Лучшие рецепты мяса по-французски » Женский Мир
Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо

    Лучшие рецепты мяса по-французски

    Лена " />
    1 956

     

    1. Мясо по-французски с помидорами

     


    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Свиная шейка — 700 г
    ● Лук — 1–2 шт.
    ● Помидоры — 3–4 шт.
    ● Сыр — 200 г
    ● Майонез — 100 г
    ● Соль, перец — по вкусу
    ● Зелень — по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Свинину отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
    2. В противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо.
    3. Помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры обильно смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры.
    4. Отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром.


    2. Мясо по-французски в духовке

     


    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● мясо – 500 гр. (я беру свиную вырезку – аккуратненький кусочек)
    ● лук – 3 шт.
    ● майонез – 200 гр.
    ● сыр твердый – 200-300 гр.
    ● помидоры – по желанию
    ● соль
    ● перец
    ● зелень – не обязательно

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно



    поперек волокон. Вот такие кусочки должны получиться:Нарезаем мясо поперек волокон.Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр.Отбиваем мясо с двух сторон.Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму.Отбитый кусочек складываю пополам и придаю ровную форму.
    Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда.

    Придаю отбитому мясу аккуратную форму.Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.Выкладываем мясо на противень, смазанный сливочным маслом.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.Выкладываем на мясо лук.Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой.Поливаем майонезом.
    Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем



    мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке.

    Посыпаем тертым сыром.Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет.Жарим 20 минут при 180 градусах.У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол.Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу.По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.


    3. Запеченное мясо с грибами и сыром

     


    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Свиная вырезка — 600 г
    ● Шампиньоны — 200 г
    ● Лук репчатый — 1 шт.
    ● Растительное масло — 2 ст. л.
    ● Соль, перец — по вкусу
    ● Сметана — 200 г
    ● Яйца куриные — 2 шт.
    ● Тертый сыр — 75 г

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем.
    2. Грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
    3. Мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
    4. Сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр.



    Приправить по вкусу.
    5. Равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

     

    4. Мясо "По-французски"

     


    Взять 2 куска свинины,- шеи, толщиной около 2 см. Положить на противень, посолить, поперчить.
    Порезать луковицы кольцами и обжарить на растительном масле. Выложить сверху на мясо, аккуратно разровнять. Выдавить немного майонеза по кругу.Порезать и обжарить грибы на сливочном масле. Грибы немного присолить. Выложить на лук. Снова выдавить немного майонеза.

    Положить пару колец помидора поверх грибов. Посолить немного и выдавить пару капель майонеза и посывать тёртым сыром! Поставить на нижний уровень в разогретую до 200 градусов духовку.
    Готовится около 25-30 минут. Проверяйте готовность!



    5. Мясо по-французски с ананасами

     



    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Свиная вырезка — 500 г
    ● Твердый сыр — 200 г
    ● Репчатый лук — 2–3 шт.
    ● Майонез — 200 г
    ● Соль, молотый перец — по вкусу
    ● Растительное масло — для смазывания

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и



    перцем. Сыр натереть на крупной терке.
    2. Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной "шайбе" на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром.
    3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо по-французски с ананасами готово.



    6. Мясо в фольге с грибами и помидорами



    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● 4 куска мяса
    ● 1 большая луковица
    ● 2 средних помидора
    ● несколько шампиньонов
    ● 200 гр сыра
    ● фольга

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.На мясо выкладываем колечки лука.Кружочки помидора.Грибы.Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.Затем аккуратно раскрываем фольгу.Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.

    Приятного аппетита!

     

    Mellodika

    Сохранить

    Сохранить

    • Не нравится
    • +5
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Мясо под шубой

    Мясо под шубой

      Ингредиенты на мясо под шубой:   свинина - 1 кг помидоры - 2-3 шт. репчатый лук - 3 шт. картофель - 3 шт. чеснок - 4-5 зуб. сыр - 200-250 гр.
    Шашлык в духовке

    Шашлык в духовке

      Шашлык с изумительной картошкой, приготовленный в духовке – это блюдо замечательно украсит Ваш стол и в будни, и в праздники. Блюдо в

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    Всего на сайте: 49
    Пользователей: 0
    Гостей: 49
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc