Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо

    Шашлык в духовке

    1 349

    шашлык

    1:504

     
    Шашлык с изумительной картошкой, приготовленный в духовке – это блюдо замечательно украсит Ваш стол и в будни, и в праздники. Блюдо в приготовлении весьма простое, при этом мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное, причём его не отличить от пожаренного на мангале! Гости будут спрашивать, где вы жарили шашлык. А картошка получается необыкновенно вкусной, как жареная, и не надо стоять у плиты.
    Такую картошку можно приготовить и без шашлыка как самостоятельное блюдо:
     
    Ингредиенты:
     
    Для шашлыка:
    1 кг – мякоти свинины
    5 – луковиц
    3-4 ст. ложки – уксуса
    2 ст. ложки – сахара
    соль – по вкусу
    лимонный сок – по желанию
    специи – по вкусу
     
    Для картошки:
    5 шт. – крупных картофелин
    2 шт. – луковиц репчатых
    1 шт. – морковь
    соль, специи (тимьян, чёрный молотый перец и др.) – по вкусу
    2-3 ст. ложки – томатной пасты
    2-3 ст. ложки – растительного масла
    зелень свежая (или сушёная) – по вкусу
    Сначала – приготовление шашлыка из свинины:
    Секреты приготовления шашлыка в духовке:
    1) Готовить в рукаве для запекания.
    2) Мясо жарить на луковой ”подушке”. При этом лук должен быть маринованный – именно он более всего придаёт мясу вкус шашлыка.
     
    Приготовление:
     

    1:2734



    2:503

     
    1) Свинину нарезать кубиками, примерно, 4х4 см или чуть меньше. (Если взять антрекоты – получается менее вкусно). Кусочки мяса накрыть пищевой плёнкой и сильно отбить. Затем плёнку снять, поперчить, немного посолить и ещё раз слегка отбить.
     

    2:958

    3:1462

     
    После мясо сложить в миску и посыпать специями для шашлыка. Луковицу нарезать небольшой тонкой соломкой и размять в миске с мясом.
    Оставить мариноваться часа на 2.
    2) Отдельно от мяса, за час до запекания замариновать лук для ”подушки”:
    Оставшийся лук нарезать тонкими полукольцами, выложить в миску, залить кипятком, влить уксус, добавить сахар, посолить – по вкусу. Можно (по желанию) влить лимонный сок.
    Через 1 час можно приступить к основному приготовлению шашлыка, разогрев духовку до максимальной температуры.
    3) На противень выложить бумагу для выпечки. Рукав для запекания отрезать длиной – чуть больше, чем противень. С одной стороны рукав завязать.
     

    3:2701



    4:503

     
    4) В рукав выложить замаринованный лук и аккуратно распределить его по дну рукава.
    Сверху на луковую ”подушку” аккуратным слоем выложить подготовленное мясо (с маринованным луком не перемешивать).
     

    4:893

    5:1397

     
    5) Завязать рукав с другой стороны и сделать несколько проколов сверху рукава для выхода пара.
    Отправить шашлык в духовку и запекать около 1-1,5 часа до готовности – мясо должно быть слегка поджаренным (время приготовления зависит от температуры духовки).
    Готовый шашлык достать из духовки и выложить на блюдо.
    Так как лук также получается очень вкусным – используем его как гарнир.

    А теперь второй и абсолютно беспроигрышный вариант гарнира к этому шашлыку – вкуснейшая картошка:
     
    Приготовление картошки в духовке:
     

    5:2383



    6:503

     
    Картофель вымыть, почистить и нарезать средними кубиками.
     

    6:628

    7:1132

     
    Лук нарезать крупно.

    7:1180

     
    Морковь нарезать средними кусочками. (На тёрке морковь тереть нельзя – иначе она разварится и не будет выглядеть красиво, а станет кашей.)
     

    7:1455

    8:1959

     
    Все овощи соединить, добавить по вкусу специи, посолить и поперчить.
    Затем приправить растительным маслом и томатной пастой (можно мелко нарезанные и протёртые помидоры).
     

    8:331

    9:835

    Все составляющие тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязав его с одной стороны.
    Для выхода пара рукав сверху проколоть в нескольких местах.
     

    9:1191

    10:1695




    В этом рецепте удобно запекать картошку одновременно с шашлыком, поскольку время их приготовления одинаковое.
     

    10:215

    11:719

    Запекать около 1-1,5 ч в заранее разогретой духовке при максимальной температуре. Затем достать и рукав сверху разрезать.

    11:943

     

    11:952

    шашлык
     

    12:1464

    13:1968




    Готовую картошку выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью.
     

    13:144

    14:648

     
    Ароматное, красивое, очень вкусное и полезное блюдо готово!
     

    14:775

    15:1279

    Превосходная горячая картошка с шашлыком, приготовленные в духовке в рукаве – прямо с пылу с жару:
     

    15:1476

    16:1980



     
    Очень вкусно!

    16:34

     

    16:45
    • Не нравится
    • +7
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    10 вкуснейших блюд из куриного филе!

    10 вкуснейших блюд из куриного филе!

    Что, если включить воображение, добавить к курице что-то неожиданное и превратить её в настоящее произведение кулинарного искусства? Куриные грудки с
    9 самых вкусных блюд из фарша.

    9 самых вкусных блюд из фарша.

    Блюд из фарша существует очень много. Это довольно удобный продукт и готовить из него не сложно. Но даже из привычного фарша, если взять его за основу, можно

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 91
    Пользователей: 0
    Гостей: 91
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc