Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Салаты из огурцов на зиму

    7 713

    1:502

     

    1:512

    Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это мой любимый рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые и кривые. Такие всегда дешевле. А вкус превосходный. Зимой "Нежинский" салат просто находка, подходит даже на гарнир.

    1:1021

     

    1:1031

    Салат «Нежинский» из огурцов

     

    1:1112

    Продукты

    1:1136

    Огурцы - 2 кг
    Репчатый лук - 2 кг
    Уксус столовый 9% - 100 мл
    Растительное рафинированное масло - 100 мл
    Сахар - 3 ст. ложки
    Соль - 2 ст. ложки
    Черный перец горошком - 5-10 шт.
     
    Приготовление :

    1:1476

    Помыть банки с содой, простерилизовать крышки и банки любым способом.

    Огурцы хорошо промыть.
    Нарезать полукольцами или крупными кубиками.
    Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.
    Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы огурцы пустили сок.
    Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
    Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.
    Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).
    Готовый "Нежинский" салат из огурцов.

    1:2684



     

    1:9

    2:514

     

    2:524

    Сладкий салат из огурцов (рецепт из Самары)

     

    2:620

    Некоторое время назад, когда я снимала комнату в Самаре, хозяйка угостила меня этим салатом. Очень он мне понравился))) Мы сразу же воспроизвели его с мамой. Но маме чот не занравился он. Может, из-за сладкого вкуса, не знаю. Долгое время его мы не делали. Сама я не консервирую, а мама не хотела.

    И тут мне приспичило! Хочу его сделать на зиму и всё тут! Сказано - сделано! Вот он рецепт, вот огурцы, вот банки. Понеслось!!!!!!!!!!!

    Нам понадобится:
    2,4 кг огурцов
    700 г лука
    300 г укропа (получается очень много зелени, можно поменьше класть)
    2 ст.л. соли
    1 стакан раст. масла
    2 ч.л. сахара
    4 ст. ложки уксуса (я не кладу)

    2:1723



     

    2:9

    Приготовление:

    2:44

    Огурцы порезать тонкими ломтиками.

    2:112

    Лук полукольцами. 

    2:154

    Укроп мелко порезать. У укропа использовать только листики (стебли выбросить)
    Добавить соль, сахар, масло и уксус, перемешать и оставить на 30 минут:

    В это время стерилизуем баночки.
    Затем, огурцы разложить по банкам, выделившийся рассол тоже добавить. 

    Стерилизовать банки с салатом - 0,7 л - 15 минут, 1 л - 20 минут.

    По окончании процесса стерилизации, достать банки, закрутить крышки, перевернуть вверх ногами, поставить на полотенце, укутать теплым и оставить до утра!

    Салат получается хрустящим, ароматным, вкусненьким.

    2:1116

     

    2:1126

    3:1631



     

    3:9

    Салат из огурцов на зиму

     

    3:71

    Вкусный салат , в который можно использовать огурцы-переростки. Я бы даже сказала - закуска.

    3:241

    Из этого количества огурцов получается 9 пол-литровых банок.

    3:355

     

    3:365

    Нам понадобится:

    3:403

    4,5 кг огурцов
    180 г чеснока
    150 г томатной пасты
    250 мл подсолнечного масла
    150 г сахара
    3 ст. л. крупной соли
    150 мл 6%-го уксуса
    1 ч. л. острой паприки
    1 ст. л. черного молотого перца

    3:721

     

    3:731

    Приготовление:
    Отрежьте у огурцов кончики. Большие огурцы разрежьте вдоль на 4 части. Если у вас огурцы поменьше, то их можно разрезать всего на 2 части вдоль. Пропустите чеснок через пресс, добавьте все остальные ингредиенты кроме уксуса. Поставьте на средний огонь и уже через полчаса огурчики будут плавать в соусе. Попробуйте соус на вкус. Он должен быть острым, но не соленым и одновременно не сладким. Потушите 15 минут, затем добавьте уксус. Общее время тушения огурцов - 40-45 минут.

    Накройте кастрюлю с огурцами крышкой и дайте настояться 15 минут. Затем разложите огурцы в банки, залейте соусом и стерилизуйте 25-30 минут. Закатайте банки и переверните вверх дном.

    3:1953

     

    3:9

    4:514

     

    4:524

    Салат с огурцами ( на зиму)

     

    4:589

    Ингредиенты:
    2 кг. огурца
    2 кг. помидора
    7 перца болгарского
    200 гр. чеснока (можно меньше)
    2 ст. л. соли
    250 гр. сахара
    150 мл. растительного масла
    80 гр. уксуса (9%)

    4:872

     

    4:882

    Приготовление:
    Помидоры и перец прокрутить через мясорубку. Добавить сахар, соль, чеснок и масло. Варить минут 10 -15.
    Огурцы порезать. Добавить в соус и варить еще 10 - 15 мин. Добавить уксус, выключить. Разложить по банкам, закатать. Укрыть.

    4:1317

     

    4:1327

    Приятного аппетита!

    • Не нравится
    • +11
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Салат «Лето»

    Салат «Лето»

      Этот салат осилит даже тот, кто никогда не консервировал овощи...   Необходимо (вес овощей дан после очистки от всего лишнего): Капуста — 0,5
    Огурцы в собственном соку

    Огурцы в собственном соку

      Самый обалденный рецепт!   На 1 кг тертых огурцов идет 2 ст. ложки соли. На дно 3-х литровой банки положить зонтик укропа и горсть тёртых огурцов,

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 59
    Пользователей: 0
    Гостей: 59
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc