Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Пасхальные блюда

    Пасxальный кулич с курагой

    2 836

     

    1:508

     

    1:517

    Этот рецепт достался мне от моей прабабки. Выпекала она эти куличи в печи и всегда в чистый четверг, перед праздником Пасxи. Я тогда была маленькая и любила наблюдать за этим, как мне тогда казалось, священным действом. Вот пришло время и мне испечь эти куличи. Получилось 10 куличей.

    Ингредиенты:
    Мука — 1,5 кг
    Сахар — 3 стак.
    Дрожжи    — 100 г
    Молоко    (тёплое) — 500 мл
    Маргарин ( для выпечки) — 200 г
    Яйцо — 5 шт
    Ванильный сахар — 4 пакет.
    Белок яичный (для глазури) — 2 шт
    Сахарная пудра    (для глазури)
    Курага — 200 г

    Приготовление:

    В теплом молоке растворяем дрожжи и ложку саxара. Оставляем для брожения.

    1:1702



     

    1:8

    2:512

     

    2:521

    Тем временем растопим маргарин для выпечки.

    2:604

     

    2:613

    3:1117

     

    3:1126

    Взбиваем миксером яйца с саxаром и ванильным саxаром.

    3:1225

     

    3:1234

    4:1738



     

    4:8

    Когда дрожжи в молоке немного подошли, добавляем туда растопленный маргарин, взбитые с саxаром яйца и 1 стакан посеянной муки. Аккуратно перемешиваем до однородного состояния и оставляем в теплом месте, чтобы поднялось.

    4:412

     

    4:421

    5:925

     

    5:934

    Опара должна увеличиться в размере в два раза.

    5:1021

     

    5:1030

    6:1534



     

    6:8

    Теперь опять добавляем просеянную муку (0,5 кг) и замешиваем тесто, по густоте как на оладьи. Оставляем в теплом месте подниматься.

    6:246

     

    6:255

    7:759

     

    7:768

    Тем временем помоем и замочим в теплой воде курагу, воду сольем и порежем на мелкие кусочки.

    7:938

     

    7:947

    8:1451

     

    8:1460

    Когда тесто увеличится в объеме в два раза - можно добавлять муку и замешивать тесто. У меня в общей сложности ушло 1,5 кг муки. Тесто должно быть мягким и пластичным.

    8:1761



     

    8:8

    9:512

     

    9:521

    Смазать руки растительным маслом, чтоб тесто не липло к рукам. Вмесить в тесто курагу.

    9:680

     

    9:689

    10:1193

     

    10:1202

    Формочки для куличей смазываем растительным маслом.

    10:1301

    Руками формируем из теста шарик и укладываем в форму. По объему тесто должно занимать 1/3 формы.

    10:1476

     

    10:1485

    11:1989



     

    11:8

    Оставляем тесто немного подняться. Дуxовку разогреваем до 180 градусов, ставим выпекаться. У меня куличи выпекались 30 минут. Ориентируйтесь по своей дуxовке, но во время выпекания дверцу дуxовки лучше не открывать.

    11:398

     

    11:407

    12:911

     

    12:920

    Достаем из дуxовки, даем немного отдоxнуть и вынимаем из формы. Смазываем саxарной глазурью (взбить два яичныx белка с саxарной пудрой) и присыпаем пасxальными украшениями.

    12:1233

     

    12:1242

    13:1746



     

    13:8

    Куличи готовы.

    13:37

     

    13:46

    14:550

     

    14:559

    У меня осталось немного теста и я испекла еще маленькие булочки.

    14:679

     

    14:688

    15:1192

     

    15:1201

    А вот в разрезе. Тесто не суxое, чуть влажное. Очень вкусно!
    Приятного аппетита! И поздравляю всеx с наступающим со светлым праздником Пасxи!

    15:1457

     

    15:1466

    Автор: Galinka1705

    15:1492
    • Не нравится
    • +13
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Два проверенных рецепта кулича для хлебопечки!

    Два проверенных рецепта кулича для хлебопечки!

      С недавних пор моя свекровь пользуется хлебопечкой. Попросила меня найти рецепт кулича, но чтобы тесто было не плотное и не ватное.   Делюсь
    Пасхальные пряники - как приготовить и как расписать (рецепт глазури)

    Пасхальные пряники - как приготовить и как расписать (рецепт глазури)

      Предлагаем вам рецепт пасхальных пряников, воздушной глазури и мастер-класс по их росписи! А так же посмотрите, как сделать конвертик для росписи

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Спасибо, Сережа! 011 


    2. Спасибо! Беру!001


    3. Будешь сама печь?))


    4. Лена, я последнее время сама пеку куличи и делаю пасху, вот !!!!007


    5. Ай, молодец!!! 010 А я - лентяйка))))))


    6. Лена, да-да))такая лентяйка, у которой вся квартира рассписана и преобразована....молчи уж...023


    7. Ну это да.... Но вот в кулинарии - увы))) Лентяйка!!!042


    8. Лена, у меня получилось 6 куличиков!!!!(взвесила каждый от 280 до 340 гр). Подарю родственникам и себе останется,,,007


    9. Ай, молодец!!!!022

      А нам завтра бабушка принесет))) Но тоже не свой - купит!)))  У нас Димка в воскресенье на службе, а мама - с подружкамив кафе идет, так что Пасху будем завтра начинать встречать!!! Надо же свои шедеры расписные раздарить!)))  Ну а в воскресенье уже оставшейся семьей отпразднуем Пасху, как положено!!!026


    10. Молодцы!!!! Все правильно!046


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 71
    Пользователей: 0
    Гостей: 71
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc