Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Десерты

    Печенье Глаголики.

    1 251

    1:504

     

    1:514

    2:1021

     

    2:1031

    Подарили мне как-то кулинарную книгу И. Чадеевой  "Выпечка по ГОСТу", давно ее хотела, люблю ГОСТовские рецепты с их серьезным подходом к цифрам-граммамы, минуты и т.д. , но получив книгу немного разочаровалась, рецепты оказались адаптированные  и больше подходят для начинающих хозяюшек, решила начать знакомство с кулинарным сборником с печенья Глаголики. Прочла рецепт в книге, нашла неточности , засомневалась, прочла рецепт и комменты на сайте  Ирины, сравнила два рецепта и  мне больше понравился рецепт выложенный на сайте))) 

    2:2056



     

    2:9

    Ингредиенты для теста с сайта:
    Мука 150г
    Масло сливочное 50 г
    сахар 75 г (перемолола в пудру)
    Яйцо 1 шт
    ароматизатор (ваниль или ванилин)
    Выпекать при 230 гр 10 мин

    2:302

     

    2:312

    Ингредиенты для теста из книги:
    Мука 150г
    Масло сливочное 65 г
    сахарная пудра 100 г
    Яйцо 1 шт
    Сахар ванильный 1/2 пакетика (растереть в порошок)
    Корнетик и насадка с фигурной трубочкой 8_10мм
    Выпекать при 210гр 8 мин.

    2:699

     

    2:709

     Приготовление:

    2:748

     Взбить миксером яйцо и сахарную пудру, от себя добавила щепотку соли для смегчения сладости.(В кофемолке перемолола сахар, соль ,ванильный сахар (8гр) в пудру и взбила с яйцом)

    2:1075

     

    2:1085

    3:1592



     

    3:9

     В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло (у меня МД).

    3:139

     

    3:149

    4:656

     

    4:666

     Соеденить в легкий крем яичную смесь и масло,долго не взбивать, просто перемешать.

    4:826

     

    4:836

    5:1343

     

    5:1353

    Добавить просеянную муку

    5:1403

     

    5:1413

    6:1920



     

    6:9

    Перемешать

    6:33

     

    6:43

    7:550

     

    7:560

    Положить тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. У меня насадка "закрытая звезда" 852.

    7:737

     

    7:747

    8:1254

     

    8:1264

    Отсадить тесто на застеленный пекарской бумагой противень в виде прописной буквы "г".

    8:1424

     

    8:1434

    9:1941

     

    9:9

    Выпекать 8-10 мин при 210-230гр до легкого золочения, печенье должно остаться светлым. (Я выпекала 10 мин при 180 гр, если б пекла при 230 у меня б все сгорело- особенности моей духовки.)

    9:335

     

    9:345

    10:852

     

    10:862

    Из указанного количества продуктов получается один противень печенья, на один раз попить чай, так что норму лучше увеличить .

    10:1095

     

    10:1105

    11:1612



     

    11:9

    Печенье понравилось, оч ароматное, сладкое, мягкое и немного рассыпчатое по краю. Дети одобрили рецепт. Буду печь еще))

    11:228

     

    11:238

    12:745

     

    12:755

    13:1262

     

    13:1272

    14:1779



     

    14:9

     Это печенье пекла с внуком, переложила муки 12 грамм (нечаянно))), тесто получилось плотное, через насадку никак не отсаживалось, порвала два кулька, пришлось использовать плотный пакетик для заморозки, отрезала уголок и по чуть чуть выдавливала на противень, зато тесто хорошо держало форму))

    14:555

     

    14:565

    15:1072

     

    15:1082

    16:1589



     

    16:9

    17:516

     

    17:526

    Приятного аппетита!!!

    17:568
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Рецепты сахарной глазури для украшения печенья

    Рецепты сахарной глазури для украшения печенья

      Ванильная глазурь   Ингредиенты: - сахарная пудра - 0,5 ст - молоко - 1 ч.л. - соль - щепотка - сливочное масло - 1 ч.л. - ванилин - 1 уп.
    Яблочное печенье

    Яблочное печенье "Чарох"

      Печенье "Чарох"   Сегодня я решила сделать печенье "Чарох". Давно мне приглянулся этот рецепт, и я дожидалась в продаже молодых яблочек)) "Чарох"

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 63
    Пользователей: 0
    Гостей: 63
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc