Десерты / Новогодние рецепты

Новогоднее безе "Елочки"

Автор: Лена 14 дек 2016
639

 

Предлагаю вам чудесный рецепт сладостей, который особенно подойдет тем, у кого не так много времени возиться с выпечкой. Елочки из безе к новому году - яркий и простой рецепт, который можно приготовить даже с малышами. Уж они точно будут рады помочь маме на кухне в приготовлениях к новогодним праздникам.

 


 
 
Ингредиенты:
Итак, нам будет нужно 5 белков и один стакан сахара.
 
Отделяем ооочень аккуратно белки от желтков и начинаем взбивать их в сухой посудине. Для их лучшего взбивания можете добавить щепоточку соли или пару капелек сока лимона. Взбиваем миксером и постепенно добавляем сахар.
Продолжаем взбивать, пока не получится крепкая и тугая пена. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.
 
Добавляем краситель и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы.
Перекладываем нашу белковую массу в кондитерский мешок или просто в тугой полиэтиленовый пакет с дырочкой.
 

 
На противень кладем пергамент, а сверху начинаем выдавливать безешки слоями - их 3.
Сначала выдавить нижний слой елочек. На нижний – средний. И затем – верхний слой.
Украшаем посыпкой и отправляем в духовку на полтора-два часа. Противень устанавливайте посередине духовки.

Температура должна быть невысокая, 100 градусов.
 

 

 

Если у вас есть кондитерский мешок с разными насадками, можно сделать и другие елочки.
Кладем взбитые белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок.

 

 

Украшаем посыпками.

 

 

Как бы вам ни хотелось ускорить процесс, умоляю, не добавляйте жар! 100 градусов - самая оптимальная температура, чтобы  именно подсушить безе, тогда оно будет сухим и снаружи, и внутри.

 

 

Через 40 минут дверцу можно приоткрыть, подложив карандашик,и сушите еще полтора часа. Проверять безешки можно не раньше, чем через полтора часа после начала сушки!!!

Безе должно легко сниматься с противня. Откусите верхушку - внутри должно быть сухо.

 

 

Значит, ваши елочки готовы! (Если нет- продолжайте сушить)

 

 


 

 Приятного аппетита! 

 

  • Не нравится
  • +6
  • Нравится

ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

Рецепты сахарной глазури для украшения печенья

Рецепты сахарной глазури для украшения печенья

  Ванильная глазурь   Ингредиенты: - сахарная пудра - 0,5 ст - молоко - 1 ч.л. - соль - щепотка - сливочное масло - 1 ч.л. - ванилин - 1 уп.
Торт - Ожидание. (в микроволновке).

Торт - Ожидание. (в микроволновке).

  Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
РАЗДЕЛЫ САЙТА
Кто онлайн
Всего на сайте: 36
Пользователей: 0
Гостей: 36
РЕКЛАМА
ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
по просмотрам по комментариям
МЫ В СЕТЯХ
soc soc soc soc