Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Красивые и вкусные чесночные булочки

    349

    1:502

     

    1:507

    Хочется сегодня поделиться с вами моим любимым рецептом чесночных булочек. Мало того, что они очень вкусные, но и, благодаря неординарной формовке, еще и довольно красивые.
    Такие булочки как и повседневном меню уйдут на "ура", так и на праздничном столе будут выглядеть очень оригинально!

    1:1035



    Вам потребуется:

    Молоко — 250 мл в тесто
    Мука — 400 г в тесто
    Масло растительное — 2 ст.л. 
    Соль — 0.5 ч.л. в тесто
    Сахар — 1 ст.л. 
    Дрожжи — 1 ч.л. сухие
    Масло сливочное — 50 г размягченное
    Чеснок — 7 зуб. 
    Укроп — 1 горсть (-и) 
    Петрушка — 1 горсть (-и) 
    Соль — 0.5 ч.л. в начинку
    Мука — 30 г для раскатывания
    Желток яичный — 1 шт. 
    Молоко — 1 ст.л. для смазывания

    Как готовить:

    1. В объемную миску просейте через ситечко муку. От этого мука станет более воздушной, насыщенной кислородом - тесто в итоге будет хорошо подниматься.

    1:1985



    Добавить в муку нужное количество дрожжей, сахара и соли - все хорошенько перемешать. В мучной смеси сделать углубление и налить в него растительное масло и теплое молоко, градусов около 37 будет достаточно.

    1:378

     

    1:383

    Замесить тесто для чесночных булочек до однородного состояния. Оно должно получиться довольно упругим, не липнущим рукам и рабочей поверхности.

    1:651

     

    1:656

    Миску с тестом накрыть, чтобы предохранить его от сквозняков и заветривания. В теплом месте оставим тесто подниматься. За 1,5-2 часа оно должно увеличиться раза в 2 в объеме.

    1:970

     

    1:975

    3937411_5178_1_s (350x233, 60Kb)

    2. Когда тесто наше будет готово к дальнейшей работе, т.е. "вырастет" до удовлетворяющих нас объемов, значит пришло время (для начала) подготовить ароматную чесночную начинку.

    2:1798



     

    2:4

    3937411_5178_2_s (350x233, 36Kb)

    3:508


    Для этого измельчаем острым ножом укроп и петрушку. Чеснок очищаем от кожуры и мелко рубим.
    Дальше просто смешиваем размягченное масло с нарезанной зеленью, солью и измельченным чесноком.

    3:858

     

    3:863

    3937411_5178_4_s (350x233, 66Kb)

    3. Отставляем (не далеко) чесночную начинку и начинаем работать с тестом.

    4:1501



     

    4:4

    3937411_5178_5_s (350x233, 49Kb)

    5:508


    Выкладываем его на рабочую поверхность и сначала делим на 12 равных кусочков. Затем каждый такой кусочек теста делим еще на 3 части - получаем 36 небольших кусочков.

    5:809

     

    5:814

    3937411_5178_3_s (350x233, 61Kb)

    4. На каждую такую лепешечку наносим слой чесночно-масляной начинки - намазываем как на бутерброд. Потом складываем их пополам и потом ещё раз пополам - т.е. получаем такую сложенную четвертушку с начинкой внутри.

    6:1707

     

    6:4

    3937411_5178_6_s (350x233, 61Kb)

    5. На каждую чесночную булочку нам понадобится по 3 такие заготовки.
    Складываем их вместе уголками вниз и укладываем в обычные формочки для маффинов.

    6. Прикрываем сформированные булочки от заветривания чистым полотенцем и оставляем расстояться на полчаса. Тесто за это время повторно подойдет - булочки увеличатся немного в объеме.

    7:1121

     

    7:1126

    3937411_5178_7_s (350x233, 61Kb)

    7. Смешать желток с молоком и потом этой смесью смазать подошедшие повторно булочки.

    8. Ставим форму в горячую духовку (180 градусов) на совсем недолгих 15 минут до красивого зарумянивания.

    8:1972



     

    8:4

    3937411_5178_8_s (350x233, 72Kb)

    Подавать можно к различным супам вместо хлеба, к борщу, например.
    Хотя, честно говоря, чесночные булочки вкусны и просто сами по себе.

    9:754

    9:757

     

    10:1263

     

    10:1268

    Если у вас нет формы для маффинов, можете слепить просто колобки - булочки будут не такими эффектными, но не менее вкусными!

    10:1495

     

    10:1500



    Угощайтесь!

    10:23

     

    10:28



    Приятного аппетита!

    11:571

     

    11:576

    Источник

    11:597

     

    11:602
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Хачапури по имеретински

    Хачапури по имеретински

      Состав рецепта блюда   Для теста: Сметана: 500 г Яйцо: 1 шт Мука: 700 г Сода: 1 ч.л Сахар: 1 ч.л Соль: 1 ч.л Масло растительное: 2 ст.л Для
    Красивые воздушные кружевные булочки!

    Красивые воздушные кружевные булочки!

      Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!!  Кому понравились булочки, заходите посмотреть как легко

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 69
    Пользователей: 0
    Гостей: 69
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc