Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Настоящие чебуреки - подробнейший мастер-класс

    1 314

    1:502

     

    1:512

    В Геническе  живет одна очень хорошая  татарская семья. Большая и очень дружная. Когда мы к ним приезжаем, то хозяйка (зовут ее Фатима) всегда нас угощает очень вкусными блюдами. А особенно мне нравятся чебуреки, которые она готовит. Этим рецептом и поделилась со мной Фатима, а я с вами делюсь.

    1:1057

    Тесто по технологии приготовления немного сложное, но усилия того стоят. В итоге получатся очень вкусные чебуреки.

    1:1271

     

    1:1281

    2:1786



     

    2:9

    Лук-300 гр

    2:28

    Измельчить в блендере и выдавить сок.Лукового сока должно получиться не менее 50 гр

    2:183

     

    2:193

    3:698

     

    3:708

    4:1213

     

    4:1223

    5:1728



     

    5:9

    6:514

     

    6:524

    Тесто:

    6:541

    Мука-3 ст

    6:560

    Вода-1 ст

    6:579

    Соль

    6:591

    Муку просеять и смешать с солью.В лунку вылить воду и месить тесто

    6:715

     

    6:725

    7:1230

     

    7:1240

    8:1745



     

    8:9

    Добавить сок лука и хорошо тесто вымесить

    8:89

     

    8:99

    9:604

     

    9:614

    10:1119

     

    10:1129

    Тесто раскатать в виде валика и свернуть улиткой

    10:1222

     

    10:1232

    11:1737

     

    11:9

    12:514

     

    12:524

    13:1029

     

    13:1039

    Затем снова в виде валика, а затем -улитка

    13:1118

     

    13:1128

    14:1633



     

    14:9

    15:514

     

    15:524

    Завернуть в пленку и положить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь

    15:662

     

    15:672

    16:1177

     

    16:1187

    Фарш№1

    16:1205

    Мясо-500 гр измельчить

    16:1247

    Лук-200 гр

    16:1266

    Специи   по вкусу(я добавляю всегда специи для плова) и мяту

    16:1382

    Соль

    16:1394

    Кефир-100 мл

    16:1417

    Все хорошо перемешать

    16:1461

     

    16:1471

    17:1976



     

    17:9

    18:514

     

    18:524

    Фарш№2

    18:542

    Сыр твердый-200 гр

    18:576

    Шпинат-1-- гр

    18:601

    Специи 

    18:623

    Сыр потереть,шпинат немного отварить. Все перемешать

    18:724

     

    18:734

    19:1239

     

    19:1249

    20:1754



     

    20:9

    Тесто разделить  .каждый кусок скатать в лепешку,завернуть тесто. Повторить дважды

    20:169

     

    20:179

    21:684

     

    21:694

    22:1199

     

    22:1209

    23:1714

     

    23:9

    24:514

     

    24:524

    25:1029

     

    25:1039

    Затем раскатать очень тонко

    25:1094

     

    25:1104

    26:1609



     

    26:9

    27:514

     

    27:524

    Положить фарш на одну половинку лепешки. Накрыть  второй.

    27:637

    С помощью блюдца и вилки сформировать чебурек.

    27:726

     

    27:736

    28:1241

     

    28:1251

    29:1756



     

    29:9

    30:514

     

    30:524

    31:1029

    Жарить масле.

    31:1057

    32:1562



     

    32:9

    33:514

     

    33:524

    34:1029

     

    34:1039

    35:1544

     

    35:9

    36:514

     

    36:524

    37:1029

     

    37:1039

    Чебуреки получаются слоистыми,хрустящими и очень очень вкусными

    37:1162

     

    37:1172

    38:1677



     

    38:9

    39:514

     

    39:524
    • Не нравится
    • +8
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Хачапури по имеретински

    Хачапури по имеретински

      Состав рецепта блюда   Для теста: Сметана: 500 г Яйцо: 1 шт Мука: 700 г Сода: 1 ч.л Сахар: 1 ч.л Соль: 1 ч.л Масло растительное: 2 ст.л Для
    Что можно испечь из кефира? 5 рецептов.

    Что можно испечь из кефира? 5 рецептов.

    Торт на кефире: «Черный принц»   Ингредиенты для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 46
    Пользователей: 0
    Гостей: 46
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc