Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Рыба

    Скумбрия быстрого посола (2 рецепта)

    5 932
    1406912635_skumbriya.png 

     

    Нам понадобится:
    Крупная скумбрия свежемороженная — 1-2 шт.
    Вода — 1 литр
    Репчатый лук — 1 шт.
    Соль крупная — 5 ст. ложек (без горки)
    Лавровый лист — 4-5 шт.
    Перец черный горошком — 7 шт.
    Перец душистый горошком — 7 шт.

     

    2:1472

     

    2:1482

    Приготовление:

    2:1515



    Скумбрию разморозить, почистить, удалить голову и порезать на куски, толщиной 1,5 см. 

    2:161

     

     

     

    Приготовить рассол: воду закипятить. Добавить лук, разрезанный на 4 части, соль, перец, лавровый лист. Кипятить 10 минут. Рассол охладить и положить в него куски скумбрии. 

     

     

     

    Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1,5-2 часа (если хотите малосоленую 1,5 часа хватит для засолки). Кусочки рыбы вынуть из рассола и можно кушать. 

     

     

     

    Скумбрию в рассоле не оставляйте - пересолится, выложите в баночку и поставьте в холодильник.Срок хранения скумбрии, засоленной таким образом - не более 3 дней.Приятного аппетита! 

     

    Скумбрия быстрого посола

     

     

     

    Нам понадобится:
    Скумбрия – 2 шт.
    Подсолнечное масло – ½ стакана.
    Уксус 3%-ный – 2 столовые ложки.
    Перец душистый – 3-4 горошины.
    Лавровый лист – 3-4 шт.
    Луковица – 1 шт.
    Перец черный молотый – 1 чайная ложка.
    Сухая зелень петрушки и укропа – 2 чайные ложки.
    Горчица – 2 чайные ложки (у меня по ложке «Казацкой» и «Баварской».
    Соль и сахар по 1 чайной ложке.

     

    Приготовление:

     

    Рыбу режем на ломтики, почистив, естественно, и избавив от головы и хвоста.

     

    Берем судочек, на дно выкладываем лавровые листья и горошины душистого перца. Сверху выкладываем кусочки скумбрии.А сверху посыпаем зеленью, сухой или свежей.

     

    Поверх рыбы укладываем слой лука нарезанного колечками, и снова слой рыбы, слой зелени. Мне как раз хватило на два слоя.
    Из оставшихся продуктов – подсолнечного масла, уксуса, соли, перца, сахара и горчицы готовим маринад. Тщательно перемешиваем и заливаем рыбу.

     

    Вот и все приготовление. Закрываем судочек и ставим на пару часов в холодильник. Готовится быстро, хранится долго.

     

     

    7:5806



    • Не нравится
    • +17
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Фаршированная скумбрия с желатином

    Фаршированная скумбрия с желатином

      Этим прекрасным рецептом со мной поделилась знакомая, я попробовала приготовить и у меня все получилось. Теперь выкладываю вам для ознакомления и
    9 вкуснейших блюд из рыбы!

    9 вкуснейших блюд из рыбы!

    Сазан с запеченным молодым картофелем   Ингредиенты: • Сазан; • молодой картофель; • приправа "Жидкий дым";

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 28
    Пользователей: 0
    Гостей: 28
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc