Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Рыба

    Гости будут в восторге! Сочный лосось в песочном тесте

    376

    1:502

     

    1:507

    Сочная рыба, прослоенная ароматным сливочным маслом с ноткой горчицы и лимона, покрытая слоем хрупкого песочного теста…

    1:732

     

    1:737

    Гости будут в восторге!

    1:782

     

    1:787
     
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • лосось 800 г
    • укроп резаный 3 ст.л.
    • масло сливочное мягкое 60 г
    • базилик свежий резаный 1 ст.л.
    • цедра лимона 1/4 ст.л.
    • горчица зерновая 1 ст.л.
    • для теста:
    • соль 1 ч.л.
    • вода ледяная 5 ст.л.
    • мука 225 г
    • масло сливочное холодное 140 г
    • яйцо для смазки 1 шт.
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

     

    1:1345
    Шаг 1

     

    1:1362

    1:1365
    Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 1
     

    Просеять муку с солью в чашу комбайна Добавить сливочное масло и взбивать 10 секунд до получения крупной крошки, затем переложить в миску. Влить в крошку 4 ст л холодной воды и, помогая себе ножом осторожно вмешать воду в тесто. По необходимости добавить еще ложку воды. Главное-не перелить воду. Оно должно быть очень твердым и не пластичным. Быстро замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут, завернутое в пленку.

    2:2642



     

    2:4
    Шаг 2

    Подготовить рыбу Взять кусок лосося снять с него кожу, разделить на 2 филе и вынуть все-все косточки.

    2:209

     

    2:214
    Шаг 3

    Приготовить зеленое масло: Мелко порубить зелень и снять необходимое количество цедры с лимона. Смешать с размягченным сливочным маслом.

    2:489

     

    2:494
    Шаг 4

    2:514

     

    2:519
    Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 4
     

    На одно филе выложить зеленое масло, а второе смазать горчицей ( с той стороны,где были кости)

    3:1200

     

    3:1205
    Шаг 5

    3:1225

    Переложить на раскатанное тесто Свободные края смазать яйцом.

    3:1342

     

    3:1347
    Шаг 6

    3:1367

     

    3:1372
    Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 6
     

    Завернуть в конверт Лишнее отрезать и хорошо защипнуть края Переложить в форму,застеленную фольгой швом вниз. Верх смазать желтком.

    4:2126



     

    4:4
    Шаг 7

    4:24

     

    4:29
    Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 7
     

    Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25. Вынимать,когда корочка теста хорошо подрумянится.

    5:737

     

    5:742
    Шаг 8

    5:762

     

    5:767
    Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 8
     

    Разрезать,когда постоит где-то с полчаса. Тесто очень хрупкое. Резать острым ножом, легко, не придавливая.

    6:1471

     

    6:1476

     

    6:1481
    • Не нравится
    • +2
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    4 рецепта вкуснейших котлет

    4 рецепта вкуснейших котлет

    Аппетитные и сочные домашние котлеты вряд ли кого-то оставят равнодушным. Вкус жареных котлет, разумеется, в первую очередь зависит от качества фарш. Вкусный
    Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов

    Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов

      Кляр – это не густое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают.   В результате получается, что внутри

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 54
    Пользователей: 0
    Гостей: 54
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc