Дутые оладьи по рецептам прабабушек! » Женский Мир
Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Дутые оладьи по рецептам прабабушек!

    Лена " />
    1 709

     

    Дутые оладьи еще называют смешным словом "поповеры". Говорят, их еще в древней Руси пекли!

    Вам потребуется:
    мука - 2 стакана ( 1 стакан 250 мл) 
    яйца - 3 шт. (1 большое) 
    молоко - 2 стакана (200мл) 
    соль - 1 щепотка 

    Как готовить:

    1. Яйца разотрите с солью, влейте часть молока и всыпьте муку, непрерывно взбивая массу, чтобы не было комочков.

    2. В приготовленное тесто влейте оставшееся молоко и



    перемешайте.

    3. Специальную сковороду для оладий разогрейте, смажьте маслом и влейте в каждую ячейку тесто, заполняя ее на 2/3.
    Я использовала форму для маффинов на 12 шт. 

    4. Выпекайте оладьи при 200 °С 40 минут. 

    5. Подайте оладьи с вареньем или сладким соусом. Можно начинить их кремом и посыпать сахарной пудрой." 

    Я начиняла их или яблоками и грушами, тушёными в сливочном масле с мёдом.
    Или , если оладьи не



    очень высокие, смазывала кабачковым джемом.
    А запивали молоком с бананом, взбитыми в блендоре. 

    P.S. Вношу дополнения.

    Успех выпечки popovers прежде всего зависит от формы для выпечки. Очень важно, чтобы формочки были высокими.


    Принцип поднятие здесь такой же, как и при выпечке заварного теста, т.е. благодаря горячему пару.
    Включить духовку на 230 С (450 F ), выпекать в течении 15 минут. 


    В первые 15 минут выпечки



    происходит наиболее сильное поднятие изделия.


    Затем уменьшить температуру до 180 С (350 F) и печь еще около 20 минут, чтобы наши булочки подсохли и зарумянились.


    Готовый поповер слегка подрезать сбоку ножом, чтобы вышел горячий воздух и сразу же подавать на стол.
    Как видите , здесь температурный режим выпечки указан немного другой.


    В следующий раз я его обязательно проверю. Попробую печь и так, и так....




    >Приятного аппетита!

    Сохранить

    • Не нравится
    • +9
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    9 рецептов блинов вкусных-вкусных!

    9 рецептов блинов вкусных-вкусных!

        БАБУШКИНЫ БЛИНЫ   Нам понадобится: Сливки 10% 100 мл Дрожжи 40—50г Молоко 1,2 л Мука 1,1 кг муки Яйца 3 штуки Сливочное масло
    Встречаем Масленицу! Блины, блинчики))

    Встречаем Масленицу! Блины, блинчики))

    Мы говорим печь блины, а не жарить. Почему? Потому что блины всегда пекли в русской печи. Теперь мы их жарим, но традиция говорить «печь блины» так

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    Всего на сайте: 92
    Пользователей: 0
    Гостей: 92
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc