Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Помидоры на зиму - 5 простых рецептов!

    10 570

     

    1:504

     

    1:509

    Если Вам удалось вырастить богатый урожай помидоров, то ему непременно нужно найти применение, то есть сделать разнообразные заготовки из помидоров на зиму!

    1:802

     

    1:807

    Всевозможные рецепты домашних помидорных консерваций представляют собой многочисленные кулинарные изыски: помидоры в собственном соку, соленые и маринованные, помидоры натуральные в банках, кетчупы, соки, салаты и, конечно же, овощные ассорти. Остаётся только выбрать заготовку на свой вкус! Надеемся, в этой подборке рецептов заготовок помидоров на зиму, вы выберете то, что вам понравится!

    1:1531



    Помидоры в собственном соку

     

    1:60

    2:566

     

    2:571

    Ингредиенты:
    ● Крупные помидоры — 5–6 кг
    ● Мелкие помидоры — 1,5–2 кг
    ● Соль — 2 ст. л.
    ● Сахар — 4 ст. л.

    2:767

    ● Перец горошком — по вкусу
    ● Перец душистый — по вкусу
    ● Гвоздика — по вкусу
    ● Лавровый лист — опционально
    ● Перец чили — по вкусу

    2:1021

     

    2:1026

    Приготовление:
    1. Выбираем помидоры, моем и режем, складываем в кастрюлю. На дно кастрюли наливаем полстакана воды, чтобы помидоры при варке не пригорали. Ставим варить на средний огонь, периодически помешиваем.
    2. Если помидоры размягчились, они готовы. Протираем через сито или пюрируем блендером.
    3. Соус ещё раз кипятим и протираем через сито, просто мешая ложкой. 
    4. Стерильные банки заполняем целыми плодами томатов. Предварительно их надо помыть и наколоть вилкой, чтобы кожа не лопалась. Кладем на дно банок специи (по 3 шт. каждого вида перца на банку) и заливаем крутым кипятком на 20 минут.
    5. Пока банки с помидорами прогреваются, кипятим процеженные томаты, добавляем соль, сахар и немного чили по вкусу. Провариваем ещё 10 минут.
    6. Из банок сливаем кипяток и заливаем кипящий томат. Банки закрываем крышками и переворачиваем. Укутываем на 4 часа. Оставляем в таком положении до полного остывания. 
    7. Хранить такой соус можно в холодильнике, а можно при комнатной температуре в тёмном месте.

    2:2856




    Домашние помидоры, консервированные с чесноком

     

    3:598

    3:601

     

    3:606

    Ингредиенты:

    3:637
    • Чеснок - 5 зубчиков
    • Укроп - 10 граммов
    • Перец черный горошек - 8 штук
    • Гвоздика - 2 штуки
    • Уксус 9% - 100 мл
    • Сахар - 4 столовые ложки
    • Томат (помидор) красный - 1 килограмм

     

    3:962

    Приготовление

    3:996

    1. Веточку укропа, 2 зубчика чеснока, перец, гвоздику положить на дно простерилизованной банки.

    3:1173

     

    3:1178

    2. Помидорчики вымыть, и плотненько уложить в банку, перекладывая их оставшимся чесноком.

    3:1346

     

    3:1351

    3. Помидорки залить кипятком, и пусть остывают до конатной температуры.

    3:1486

     

    3:1491

    4. Осторожненько выливаем воду с помидор в кастрюльку, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.

    3:1674



     

    3:4

    5. В банку, в которой находятся наши помидорки вливаем уксус.

    3:119

     

    3:124

    6. Заливаем кипяток из п.4., закатываем.

    3:198

     

    3:203

    Наши помидоры, консервированные с чесноком готовы! 

    3:304

     

    3:309

    Помидоры маринованные

     

    4:861

    4:864

     

    4:869

    Ингредиенты:

    4:900
    • Вода - 1 л
    • Соль - 1 столовая ложка
    • Уксус 70% (Эссенция) - 10 граммов
    • Сахар - 3 столовые ложки
    • Сельдерей - по вкусу
    • Морковь - 100 граммов
    • Томат (помидор) красный - 1 килограмм

     

    4:1235

    Приготовление

    4:1269

    1. Морковь очистите от кожуры и нарежьте косыми дольками, перец промойте, очистите от семечек и нарежьте дольками. Чеснок также очистите. Листья сельдерея промойте.

    4:1574

     

    4:4

    2. На дно банки выложить сельдерей перец горошком и чеснок. Помидоры промойте и аккуратно уложите сверху, морковь и перец укладывайте по бокам.

    4:269

     

    4:274

    3. Приготовьте заливку, для этого смешайте воду, уксусную эссенцию, соль, сахар. На трехлитровую банку вам понадобится 2 литра заливки.

    4:524

     

    4:529

    4. Залейте помидоры и дайте им настояться 15 минут, слейте и залейте второй раз и сразу же закатайте.

    4:714

     

    4:719

    5. Охлаждайте банки плотным полотенцем.

    4:796

     

    4:801

    Хранить помидоры маринованные можно при комнатной температуре.

    4:923

     

    4:928

     

    4:933

    Рецепт помидоров «Пальчики оближешь»

     

    4:1012

    5:1518



     

    5:4

    Ингредиенты:

    5:35
    • Томат (помидор) красный - 3 килограмма
    • Чеснок - 8 зубчиков
    • Лук репчатый - 2 штуки
    • Масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки
    • Петрушка (зелень) - 1 пучок
    • Вода - 1 л
    • Уксус 9% - 50 мл
    • Соль - 1 столовая ложка
    • Сахар - 3 столовые ложки
    • Перец черный горошек - 1 щепотка
    • Перец душистый - 1 чайная ложка
    • Лавровый лист - 1 штука.

     

    5:665

    Приготовление:

    5:700

    1. Выкладываем на дно чистой банки рубленую зелень петрушки и чеснок, а затем заливаем прокаленное растительное масло.

    5:922

     

    5:927

    2. Зубочисткой прокалываем небольшие дырочки в плодоножке помидоров. Это станет гарантом того, что они не лопнут и хорошо пропитаются маринадом.

    5:1197

     

    5:1202

    3. На зелень аккуратненько укладываем сухие помидоры и репчатый лук, который предварительно порезали колечками. Кстати, если вам попались крупные помидоры, то можно разрезать их пополам.

    5:1549



     

    5:4

    4. Теперь нам нужно прокипятить маринад (уксус вливаем только после того, как выключили огонь), а после этого заливаем наши помидоры.

    5:250

     

    5:255

    5. Стерилизуем помидоры минут 15, а затем закатываем.

    5:354

     

    5:361

    Помидоры с хреном по-сибирски

     

    5:426

    6:932

     

    6:937

    Ингредиенты:

    6:968
    • Томат (помидор) красный - 10 килограммов
    • Чеснок - 300 граммов
    • Хрен корень - 3 штуки
    • Укроп - по вкусу
    • Листья смородины - по вкусу
    • Перец черный горошек - по вкусу
    • Соль - 70 граммов
    • Вода - 10 л.

     

    6:1340

    Приготовление:

    6:1375

    1. Промыть помидоры и дать им обсохнуть, почистить корень хрена и кусками. Очистить чеснок.

    6:1545



     

    6:4

    2. Промыть зелень и листья смородины, оставить, чтобы они обсохли.

    6:128

     

    6:133

    3. Простерилизировать банки, на дно каждой положить листья смородины, специи, зелень, несколько зубчиков чеснока и кусочков хрена. Выкладывают в банку помидоры и еще один слой приправ.

    6:474

     

    6:479

    4. Для маринада воду кипятят, добавляют соль и перемешивают. Маринад надо остудить и еще теплым залить помидоры.

    6:688

     

    6:693

    5. Помидоры с хреном, засоленные по-сибирски, закрываются герметично крышками и охлаждаются в 2-3 дня в прохладном месте.

    6:915

     

    6:920

     

    6:925
    • Не нравится
    • +12
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    10 рецептов из кабачков на зиму

    10 рецептов из кабачков на зиму

      Кабачки на зиму, маринованные в томате   Понадобится: 400 мл томатного сока по 2-3 кабачка и зубчика чеснока по 4 ст.л. растительного масла и
    Помидоры консервированные

    Помидоры консервированные "мамины"

      Друзья, пока мы не уехали на отдых, спешу поделиться с вами рецептом консервированных помидоров. Наша мама так их закрывала на зиму, и  мы так же

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 72
    Пользователей: 0
    Гостей: 72
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc