Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо / Праздничные блюда

    Рулет банкетный

    1 563
    Приготовьте рулет банкетный по итальянскому рецепту - необычный, красивый и очень вкусный. Ароматное мясо и восхитительно вкусный соус не оставят равнодушным ни одного, даже самого избалованного гурмана.

    Ингредиенты:
    Говядина - 1 кг
    Лук репчатый - 1 шт
    Вино белое сухое - 100 мл
    Сок томатный - 400 мл
    Чеснок - 2 зубчика
    Яйцо - 2 шт
    Сыр - 200 г
    Панировочные сухари белого хлеба - 3 ст. ложки
    Орегано сушеный - 1/2 ч. ложки
    Базилик сушеный - 1/2 ч. ложки
    Петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки
    Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
    Соль - 1/2 ч. ложки

    Приготовление:
    1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей
     
     

    2.Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса
     

    3.Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон.
     
     
    До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр.
     
     
     Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем. Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра.
     
     
    Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась.
     
     
    Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью.
     
     
    Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
     
     
    Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
     
     

    4.Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он готовился.


    Приятного аппетита!

    Советы:

    Если хотите, чтобы у рулета получилась румяная корочка, в конце запекания раскройте его и запекайте без фольги примерно 20 минут. Затем вынимайте и оставляйте остывать, но фольгой больше не накрывайте
    В начинку вместо сушеной зелени (орегано, базилик, петрушка) можно добавить свежую, если есть возможность, тогда рулет получится намного вкуснее.
     

    Сохранить

    11:10534



    Сохранить

    11:23
    • Не нравится
    • +9
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Баклажаны по-турецки - вкуснейший ужин!

    Баклажаны по-турецки - вкуснейший ужин!

      Вкусный овощ в сочетании с ароматным мясом — что может быть лучше? Быстрее читайте рецепт, ведь он не раз вам пригодится для ОБЫЧНОГО УЖИНА или
    Греческие тефтели с кабачками

    Греческие тефтели с кабачками

      Нам понадобится:   Мясной фарш - 600 г. Молодые кабачки - 2-3 шт. Яйца - 2 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 3-4 збчика. Томатная паста - 2 ст.л.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 84
    Пользователей: 0
    Гостей: 84
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc