумовки или оставить их в сиропе.

    7:747

     

    7:757
    16453_900 (552x368, 175Kb)
     

    Храните в закупоренных бутылках в темном прохладном месте. Из него получается классная пропитка для  тортов,кексов.

    8:1493

     

    8:1503



    114 (700x525, 459Kb)

     

    9:514

    Ликер из сирени

     

    9:560

    Сирень цветки Сок  1 лимона  Сахар 200гр Водка

    9:653

    Насыпать в банку сахар, добавить цветки, выдавить сок лимона и все залить водкой. На 4 недели о ней забыть. А потом зовем подружку.

    9:891

     

    9:901

     

    10:1416

    Засахаренные цветки

     

    10:1471

    Цветки сирени слоями нужно пересыпать в банке. такие цветы использовать для украшения кондитерских изделий, добавлять в тесто и чай.

    10:1718



     

    10:9
    сахар (486x640, 318Kb)

     

    11:524
    ликер (389x609, 242Kb)

     

    12:1039

    Желе из цветков на пектине

     

    12:1105

    4 чашки цветков,  3 стакана кипятка

    12:1175

    о.5 ч..л. ванильного экстракта или 1пачка сахара ванильного,

    12:1285

    12гр пектина, 4ст.л лимонного сока и 1кг сахара

    12:1370

     

    12:1380

    Цветы залить водой на 6 часов. Затем отжать и процедить, добавить сок и ваниль

    12:1524

    Размешать пектин в сахаре и добавить в воду .Довести до кипения.

    12:119

    Варить 2 минуты. Закатать в баночки.

    12:187

     

    12:197

     

    13:712

    Вода на сирени

     

    13:756

    Если на ночь в воду положить несколько чистых веточек сирени, у вас наутро будет прекрасная и вкусная вода для питья. Желающим можно добавить лед. сахар или сок.

    13:1052

     

    13:1062

    Надеюсь что найденные мною рецепты принесут вам истинное удовольствие и вы полюбите сирень так как я. Главное   преимущество  моих рецептов– оригинальность. Всегда можно заинтриговать  и удивить гостей, блеснуть выдумкой, поделиться рецептом.

    13:1536



     

    13:9

    Можно много говорить о пользе сирени,  но, к сожалению, при температурной обработке она теряет многие свои лечебные свойства. Поэтому вареньем из сирени ничего не вылечишь, но удовольствие от чаепития с ним в хорошей компании получишь, несомненно.

    13:474

     

    13:484

    Источник

    13:506

     

    13:519
    • Не нравится
    • 0
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Варенье из ревеня с апельсинами - невероятно вкусно и полезно!

    Варенье из ревеня с апельсинами - невероятно вкусно и полезно!

      Ревень считается очень полезным, поскольку содержит аскорбиновую кислоту, пектиновые вещества, сахара, рутин, яблочную и другие кислоты. Потому-то
    Ледяное варенье за 5 минут!

    Ледяное варенье за 5 минут!

      Конечно, вареньем эту вкуснятину называть неправильно, ибо варки-то здесь как-раз и нет. Это уж мы в семье так его называем:))   А коль ягоды не

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 71
    Пользователей: 0
    Гостей: 71
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc