Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Овощи

    Сезон тыквы: готовим салаты, десерты и супы (4 рецепта)

    972


     

    1:510
    Тыква-спагетти, мускатная, батернат, "Крошка", "Улыбка", гигантские "Центнер" или "Титан" — существует около двадцати видов тыквы. А уж сколько блюд можно из неё приготовить! Тыква отлично сочетается с говядиной, мясом птицы, другими овощами, хороша в десертах, кашах и даже в сыром виде — с ней можно готовить салаты.

     

    1:1103

    Тыква обладает многими полезными микроэлементами. Пектины тыквы ускоряют обменные процессы в организме, способствуют перевариванию тяжёлой пищи, выводят из организма все вредные вещества, которыми одаривают нас "блага цивилизации". В тыкве содержатся витамины А, Е и С, также в ней много калия, полезного для сердца и крови. Тыква снижает холестерин, в ней каротина в пять раз больше, чем в моркови, а каротин напрямую влияет на зрение. Поэтому тыкву обязательно нужно включать в свой рацион.

    1:2009



    Но и не нужно забывать, что при некоторых заболеваниях тыква может нанести и вред организму. При правильном употреблении тыква оказывает целебное влияние на человека, поэтому она должна занять почётное место в рационе питания каждой семьи!

    1:443

    Омлет с тыквой и фетой

    Сочетание яиц и феты уже давно считается классическим. Добавьте к ним ещё кусочки тыквы, и вы получите совершенно новый по вкусу омлет.

    1:739

     

    1:749

    Фото © Венера Осепчук

    2:1310

     

    2:1320

    Ингредиенты на 2 порции:

    2:1372
    • тыква — 180 г;
    • фета — 100 г;
    • яйца — 4 шт.;
    • масло сливочное — 25 г;
    • укроп свежий — для подачи;
    • соль — по вкусу;
    • перец чёрный молотый — по вкусу.

    Приготовление:

    2:1706



    Тыкву почистить, нарезать кубиками стороной в 1—1,5 см. Фету нарезать кубиками. Яйца разбить в отдельную миску и слегка взбить вилкой. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить тыкву до румяной корочки, слегка посолить, поперчить. С солью не увлекайтесь — не забывайте, что фета тоже солёная. Как тыква будет готова, разложить поверх неё кусочки феты и залить яйцом. Закрыть сковороду крышкой и на среднем огне жарить омлет до готовности. Готовый омлет присыпать нарезанным укропом и сразу же подавать. 

    2:964

     

    2:974

    Тёплый салат с жареной тыквой, кускусом и фасолью

    Этот салат может быть вполне самостоятельным блюдом, дополнением к основному блюду и даже вполне сыграть роль гарнира.

    2:1297

     

    2:1307

    Фото © Венера Осепчук

    3:1868



     

    3:9

    Ингредиенты на 2 порции:

    3:61
    • тыква — 4 дольки,
    • кускус — 100 г;
    • вода (для кускуса) — 150 мл;
    • фасоль белая консервированная, в своём соку — 1 банка;
    • лук красный — 1 шт;
    • кинза свежая — 1 пучок;
    • масло оливковое (растительное) — 2 ст. л;
    • соль — по вкусу;
    • лимон — для подачи.

    Приготовление:

    3:580

    Тыкву не чистить, порезать на дольки. Нарезанную тыкву положить на противень, посолить, поперчить, взбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и поставить запекать в нагретую духовку при 220 гр. на 10 минут. Затем к тыкве добавить красный лук, нарезанный толстыми кольцами, и запекать ещё 10 минут.

    3:1102

    В сковороду влить 150 мл воды, довести до кипения, посолить, влить 1 ст. л. оливкового масла, всыпать кускус, закрыть крышкой, выключить огонь и оставить запариваться на 5 минут. Белую фасоль откинуть на дуршлаг и промыть под водой, дать воде стечь.

    3:1554



    Как только кускус приготовился, открыть крышку, взрыхлить его вилкой, добавить к нему фасоль, нарезанную кинзу, всё перемешать. Как подаём: на блюдо выложить кускус с фасолью, поверх положить запечённую тыкву с луком, и обязательно подаём с долькой лимона, чтобы во время еды сбрызнуть салат лимонным соком.

    3:567

     

    3:577

    Тыква, запечённая с мясным фаршем и помидорами

    Вполне самодостаточное, сытное и вкусное блюдо, которое не требует к себе гарнира. Тыква и помидоры придают фаршу сочность, а присыпанный сверху "шапочкой" сыр ставит здесь окончательную пикантную точку.

    3:1044

     

    3:1054

    Фото © Венера Осепчук

    4:1615



     

    4:9

    Ингредиенты:

    4:38
    • Тыква — 500 г;
    • фарш мясной — 500 г;
    • помидоры — 3 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • сыр твёрдый — 200 г;
    • прованские травы — 1 ч. л.;
    • масло оливковое (растительное) — 2—3 ст. л.;
    • соль — по вкусу;
    • перец чёрный молотый — по вкусу.

    Приготовление:

    4:520

    Тыкву почистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарубить, помидоры нарезать на 6—8 частей (в зависимости от размеров помидора). В большом сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить репчатый лук до золотистости, добавить фарш и жарить до готовности, посолить, поперчить. Когда фарш будет почти готов, добавить кусочки тыквы, жарить 3—5 минут.

    4:1171

    Сложить в сотейник нарезанные помидоры, посыпать прованскими травами, перемешать и потушить в течение 3—5 минут. Выложить фарш с овощами в огнеупорную форму, сверху положить помидоры и поставить запекать в нагретую духовку при 180° на 20 минут. Вынуть форму из духовки, посыпать запеканку сверху сыром и запекать ещё 5 минут до расплавления сыра.

    4:1834



     

    4:9

    Тыквенно-яблочные маффины со штрейзелем

    Самые настоящие осенние маффины! Тесто с тыквенным пюре и кусочками яблок, ароматом корицы, имбиря и мускатного ореха, и хрустящий штрейзель.

    4:351

    Фото © Венера Осепчук

    5:912

     

    5:925

    Ингредиенты на 14—15 штук:

    5:985
    • мука — 300 г;
    • сахар — 200 г;
    • корица — 0,5 ч. л.;
    • имбирь молотый — 1/3 ч. л.;
    • мускатный орех натёртый — 1 щепотка;
    • сода пищевая — 1 ч. л.;
    • соль — 0,5 ч. л.;
    • яйцо — 2 шт.;
    • тыквенное пюре — 250 г;
    • масло растительное — 120 мл;
    • яблоко крупное — 1 шт.;

    Для штрейзеля:

    5:1504



    • мука — 3 ст. л.;
    • сахар — 3 ст. л.;
    • корица — 0,5 ч. л.;
    • масло сливочное холодное — 30 г.

    Приготовление:

    5:208

    Яблоко почистить, нарезать на небольшие кубики. В большую миску просеять муку, всыпать сахар, специи, пищевую соду, соль — всё перемешать. В отдельной миске слегка взбить яйца, тыквенное пюре и растительное масло. Добавить в тесто нарезанное яблоко, перемешать.

    5:702

    В формочки для маффинов положить бумажные корзиночки, заполнить их полностью тестом. Для штрейзеля смешать муку, сахар и корицу. Натереть в мучную смесь сливочное масло и растереть всё в крошку. Этой крошкой посыпать поверх теста в формочках. Выпекать маффины при 175° в течение 35—40 минут.

    5:1264

    Тыквенное пюре легко приготовить самим. Тыкву нарезать на кубики и запечь в духовке при 180 гр. 20—30 минут, до готовности. Запечённую тыкву остудить и пюрировать погружным блендером.

    5:1603



     

    5:9

    Сливочный суп с тыквой и курицей

     

    5:84

    Фото © Венера Осепчук

    6:645

     

    6:655

    Ингредиенты:

    6:684
    • Куриная грудка (крупная) — 1 шт.;
    • тыква — 500 г ;
    • рис — 100 г;
    • масло сливочное — 30 г;
    • лук репчатый (крупный) — 1 шт.;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • вода — 2 л;
    • сливки 10% — 500 мл;
    • тимьян сухой — 1 ч. л;
    • соль — по вкусу;
    • перец чёрный молотый — по вкусу.

    Приготовление:

    6:1212

    Куриную грудку помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять накипь. Бульон посолить и варить 30—40 минут на среднем огне.

    6:1533



    Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок натереть на тёрке. В небольшой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком до мягкости и прозрачности, постарайтесь лук не пережаривать, не доводя до коричневого цвета.

    6:415

    Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками. Рис промыть под проточной водой. Из готового бульона вынуть куриную грудку. В кастрюлю с бульоном добавить обжаренный лук, довести до кипения. Затем положить нарезанную тыкву, рис, тимьян, поперчить, если нужно — досолить. Варить до готовности риса.

    6:969

    У куриной грудки отделить кость и кожу, мякоть нарезать на небольшие кусочки. Как рис будет готов, влить в суп сливки, положить нарезанную куриную грудку и на среднем огне довести до кипения. Выключить огонь, дать супу постоять минут десять и разливать по тарелкам.

    6:1460

     

    6:1470

    Konstancia

    6:1486

     

    6:1496
    • Не нравится
    • +2
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    10 самых интересных и ярких блюд из тыквы!

    10 самых интересных и ярких блюд из тыквы!

      Тыква – осенняя красавица. Урожай обычно собирают в начале или середине сентября. Диетологов и врачей привлекает в тыкве небольшое содержание
    Ее величество тыква (рецепты для красоты и здоровья)

    Ее величество тыква (рецепты для красоты и здоровья)

      В Китае яркую красавицу тыкву называют королевой овощей. За что ей такие привилегии?   Правда, на самом деле тыква — не овощ, а ягода. Но

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 31
    Пользователей: 0
    Гостей: 31
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc