Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Армянские лепешки с начинкой из зелени - "женгялов хац"

    756

    1:502

     

    1:507

    Пока на грядках и в полях растёт разнообразная зелень, этими армянскими лепёшками (или пирогами?!) "женгялов хац" можно лакомиться бесконечно. Готовить их просто, но потребуется некоторое время. А уж о доступности ингредиентов и говорить не приходится.

    1:969

    В Армении используют в качестве начинки для «женгялов хац» более ста видов различных трав! Так что отговорка «приготовить не из чего» в данном случае не подойдёт.

    1:1269

     

    1:1274

    2:1778



     

    2:4

    На 8 женгялов хац (8 штук величиной в полторы ладони) потребуется:
    1 ½ ст. муки,
    ½ — ¾ ст. воды (в зависимости от качества муки),
    1 ст. л. растительного масла,
    соль.

    2:297

     

    2:302

    Зелень в порядке убывания:
    Крапива,
    Мангольд,
    Щавель,
    Зелёный лук,
    Салат,
    Руккола,
    Салатная горчица,
    Петрушка,
    Укроп.

    2:526

     

    2:531

    Приготовление:

    2:563

     

    2:568

    Зелень помыть, выложить на полотенце, пусть обсохнет.
    Замесить гладкое тесто из муки, воды, масла и соли. Оставить отдыхать под полотенцем.

    2:824

    Зелень нарезать, поперчить, добавить растительное масло, так, чтобы зелень блестела, но не сильно «замаслилась». Если пирогов немного, то можно посолить всю зелень сразу, на большое количество пирогов зелень солить порциями, чтоб не пускала сок.

    2:1274

    Тесто разделить на части, подкатать в колобки. На рабочей поверхности раскатать тесто в тонкую лепёшку (если надо, подсыпать муки), выложить на неё много зелени, защипать края, придавить сверху пирог ладонью, чтобы получилась плоская лепёшка.

    2:1718



    Жарить на сухой, хорошо раскаленной сковороде (или жаровне), по 2 минуты с каждой стороны.

    2:163

     

    2:168

    3:672

    3:675

    Источник

    3:696
    • Не нравится
    • 0
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Постные пирожки с капустой

    Постные пирожки с капустой

      ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 220 мл тёплой воды ● 2 ст.л. растительного масла ● ~ 4 чашки муки ● 4 ч. л. сахара ● 1 1/2 ч. л. соли ● 1 ч. л. сухих дрожжей  
    Чебуреки по домашнему

    Чебуреки по домашнему

      Предлагаю старый Бабушкины рецепты приготовления чебуреков. У нас в книжке они почему-то называются "Французские чебуреки". Но это не столь важно, главное -

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 53
    Пользователей: 0
    Гостей: 53
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc