Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Овощи

    Рецепты самых вкусных и оригинальных омлетов с овощами!

    1 527

    1:505

     

    1:515

    Безусловно, когда в нашей стране начинается сезон овощей, когда они так и просятся на тарелку, такие яркие, ароматные и буквально пышущие витаминами, их хочется максимально использовать в рационе не только за обедом или ужином.

    1:934

    В этой подборке мы приготовили для вас рецепты одного из самых вкусных и полезных летних завтраков – омлета с овощами.

    1:1159

    Ни в какое другое время года омлет не получается настолько вкусным, насколько летом – свежий ароматный укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, мягкие сочные помидоры, яркий болгарский перчик, сочный сахарный зеленый горошек, молодая морковь и свекла – все эти и многие другие овощи наилучшим образом подходят для приготовления аппетитных овощных омлетов. Мы расскажем о том, как и из каких свежих овощей можно готовить летом самые вкусные и полезные омлеты.

    1:2003



    В первую очередь, для того чтобы овощной омлет получился особенно вкусным, не забывайте об основных принципах приготовления этого блюда:

    1:256
    • Яйца для омлета нужно хорошо взбивать, лучше белки и желтки взбить в пену по отдельности, и уже потом соединить;
    • В качестве жидкости для омлета обычно берут молоко, но подходят также и сливки, и обычная, и минеральная вода, а оптимальное количество жидкости – пол скорлупки на одно яйцо (т.е. жидкости по объему должно быть в 2 раза меньше, чем яиц);
    • В омлеты для придания блюду большей плотности можно добавлять немного манной крупы или муки;
    • Любые начинки (в том числе и овощные) в омлет можно добавлять по-разному: в омлетную массу после ее взбивания, на половинку готового омлета (тогда начинка накрывается второй половинкой омлета после добавления) или в процессе его приготовления;
    • Готовить омлеты можно не только на сковороде, но и в духовке, на пару (паровые омлеты, особенно овощные – самые полезные).

    Для придания омлетам особой пышности используется масса хитростей, например, многие опытные кулинары считают, что пышнее омлет получится, если готовить его, накрыв крышкой, смазанной с внутренней стороны маслом.

    1:2145



     

    1:9

    Рецепты самых вкусных, оригинальных и полезных овощных омлетов

     

    1:141

    2:646

     

    2:656

    Летом в омлет можно добавлять очень многие овощи, помимо привычных помидоров и зелени это и свекла, и морковь, и тыква, и цуккини и многие-многие другие виды овощей. Мы постарались охватить все самые вкусные и необычные варианты.

    2:1076

     

    2:1086

    Рецепт приготовления омлета с зеленью и орешками

     

    2:1192

    Понадобится:

    2:1221

    3-4 яйца,

    2:1238

    0,5 стакана сливок,

    2:1274

    1-2 ст.л. сливочного масла,

    2:1323

    1 ст.л. минеральной негазированной воды,

    2:1399

    зелень (петрушка, укроп, щавель),

    2:1461

    тертые орешки по вкусу, соль.

    2:1517



     

    2:9

    Приготовление:

    2:42

    Яйца разбить в миску, влить сливки и воду, взбить, подсолив.

    2:153

    В сковороде растопить масло, налить яичную смесь, когда она слегка зарумянится, выложить на омлет рубленую зелень, перемешанную с измельченными орешками.

    2:439

    Подавать такой омлет горячим.

    2:497

    Вкусный омлет получается и при сочетании щавеля с кинзой и репчатым луком: на 50 г щавеля используйте 1 яйцо, 20 г топленого масла, 25 г репчатого лука, 10 г зелени кинзы и соль. Щавель для такого омлета нужно отварить в подсоленной воде, нарезать, выложить на сковороду с заранее пассированным луком и рубленой кинзой, добавив в нее масло, залить яичной массой и жарить 5-7 мин до загустения.

    2:1200

     

    2:1210

    Вы когда-нибудь готовили омлет с огурцами? Нет? Зря – этот овощ тоже прекрасно подходит для омлета.

    2:1400

     

    2:1410

    Рецепт омлета с зеленым луком и огурцами

     

    2:1500

    3:504

     

    3:514

    Понадобится:

    3:543

    40 г репчатого лука,

    3:581

    по 4 огурца и яйца,

    3:617

    4 ст.л. сливок, соль.

    3:655

     

    3:665

    Приготовление:

    3:698

    Очистить огурцы от кожицы, кружками нарезать, на масле обжарить.

    3:819

    Взбить яйца, влив молоко или сливки, добавить рубленый зеленый лук и подсолить. Залить смесью поджаренные огурцы, довести омлет до готовности.

    3:1083

    Таким нехитрым омлетом можно довольно сильно удивить домашних, а получается он очень и очень вкусным – попробуйте!

    3:1302

     

    3:1312

    Мужчинам понравится такой сытный вариант летнего овощного омлета.

    3:1438

     

    3:1448

    Рецепт омлета с перцем, цуккини и молодым картофелем

     

    3:1560



    4:504

     

    4:514

    Понадобится:

    4:543

    750 г картофеля,

    4:573

    6 яиц,

    4:586

    3 маленьких цуккини,

    4:626

    по 2 луковицы,

    4:654

    сладких красных и желтых перца,

    4:715

    6 ст.л. оливкового масла,

    4:762

    1 ч.л. душицы.

    4:788

     

    4:798

    Приготовление:

    4:831

    Очистить картофель, и нарезать его вместе с цуккини на тонкие ломтики,

    4:963

    кубиками нарезать перец, порубить лук и соединить его с картофелем,

    4:1090

    приправить их, 2 ст.л. масла разогреть в сковороде, обжарить половину картофеля с луком 5 мин, положить половину цуккини и сладкого перца, жарить все еще 10 мин.

    4:1380

    Взбить яйца, подсолить, поперчить, посыпать душицей, половину массы вылить на овощи в сковороде, под крышкой потушить 6 мин на медленном огне, перевернуть, столько же жарить с другой стороны, добавив остальное масло.

    4:1776



    Из оставшихся ингредиентов приготовить второй омлет таким же образом.

    4:132

     

    4:142

    Использовать для приготовления омлета можно и морковь с сахарным молодым горошком.

    4:299

     

    4:309

    Рецепт приготовления омлета с морковью и горошком

     

    4:417

    5:922

     

    5:932

    Понадобится:

    5:961

    по 200 г сахарного молодого горошка и моркови,

    5:1046

    150 г тертого сыра,

    5:1081

    100 г сливочного масла,

    5:1124

    8 яиц,

    5:1137

    1 пучок лука-батуна,

    5:1176

    2 ч.л. крахмала,

    5:1206

    черный молотый перец, соль.

    5:1259

     

    5:1269

    Приготовление:

    5:1302

    Соломкой нарезать лук и морковь, потушить их на сливочном масле около 5 мин, поперчить и посолить.

    5:1483

    Желтки яиц отделить от белков, к желткам добавить 4 ст.л. воды и соль с крахмалом, взбить.

    5:1646



    Белки взбить отдельно в устойчивую пену,

    5:77

     аккуратно вмешать к желтковой массе. Приготовить 4 омлета, поджаривая их до зарумянивания с одной стороны. Подавать омлет так:

    5:317

    на тарелку выложить омлет, посыпать его сыром, на половину положить овощи, накрыть другой половинкой. Подается такой омлет горячим.

    5:561

    Замечательный омлет получается и только из одной моркови: 160 г моркови отварить до готовности в воде и протереть, 8 яиц растереть с солью, влить 120 мл молока, взбить, соединить с морковным пюре, получившуюся массу выливают в смазанную маслом форму и запекают до зарумянивания в разогретой до 160 градусов духовке, подают омлет сразу, полив сливочным маслом.

    5:1210

     

    5:1220

    Сытный и необычный омлет получается с капустой.

    5:1311

     

    5:1321

    Рецепт капустного омлета

     

    5:1383

    6:1888

     

    6:9

    Понадобится:

    6:38

    2 яйца,

    6:53

    1/4-1/6 кочана капусты,

    6:93

    2 ст.л. сметаны,

    6:123

    зелень,

    6:140

    сливочное масло.

    6:174

     

    6:184

    Приготовление:

    6:217

    Нарезать мелко капусту, залить яйцами, взбитыми со сметаной и перемешать, подсолив,

    6:373

    выложить смесь на сковороду (смазать ее заранее маслом), под крышкой запечь, перевернуть, разделив на части, посыпать зеленью перед подачей.

    6:632

     

    6:642

    Омлет со свеклой тоже можно назвать довольно необычным вариантом.

    6:767

     

    6:777

    Рецепт свекольного омлета

     

    6:841

    7:1346

     

    7:1356

    Понадобится:

    7:1385

    100 г толченых сухарей,

    7:1428

    по 1 свекле и луковице,

    7:1472

    4 яйца.

    7:1487

     

    7:1497



    Приготовление:

    7:30

    В мундире сварить свеклу, очистить и нарезать мелким кубиком,

    7:146

    так же нарезать лук, сухари смочить водой, перемешать со свеклой и луком, добавить яйца, перемешать, вылить смесь на разогретую сковороду со сливочным маслом, поперчить и посолить,

    7:478

    поджарить с одной стороны, разделить на сектора и каждый по очереди перевернуть, поджарить и посыпать перед подачей омлет зеленью.

    7:721

     

    7:731

    Ну и завершающим в нашей подборке овощных летних омлетов будет вариант с тыквой.

    7:882

     

    7:892

    Рецепт омлета с тыквой

     

    7:949

    8:1454

     

    8:1464

    Понадобится:

    8:1493

    200 г тыквы,

    8:1515



    1 яйцо,

    8:14

    соль.

    8:27

     

    8:37

    Приготовление:

    8:70

    Потереть на крупной терке тыкву, перемешать с яйцом, подсолить, взбить вилкой, выложить на смазанную маслом сковороду и запечь омлет до готовности в разогретой до 200 градусов духовке.

    8:408

     

    8:418

    Благодаря разнообразию рецептов и овощей, которые можно добавлять в омлеты, каждое летнее утро может начинаться с нового омлета,, при этом такой вкусный и полезный завтрак будет дарить организму массу витаминов, а вам – жизненные силы.

    8:857

     

    8:867

    Приятного аппетита ! Будьте здоровы и счастливы!!!

    8:961
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Вкусные салаты с фасолью

    Вкусные салаты с фасолью

      «Как, вы не любите фасоль? Да вы просто не умеете ее готовить!» – вот так можно переделать крылатую фразу, когда речь идет о фасоли.
    Шашлык на сковороде.

    Шашлык на сковороде.

      Не всегда есть возможность выйти на природу. А шашлычка то хочется! Приготовим шашлык на сковороде? За рецепт огромная благодарность Людочке beautiful

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 74
    Пользователей: 0
    Гостей: 74
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc