Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Для мультиварки / Пасхальные блюда

    Пасхальный кулич в разных мультиварках!

    5 173

    .

    1:505

     

    1:515

    Наверное поздновато уже для выпечки куличей, но надеюсь кому нибудь пригодится!) Рецепт я взяла из инета, и на Пасху попробовала.

    1:755

     

    1:765

    2:1272

     

    2:1282

    Нам понадобится:

    2:1322

    2,5 ст. молока;
    1,5 ст. сахара;
    200 г сливочного масла (можно использовать маргарин);
    1,2-1,5 кг муки;

    2:1502



    6 шт яиц

    2:18

    1 упаковка ванилина (либо 1 ч.л. ванильного сахара);

    2:114

    1 пакетик сухих дрожжей (11 г; лучше всего подойдут «Саф-момент»);
    300 г цукатов (изюма).

    2:284

     

    2:294

    Для глазури:
    2 яичных белка;
    100 г сахара;
    несколько капель сока лимона.

    2:438

     

    2:448

    3:955

     

    3:965

    Сливочное масло для теста должно быть размягчённым – лучше заблаговременно достать его из холодильника.

    3:1169

    Молоко подогревается, в нём размешиваются дрожжи.

    3:1267

    Добавляем к смеси 3,5 стакана муки и 2 столовые ложки сахара.

    3:1381

    Как правило, получается тесто, которое немного гуще, чем на оладьи. Ёмкость с тестом накрываем сверху полиэтиленом или полотенцем и помещаем на полчаса в тёплое место. За это время опара увеличится примерно в 2 раза.

    3:1779



     

    3:9

    4:516

     

    4:526

    Пока тесто стоит, необходимо отделить белки от желтков. 2 белка надо отложить на глазурь, всё остальное – пойдёт в тесто (желтков получится на 2 больше, чем белков). Желтки растираются с сахаром и ванилином. Белки с небольшим количеством соли взбиваются до получения пышной пены.

    4:1047

    Когда опара подойдёт, добавьте к ней растёртые с сахаром желтки. Далее соедините с маслом, продолжая перемешивать. Затем аккуратно вводим в тесто взбитые белки и постепенно добавляем оставшуюся часть муки. Далее начинаем тесто вымешивать. Не стоит сразу высыпать всю имеющуюся муку – так возрастает риск добавить больше, чем следует. Вводите её маленькими порциями. Затем ёмкость с тестом необходимо ещё раз поместить в тёплое место и накрыть полиэтиленом или полотенцем. Чтобы тесто поднялось, как следует, понадобится около 1 часа 10 минут

    4:2052



    Пока тесто поднимается, займитесь подготовкой изюма (или цукатов). Изюм необходимо замочить примерно на 20 минут в горячей воде, после чего высушить.

    4:277

     

    4:287

    5:794

     

    5:804

    Тесто выкладываем на стол, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Посыпаем его изюмом (цукатами). Из теста формируем шар.

    5:1046

     

    5:1056

    6:1561

     

    6:9

    И необходимо опять поставить ёмкость с тестом, накрытую полотенцем или плёнкой, в тёплое место. Для того, чтобы оно поднялось во второй раз, потребуется около 45 минут.

    6:323

     

    6:333

    7:840

     

    7:850

    Включаем мультиварку в режим подогрев на 15-20 минут, потом выключаем и оставляем подходить тесто в мультиварке еще на час.

    7:1077

    Вот тесто увеличилось. Выпекаем кулич в режиме «выпечка» 60 минут и еще потом 30 минут добавляем.

    7:1271

     

    7:1281

    8:1788



     

    8:9

    Пока готовый кулич будет остывать, займитесь приготовлением глазури. Белки взбиваются до пенообразного состояния. Постепенно вводим туда сахар и продолжаем взбивать. Готовый кулич смазываем получившейся глазурью, можно украсить кондитерской посыпкой.

    8:481

     

    8:491

    9:998

     

    9:1008

    Пасхальный кулич в мультиварке Панасоник Panasonic

    9:1102

     

    9:1112

    В зависимости от объема чаши мультиварки сформировать из теста “колобок” такого размера, чтоб он занимал не больше трети чаши. Смазать дно и стенки чаши маслом (желательно сливочным). Положить в чашу тесто. Включить режим “Подогрев” на 25 минут.

    9:1584



    По завершении этого режима оставить мультиварку закрытой на час. За это время тесто подойдет. Затем включить режим “Выпечка” на 60 минут, а затем сразу же еще на 40 минут. Бывает так, что из-за перегрева мультиварка не включается второй раз.

    9:449

    Не переживайте — подождите минутку и включайте. Кулич переворачивать не нужно.

    9:604

     

    9:614

    10:1121

     

    10:1131

    Пасхальный кулич в мультиварке Редмонд Radmond

    10:1219

     

    10:1229

    Для одного большого кулича в мультиварке Редмонд достаточно пятой части ингредиентов, указанных в данном рецепте. Из готового теста сформировать “колобок”. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Включить режим “Мультиповар” на 35 градусов и подождать, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

    10:1811



    Так как тесто для куличей довольно “капризное”, выпекаем (режим Выпечка) 1час 30 минут. Проверяем лучинкой готовность. Если не готово — добавляем по 15 минут режима Выпечка до готовности.

    10:356

     

    10:366

    11:873

     

    11:883

    Пасхальный кулич в мультиварке Поларис Polaris

    11:971

     

    11:981

    Поларисы часто бывают еще капризнее, чем тесто для куличей, но все же… Формируем шарик объемом чуть меньше объема чаши. Накрываем его полотенцем и оставляем подходить на 30-45 минут в зависимости от температуры в помещении. После этого смазываем чашу маслом, перекладываем туда тесто, даем постоять еще минут 15 и включаем режим Выпечка.

    11:1604

    После окончания — включаем его еще раз. Через 20 минут второго включения кулич можно проверить на готовность. В большинстве мультиварок Поларис такое тяжелое сдобное тесто готовится 2 полных цикла.

    11:370

     

    11:380

    12:887

     

    12:897

    Пасхальный кулич в мультиварке Филипс Philips

    12:983

     

    12:993

    Чашу смазать маслом, выложить тесто, заполнив ее на треть. Закрыть, или накрыть полотенцем, и оставить на час подходить. Включить режим “Печь”, температуру 180 градусов, время 45 минут. по окончании проверить готовность лучинкой.

    12:1422

    Готовый кулич вынуть и обернуть полотенцем до полного остывания. Если кулич не готов — добавить еще 10 минут, после каждого подхода проверяя готовность.

    12:1710



     

    12:9

    13:516

     

    13:526

    Пасхальный кулич в мультиварке Мулинекс Moulinex

    13:617

     

    13:627

    Хорошо вымесив тесто, нужно разогреть мультиварку до температуры ваших рук — 35-37 градусов. Теперь — положить в чашу тесто, накрыть и оставить на пару часов. Через 2 часа пальцами или кулаком (но нежно) выгнать из поднявшегося теста воздух. Хорошее тесто для кулича должно подходить 3 раза. Если вам некогда или не терпится — делайте меньше “подходов”. Если изюм не добавлен при первом вымешивании, это можно сделать между “подходами” теста. Когда тесто подошло и готово к выпечке, включить режим “Обжаривание овощей”.

    13:1618



    Длительность этого режима — 1,5 часа. Кулич хорошо пропекается за это время. Но если вы проверите лучинкой и она будет влажной — допекайте еще. Верхушка получается белой, но маскировка глазурью исправляет это на 100%.

    13:404

     

    13:414

    14:921

     

    14:931

    Пасхальный кулич в мультиварке Витесс Vitesse

    14:1017

     

    14:1027

    Готовое тесто поместить в хорошо смазанную сливочным маслом чашу. Включить режим Выпечка, время 50 минут. Проверить готовность.

    14:1266

    Готовый кулич вынуть и остудить, неготовый допекать по 5 минут. Но чаще всего 50 минут для подобного рода выпечки более чем достаточно.

    14:1515



     

    14:9

    15:516

     

    15:526

    Признаюсь честно, несмотря на мою профессию, и куличи, и пасхи я делала впервые в жизни!!! 

    15:699

    Пасочки творожные просто бесподобные, рецепт я уже давала, а кулич надо немного исправить. Соли вообще минимум, а вот сахара можно и нужно положить побольше, чем тут указано.

    15:1022

    Также время выпечки можно сократить на 5 минут. У меня мультя Филлипс, выпекала 45 минут и низ чуточку подгорел, а внутри просто чудесно пропеклась, кстати доели только сегодня и ничуть не зачерствела) 

    15:1397

     

    15:1407

    16:1914

     

    16:9

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СВЕТЛЫХ ВСЕМ ПРАЗДНИКОВ!!!

    16:103
    • Не нравится
    • +5
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Пасхальные пряники - как приготовить и как расписать (рецепт глазури)

    Пасхальные пряники - как приготовить и как расписать (рецепт глазури)

      Предлагаем вам рецепт пасхальных пряников, воздушной глазури и мастер-класс по их росписи! А так же посмотрите, как сделать конвертик для росписи
    Торт Медовик в мультиварке

    Торт Медовик в мультиварке

      Ничего особенного в рецепте этого медовика нет, кроме того, что он готовился в мультиварке... Одним словом, для счастливых обладателей мультиварок.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 71
    Пользователей: 0
    Гостей: 71
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc